Средства питания, Транспорт в Дании - Разработка туристического маршрута в Данию

Датская кухня

Датская кухня -- собрание кулинарных традиций народов севера европейского материка. Наибольшее количество изысков датчане переняли из немецкой и скандинавской кухни. Оттуда же и склонность к простой, но очень сытной пище, а также обилие овощей, используемое в качестве гарниров. Основу национальной кухни составляет рыба. Ее здесь используют при приготовлении как первых, так и вторых блюд. Любят датчане и мясо. Самыми популярными считаются блюда из свинины, особенно рагу с красной капустой, а также различные колбаски и сосиски. Часто появляется на столе датчан и свиная печень с хрустящим жареным луком или паштет из свиной печени. К ним обычно подают гарнир из картофеля или капусты с обязательным соусом. Много едят и мяса птицы, обычно в горячем виде с соусом "майонез" и гарниром из запеченного картофеля. Надо отметить, что качество еды в датской кухне обеспечивается, прежде всего, качеством приправ. Отличает датскую кухню и колоссальное разнообразие различных бутербродов -- "смерребред". Их в королевстве используют и в качестве самостоятельного блюда, и как отличную закуску. В Дании насчитывается более двухсот традиционных рецептов различных бутербродов с самой разнообразной "начинкой", причем любой из них имеет свое собственное название! Многие бутерброды делаются многослойными, причем комбинируются самые необычные на первый взгляд продукты, например, свежая редиска и ананас, курица и лосось и т. д. К бутербродам часто подают салаты, лук, морскую капусту, анчоусы или каперсы, или делают отдельные бутерброды с салатной массой. Большой популярностью пользуется оригинальный салат из макарон, овощей и ветчины, или салат из сельди и зеленой фасоли, а также салат из отварной рыбы с овощами. Датским национальным блюдом считается "ред-грез-мез-флезе" - густой ягодный суп-кисель со взбитыми сливками. На десерт стоит попробовать прекрасные копенгагенские или датские булочки (хотя сами датчане называют их "венскими"), а также яблочный пирог со смородиновым желе, джем и отличные датские конфеты. Но основным блюдом датской кухни все же является пиво. Жители королевства потребляют его в немыслимых количествах. Пенный напиток подают к столу, начиная с полудня, как лимонад. Наиболее популярны местные марки "Туборг" и "Карлсберг", а также импортные немецкие сорта. Любителям более крепких спиртных напитков можно порекомендовать знаменитый датский ликер "шеррихеринг" и водку "Аквавит", которую все чаще сами датчане именуют "шнапсом". На Рождество готовят специальное пряное вино (Bisschopswijn) - датский вариант немецкого глинтвейна. Любимым безалкогольным напитком в Дании по праву считается кофе.

Транспорт в Дании

Метро и общественный транспорт работают с 5:00 (по воскресеньям с 6:00) до полуночи. Также есть ночные автобусы, которые ходят каждые полчаса с 1:00 до 4:30. Они отправляются от автобусной станции на Redhus Pladsen до большинства городских районов и пригородов. Билеты общие и для метро, и для автобусов. Копенгаген разделен на три транспортные зоны, и билет стоимостью 10 DKK действителен в течение одного часа для поездок в пределах одной зоны. Можно за 75 DKK купить билет на 10 поездок. Билеты следует компостировать в автоматах на станциях или в автобусах. Сеть железных дорог связывает Копенгаген с большинством городов Европы. Поезда ходят с центрального вокзала Hovedbanegеrden с 6:00 до 22:00. Такси есть во всех больших и маленьких городах Дании, водители владеют английским языком. Стоимость проезда на такси в Копенгагене: 22 DKK за посадку, 7,70 DKK за километр в дневное время и 9,60 DKK -- в выходные дни. Свободные машины имеют знак "fri" ("свободен"). Такси можно остановить на улице, нанять на стоянке или заказать по телефону.

Похожие статьи




Средства питания, Транспорт в Дании - Разработка туристического маршрута в Данию

Предыдущая | Следующая