Религиозное влияние на формирование итальянской кухни, кулинарный календарь национальных праздников - Итальянская национальная кухня
На площади Санта-Кроче (Piazza Santa Croce) проходит фестиваль тосканского шоколада ручной работы - La Fiera del Cioccolato Artigianale. Он идет в рамках акции "Флорентийская зима". Посетителей ждут тематические выставки, музыкальные шоу, комические состязания, парады и бал-маскарад "Шоколадная ночь". Но самое главное - гости могут дегустировать шоколад и наблюдать за работой кондитеров. Фестиваль во Флоренции довольно молодой - впервые он прошел в 2005 году, но уже снискал популярность у публики.
Праздник Святого Бьяжио. Эта ярмарка в городе Боволоне, который находится недалеко от Вероны, проводится с 1278 года. Народный дух праздника сохранился практически в неизменном виде: это и костюмированные действа, и много музыки, и песни с танцами. Сама ярмарка специализируется на изделиях ручной работы, местной кухне, а также дегустации и продаже местных сортов табака. Настоятельно рекомендуется пробовать местные сыры и салями, запивая их венецианским вином.
Целую неделю - один из дней которой и есть День святого Валентина - в "Ренуар-кафе" предлагают ужины для романтических пар. Столик нужно бронировать в декабре. По заказу готовится десерт и предлагается оригинальный способ приподнести подарок даме.
Устраивается карнавал. Все три дня на улицах идут ожесточенные апельсиновые бои. По улицам едут платформы с людьми в костюмах солдат наполеоновской армии и кидают апельсины в толпу. Толпа отвечает тем же. В последний день на главную площадь Ивреа выносят гигантскую поленту и угощают всех желающих.
Проходит фестиваль Sagra delle Virtu - праздник доблести. Повара со всей страны доблестно соревнуются в приготовлении традиционных блюд. Главный конкурс - создание минестроне, густого овощного супа. Кроме него, готовят разные виды пасты. Заодно устраивается ярмарка, где продаются первые весенние овощи.
Крупнейшая в мире международная выставка-продажа продуктов и напитков Cibus - одна из крупнейших в мире. Проводится раз в два года (по четным годам). Принимают участие производители и дистрибьюторы продуктов питания и напитков, пищевого оборудования. В рамках выставки семинары, круглые столы, мастер-классы, информационно-обучающие мероприятия.
Самая "вкусная" регатта в мире San Pellegrino Cooking Cup - это совмещение парусного спорта и кулинарного мастерства! Приблизительно 60 команд и известные на весь мир повара соревнуются в десятимильной гонке и борются за двойную победу - в парусных гонках и приготовлении блюд!
День святого Каэтана - покровителя рожениц. Он помогает женщинам забеременеть и благополучно разрешиться от бремени. Веселее всего гуляют в центре Мадрида. Всех угощают сангрией - смесью вина, фруктов и ликера - видимо, очень полезной для беременных.
Международный фестиваль кус-куса в Сан-Вито-Ло-Капо. Кус-кус - крупа, объединяющая народы, она традиционная для национальных кухонь многих стран. На живописном пляже вам предложат попробовать блюда из кус-куса, принять участие в культурологических дискуссиях, послушать живую музыку и пообщаться с гостями со всего мира.
Похожие статьи
-
Исторические этапы формирования и развития итальянской кухни - Итальянская национальная кухня
Аромат итальянской кухни не спутаешь ни с каким другим. Он наполнен духом даров теплого моря, благоуханием трав и терпкостью плодов, созревших на залитых...
-
Влияние природных условий на формирование итальянской кухни - Итальянская национальная кухня
Северные районы Италии издавна занимались скотоводством, благодаря чему основными продуктами, которые использовали итальянские хозяйки, было молоко,...
-
В течение 500 лет Османская империя управляла большей частью средневекового востока, и во дворце Топкапы в Стамбуле великие повара создавали великолепную...
-
Французская кухня славится исключительным разнообразием кулинарных изделий, тонкими вкусовыми и ароматическими качествами большинства из них. Французские...
-
Блюда японской кухни - Секреты национальной японской кухни
Суши . Популярность суси давно вышла за пределы Японии. Это традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного филе сырой (реже копченой)...
-
Особенности французской национальной кухни - Организация банкета для гостей из Франции
История французской кухни - это история Европы. Так же как и большинство европейских кулинарных традиций, она формировалась из множества региональных...
-
Технологии русской кухни - Особенности русской национальной кухни
Для понимания характера русских блюд, да и с чисто практической точки зрения (для умения их правильного приготовления), важно знать некоторые особенности...
-
Основные отличия русской кухни - Особенности русской национальной кухни
1. Так вот, главное называемое и самое ощутимое из отличий русской кухни - ее кислая нотка. Она присутствует во многих закусках (соления, мочения,...
-
История, Национальные особенности и народные традиции в немецкой кухне - Немецкая кухня
"Ни слова о немецкой кухне. Она обладает всеми мыслимыми достоинствами и всего одним-единственным недостатком; но его я не раскрою. Есть в немецкой кухне...
-
Кухня Московского государства, или старомосковская кухня. - Особенности русской национальной кухни
Древнерусской кухне, как и всему патриархальному быту Руси, был нанесен удар в начале XVII в. -- периодом польско-шведской интервенции и крестьянской...
-
Анализ современной японской кухни - Секреты национальной японской кухни
Японская кухня разительно отличается от любой другой кухни мира. Для жителей азиатских стран она то же самое, что французская для европейцев. Ее секрет...
