Климат и национальная кухня - Туристический отдых на Мальдивах

Мальдивские острова находятся почти на экваторе поэтому климат здесь тропический. Круглый год на Мальдивах температура держится около 28-30С. Именно поэтому, здесь нет холодных зим, и Вы можете наслаждаться такой приятной погодой целый год. На погоду здесь влияют муссоны: юго-западный муссон (с апреля по сентябрь). Этот период характеризуется кратковременными дождиками (в основном по вечерам), высокой влажностью и неспокойным морем.

Северо-восточный муссон (с декабря по апрель). В этот период жарко и сухо, это наиболее удачный сезон на занятия дайвингом. Средний дневной максимум на Мальдивах - 28-30,4? С. Средний ночной минимум на Мальдивах - 25,4? С. Температура воды - 24-27? С круглый год. Наилучшие сезоны для дайвинга. Лучшим сезоном для подводного плавания считается период с января по апрель - и погода солнечная, и вода прозрачная. В мае и июне погода неустойчивая, до сентября может штормить, а небо будет серое, а иногда и затянуто тучами. В октябре и ноябре море спокойное, но видимость может быть снижена из-за обилия в воде планктона. Многие дайверы предпочитают именно это время из-за того, что резко возрастает шанс увидеть своих "фаворитов" - мант и китовых акул, которые косяками подходят близко к атоллам, в поисках планктона. В декабре обычно ветрено и дождливо.

На Мальдивах нет рек и озер, поэтому, несмотря на обилие осадков, здесь ощущается недостаток пресной воды. В колодцах и резервуарах вода дождевая, на вкус слегка соленая. На островах растут кокосовые пальмы и бананы.

Кровососущих насекомых немного, однако по вечерам лучше пользоваться репеллентами. Как и везде на экваторе, на Мальдивах очень короткие утро и вечер, всего четверть часа, и сразу за ними наступают яркий день с жарким солнцем или темная ночь.

Меню большинства Курортов на Мальдивах включает как местную, азиатскую, так и европейскую кухню. Если Вы привыкли к традиционной европейской кухне, не волнуйтесь - большинство Курортов категории 4 звезды и 5 звезд предлагают в своих ресторанах индийскую, континентальную, восточную, итальянскую, китайскую кухни.

Местная кухня построена на традициях индийской и, отчасти, арабской кулинарных традиций. Широко используются рис, морепродукты, различные пряности и острые приправы. В большинстве традиционных блюд используются копченая, сушеная и отварная рыба. Основа кухни - отварной тунец с рисом, приправленный различными соусами (в первую очередь - соусом карри, приготовленным с добавлением кокосового молока) и перцем, пикантность блюдам придают лайм, чили и маленький лук.

Популярно хикимас - сушеная и копченная рыба. Также хороши пирог с рыбой, кокосом и луком баджия, нежнейший рыбный пирог кули боркиха, традиционный рыбный суп и рис гарудия, котлетки из тунца с кокосом гулу, запеченная рыба с пастой чили фихуну мас, рулетики из жареной рыбы кимиа, рыбный паштет рихаукуру, жареная рыба с перцем и чесноком телули мае и др. Очень популярен роши - местный хлеб, который обычно едят вместе с рыбным коктейлем, приправленным кокосом, луком, чили и лаймом.

Мясо, в основном - курица, употребляются только по праздникам или в составе особых блюд. В основном же используется рис во всех вариациях - вареный в кокосовом молоке, с различными овощами, перцем, все той же рыбой или морскими членистоногими, а также с бананами, папайей, манго, тыквой, сладким картофелем или плодами хлебного дерева.

Главный десерт - кокосовый орех во всех видах, а также сладкие блюда из риса и фруктов. Орех арека (овальный орех с листьями бетель, гвоздикой и лаймом) едят после обеда. Если пожелаете отведать местные сладости, попробуйте бонди (bondi) - белые кокосовые палочки - очень вкусно! Широко употребляется кокосовое молоко, различные пудинги, овощные и фруктовые салаты и выпечка.

Главный напиток - чай, употребляемый с большим количеством молока и сахара. Черный чай распространен слабо, но есть повсеместно, местные жители просто не привыкли его пить. Все большее распространение приобретает кофе, в основном - по-арабски, но как и все импортные продукты он здесь довольно дорог.

Местные жители варят напиток раа - сладкий и вкусный пальмовый сок, который добывают из верхушки ствола пальмы.

Если Вам нравятся мальдивские кушанья, закончите свой обед суджи - очень вкусным местным напитком. В жару очень хороши соки, местное сладкое молоко киру сарбат, сладкий пальмовый сок раа, напиток суджи и слабоалкогольный напиток гаа из перебродившего пальмового молока.

Похожие статьи




Климат и национальная кухня - Туристический отдых на Мальдивах

Предыдущая | Следующая