Введение - Технология изготовления и свойства изюма
Изюм - это высушенные плоды винограда. "Изюм" в переводе с тюркского означает "виноград". Родина Ї Средиземноморье, ближний и Средний Восток. Что касается истории происхождения этого сухофрукта, то по легенде кто-то забыл виноград в вине, который потом был высушен и получился в мягкое и сладкое лакомство Ї изюм. Эта ягода сама по себе очень удивительная, после высушивания которой, полезные свойства приумножаются в несколько раз. Полезные свойства изюма известны еще из глубины веков. Эго употребляли для укрепления нервной системы и как хорошее успокоительное средство. Считается, что черный изюм полезней белого. Он является одним из самых полезных видов сухофруктов. Изюм практически ничем не отличается от свежего винограда, так как сохраняет 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов. Всего существует четыре вида изюма - это светлый (без косточек и небольшого размера), темный (синий), светло-оливкового цвета (с одной косточкой), крупный (мясистый, очень сладкий). Среди сухофруктов по полезным свойствам на первом месте стоит именно эта засушенная ягода. В нем сохранены буквально все свойства винограда - 100% микроэлементов и 70-80% витаминов. Он содержит азотистые вещества, олеаноловую и винную кислоты, клетчатку, золу, витамины В5, В1 и B2 (читайте в каких продуктах содержится витамин В2), аскорбиновую кислоту, бор, железо, магний, фосфор, цинк.
Похожие статьи
-
Введение - Технология производства, хранения и переработки моркови
Хранение и переработка плодов и овощей - одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, так как в ежегодном рационе питания человека должны быть свежие...
-
Введение - Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки мяса
Тема данной курсовой работы является актуальной в наше время, так как мясо и изделия из него - одни из важнейших продуктов питания, они содержат почти...
-
ВВЕДЕНИЕ - Разработка конструкции и элементов технологии изготовления измельчителя древесных отходов
ЗАО "Союзлесмонтаж" 47 год осуществляет изготовление оборудования и монтаж объектов различной сложности, как на крупных предприятиях, так и на малых...
-
Сущность документа, как и любого другого объекта (вещи), проявляется через его признаки и свойства. В работах по теории документоведения не...
-
ВВЕДЕНИЕ - Ассортимент и технология приготовления детского питания
Вопросы истории детского питания достаточно туманны. По всей вероятности, в глубине веков не считали, что дети нуждаются в какой-то особой пище. В...
-
Введение - Надежность потребительских свойств пшена шлифованного и их оценка
Здоровье - нормальное психосоматическое состояние и способность человека оптимально удовлетворять систему материальных и духовных потребностей. На...
-
ВВЕДЕНИЕ - Технология изготовления пластиковых окон
Современное окно - это сложная инженерная конструкция, к которой предъявляются очень высокие требования и от которой во многом зависит комфорт и дизайн...
-
Введение - Разработка ассортимента и технологии блюд и изделий из рыбы
Рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных веществ: железа и фосфора, кальция и магния, цинка и селена, которые вместе с витаминами обеспечивают...
-
Введение - Технология производства рассольных сыров
Сыр представляет собой пищевой продукт, вырабатываемый из молока путем коагуляции белков, обработки полученного белкового сгустка и последующего...
-
Введение - Потребительские свойства и пищевая ценность сливок
В последние годы выпуск молочной продукции в Беларуси растет. Рост объемов выпускаемой продукции требует от производителей расширения сбыта, увеличения...
-
Общие сведения - Технологии изготовления кремниевых полупроводниковых приборов
Описание технологии изготовления кремниевых полупроводниковых приборов - как дискретных схем (полупроводниковых схем, содержащих только один активный...
-
Введение - Технология производства муллитокремнеземистых огнеупоров
Без применения огнеупоров нет другого практически приемлемого способа получить и поддерживать длительное время высокие температуры в больших объемах....
-
Технология изготовления углепластика - Свойства и применение углепластиков
Углероное волокно является основой для производства Углепластиков (или Карбона , карбонопластиков) [3]. Существуют следующие основные методы изготовления...
-
ВВЕДЕНИЕ - Ассортимент и особенности технологии приготовления сложных горячих блюд французской кухни
Французская кухня По праву считается достоянием и даже особой французской философией. Во Франции впервые возникли и достигли совершенства многие...
-
Введение - Свойства и применение углепластиков
Композиционные материалы - это искусственные материалы, полу-чаемые сочетанием компонентов с различными свойствами. Одним из компонентов является матрица...
-
Введение, Технология кузнечных работ - Кузнечные операции
Испокон веков кузнечное ремесло ассоциировалось с магией. Да и как могло быть иначе, если в кузнице бесформенные куски железа превращались в вещи...