-
Введение - Секреты национальной японской кухни
Япония слывет одной из самых загадочных и экзотических стран мира. Далекая и близкая, простая и загадочная, она захватывает наше воображение своей...
-
В результате проведенной работы была достигнута цель: разработан ассортимент современных рыбных блюд, были рассмотрены технологии их приготовления и...
-
В результате проведенной работы была достигнута цель: разработан ассортимент современных рыбных блюд, были рассмотрены технологии их приготовления и...
-
Этапы развития русской кухни, Древнерусская кухня - Особенности русской национальной кухни
Русская кухня прошла длительный, тысячелетний путь развития и пережила несколько этапов. Каждый из них оставил неизгладимый след (если говорить о том,...
-
Тарелки - Особенности русской национальной кухни
Исторически сложилось так, что тарелками на Руси стали пользоваться лишь в конце XVII века. То есть тарелки-то были, но все больше декоративные, а вместо...
-
Зарождение и процессы становления японской кухни - Секреты национальной японской кухни
В VI-VIII вв. н. э. огромное влияние на Японскую кухню оказал Китай, откуда в огромных количествах импортировалась соя и зеленый чай. Китайская кухня...
-
В данной курсовой работе выбрана тема "Организация работы ресторана специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса...
-
Организация работы рыбного цеха Рыба в цех поступает мороженной, соленой и охлажденной. Фабрики - заготовочные и рыбокомбинаты поставляют полуфабрикаты...
-
Организация работы рыбного цеха Рыба в цех поступает мороженной, соленой и охлажденной. Фабрики - заготовочные и рыбокомбинаты поставляют полуфабрикаты...
-
Бренч - это специальное предложение шведского стола, которое устраивается в ресторанах всех крупных отелей по воскресеньям, так называемый "семейный...
-
Кухня стран Центральной Америки
Кухня стран Центральной Америки (Мексика, Панама, Гватемала, Гваделупа, Никарагуа, Гондурас, Коста-Рика, Сальвадор, Антильские острова, Бермудские...
-
Кухня народов Придунайских государств
Кухня народов Придунайских государств (Болгария, Венгрия, Румыния) Болгарская кухня. Болгарская национальная кухня, отличающаяся большим разнообразием...
-
Характеристика особенностей южноамериканской кухни
Для южноамериканской кухни характерно изобилие натурального мяса, поджаренного на специальных решетках, на угольях. Такие блюда готовятся и к обеду, и к...
-
Деревянные ложки, Самовар, самоварец, самоварчик... - Особенности русской национальной кухни
Это отражение самобытности нашей русской культуры и ее наших культурных традиций. Деревянные ложки пришли к нам из глубины веков, очаровывая всех своей...
-
Большинство блюд русской кухни готовятся в печи, для чего используются глиняные горшки. Традиционной посудой являются миски и деревянные ложки. Для...
-
Английская кухня., Итальянская кухня. - Холодные закуски
Весьма разнообразен ассортимент холодных закусок, особенно рыбной гастрономии, сандвичей. Из первых блюд наиболее распространены бульоны и различные супы...
-
Национальные блюда Украины., Немецкая кухня. - Холодные закуски
Блюда украинской национальной кухни снискали себе заслуженную славу. Особенно популярен знаменитый украинский борщ. Для его приготовления используют до...
-
Заключение - Секреты национальной японской кухни
Загадочная и таинственная Япония подарила нам не менее интересную необычную кухню, формировавшуюся тысячелетиями. Мы, европейцы, не всегда понимаем...
-
Напитки японской кухни - Секреты национальной японской кухни
Зеленый чай. Употреблять чай ежедневно в Китае стали во время правления династии Тан (618-907), а во время династии Сунн (960-1279),чаепитие стало...
-
Общерусская национальная кухня - Особенности русской национальной кухни
Параллельно с процессом облагораживания и рафинирования русской кухни господствующих классов, происходившим "сверху" и сосредоточенным в дворянских...
-
Влияние резиновой промышленности на формирование современного облика спортивной обуви
Аннотация Данная статья посвящается показать значение промышленного прогресса как технологический фактор, связанный со дизайн-проектированием спортивной...
-
Системой ППР предусматриваются следующие виды ремонтных работ: техническое обслуживание, текущий малый, средний и капитальный ремонты. Техническое...
-
Французская кухня Как в прошлом, так и в наши дни Франция слывет раем всех гурманов. К сожалению, времена, когда в любом французском ресторане человек...
-
Кейтеринговая компания, предоставляющая услуги выездного обслуживания располагает такой материально-технической базой, которая позволяет ей организовать...
-
Украинская кухня - одна из самых богатых и интересных кухонь мира. Благодаря разнообразию превосходных блюд и их высоким вкусовым качествам она получила...
-
Кейтеринговая компания, предоставляющая услуги выездного обслуживания располагает такой материально-технической базой, которая позволяет ей организовать...
-
Правильно разработанный и соблюдаемый на предприятии режим труда и отдыха обеспечивает повышение производительности труда, улучшения качества выпускаемой...
-
Отработка фирменных соусов, Соусы для пасты - Соусы в старинной русской и зарубежной кухне
Соусы для пасты То, что у нас в государстве принято именовать макаронами, лапшой и спагетти в всем обществе называется кратко и попросту - паста. На...
-
Горячие цехи организуются на предприятиях, выполняющих полный цикл производства, Горячий цех является основным цехом предприятия общественного питания, в...
Религиозное влияние на формирование итальянской кухни, кулинарный календарь национальных праздников - Итальянская национальная кухня