-
Сборочный процесс является заключительным этапом изготовления изделия, в нем проявляются результаты всех предыдущих технологических процессов. Сборку...
-
РАЗРАБОТКА И ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШЕЗЛОНГА, ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШЕЗЛОНГА - Технология изготовления шезлонга
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШЕЗЛОНГА Шезлонг вполне можно сделать в домашних условиях. Главное -- соорудить каркас, на который натянута ткань. На рисунке 2 вы видите...
-
Методики и технологии ресурсоэффективности - Свойства цинка
Как правило, цинкосодержащие руды имеют сложный состав, по этому, чаще всего обогащение цинкосодержащих руд производится по селективной схеме, при помощи...
-
ВВЕДЕНИЕ - Технология изготовления шезлонга
Большинство физических факторов внешней среды, во взаимодействии с которыми эволюционировал человеческий организм, имеют электромагнитную природу. Хорошо...
-
Описание конструкции, ее назначение, технические условия на изготовление Погрузчик МоАЗ-40484 (рисунок 1.1) фронтальный предназначен для погрузки...
-
Дисперсность - характеристика размеров твердых частиц и капель жидкости. Многие строительные материалы /гипсовые вяжущие, цемент, глины, пигменты и т. п....
-
Введение, Структура и свойства бумаги - Выбор и свойства бумаги
В данной контрольной работе мной предложена следующая классификация бумаги. Классификация по применению отвечает особенности целлюлозно-бумажной...
-
Сплав Д1 - относится к числу дюралюминов. Такой вид сплавов обладает достаточно высокой прочностью, пластичностью и относится к числу нормальных...
-
Введение - Нано технологии в современном мире
В настоящее время немногие знают, что такое нано технология, хотя за этой наукой стоит будущее. Главной целью моей работы является ознакомление с нано...
-
Создание высокопроизводительных и стойких в эксплуатации Инструментов связано, в первую очередь, с проблемой получения и обработки таких материалов,...
-
Основные требования к KS качеству выполняемой работы, Зеркало и его свойства - Изготовление прихожей
1. ЛДСП не должно быть с царапинами и сколами. 2. Не должно быть вздутости и влаги. 3. все соединения должны быть прочными и на местах соединения не...
-
Одной из самых важных отраслей комплекса, которая специализируется на создании товаров народного потребления, является легкая промышленность. Эта отрасль...
-
Введение - Технология компьютер-печатная форма
Под термином "Компьютер - печатная форма" понимается управляемая компьютером запись изображения на формные пластины. Это относится к изготовлению...
-
Введение, Выбор материала. Обоснование выбора - Изготовление прихожей
Я выбрал тему "Изготовление тумбы для прихожей" потому что мне показалась она очень легкой и более заинтересовала меня, чем все остальные темы. Тумбы для...
-
ВВЕДЕНИЕ - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов
Пищевая и перерабатывающая промышленность России - одна из стратегических отраслей экономики, призванной обеспечить устойчивое снабжение населения...
-
Свойства, состав сырьевых материалов Для производства керамического кирпича и керамических камней в качестве сырья применяют: - Глинистые породы,...
-
Введение - Экономические основы технологии производства кирпича керамического
Кирпич -- искусственный камень правильной формы, используемый в качестве строительного материала, произведенный из минеральных материалов, обладающий...
-
ВВЕДЕНИЕ - Разработка технологии изготовления детали
При переходе машиностроительного производства в рыночную экономику, перед предприятием появляется множество вопросов, требующих незамедлительного и...
-
В настоящее время абразивный инструмент применяется в любой области машиностроения. С появлением точного литья, снижением припусков на обработку, в общем...
-
Введение - Туннельный диод и его свойства
Туннельный диод, двухэлектродный электронный прибор на основе полупроводникового кристалла, в котором имеется очень узкий потенциальный барьер,...
-
Введение - Технология изготовления станины грохота и гаражных ворот
Практически нет ни одной отрасли машиностроения и строительства, в которой не применялась бы сварка и резка металла. Сварочное исполнение многих видов...
-
Кристаллизация - это переход вещества из газообразного (парообразного), жидкого или твердого аморфного состояния в кристаллическое, а также из одного...
-
Введение - Технология сборки и сварки передней рамы фронтального погрузчика МоАЗ 40484
Создание сварочной конструкции, полностью отвечающей своему служебному назначению, экономичной при изготовлении и надежной в эксплуатации, представляет...
-
Кремниевые пластины, подвергаемые окислению, сначала очищаются с помощью детергента и водного раствора, растворителей с ксилолом, изопропиловым спиртом...
Введение - Технология изготовления и свойства изюма