Биологические особенности лука - Оценка хозяйства ОАО СельпромМаш

Лук репчатый (Allium cepa L.). Наиболее известная и потребляемая во всем мире культура из семейства Луковые. Родиной его считают Среднюю Азию и Средиземноморье. Из Средней Азии через Иран лук попал в Египет и возделывался уже более, чем за 4000 лет до н. э., а в Персии и того раньше. На египетских пирамидах есть изображения и надписи, с хронологической точностью свидетельствующие о том, что лук и чеснок употреблялись в пищу и в ритуальных обрядах за 3200 лет до н. э.

Из древней Греции и Рима лук репчатый попал в другие страны Европы, а в России появился в XII-XIII вв. Достаточно быстро он получил широкое распространение, что подтверждается значительным количеством местных сортов, сохранившихся до сих пор.

Используют лук репчатый в вареном, жареном, сыром, сушеном, маринованном, замороженном виде и в консервах. Ценят его за высокое содержание эфирных масел, обладающих антимикробным (фитонцидным) действием. В нем содержатся незаменимые для человека аминокислоты, сахара (до 14%) витамины С, D, РР и другие, пектиновые вещества. В его листьях аскорбиновой кислоты значительно больше (до 50 мг/%), есть каротин, сахара (до 4%), вкус их менее острый по сравнению с луковицами. С давних пор и поныне лук используют в медицине. Не зря поговорка гласит: "Лук от семи недуг".

Лук репчатый малотребователен к теплу. Взрослые растения выдерживают понижения температуры до -7°С. На юге некоторые сорта могут зимовать в почве.

К свету лук требователен. В условиях затенения он долго не формирует луковицы. То же самое происходит при выращивании южных короткодневных сортов в северных широтах, то есть в условиях длинного дня.

К воде у лука отношение неоднозначное. С одной стороны он довольно успешно переносит засушливые условия, но максимум урожая можно получить только при орошении. Именно на фоне достаточного увлажнения почвы способны прорасти его "тугорослые" семена. К концу лета влажность должна быть невысокой, в противном случае луковицы не полностью вызревают и плохо хранятся.

Плодородные, с хорошей структурой почвы - важнейшее условие для получения высоких урожаев.

По вкусу и аромату луковые сорта делят на острые, полуострые и сладкие. Содержание сахара у острых сортов больше, чем у полуострых и сладких сортов. Тем не менее, сладкие сорта кажутся таковыми из-за значительно меньшего содержания эфирных масел по сравнению с полуострыми и острыми сортами.

Большую часть острых сортов относят к много - и среднезачатковым, то есть способным образовывать в гнезде из одной луковицы 3-5 дочерних. Многие из этих сортов можно сохранять от урожая до урожая.

Лук репчатый - сорт Апогей - универсального назначения. Период от посева до массового полегания и пожелтения листьев 90 - 99 дней при выращивании из семян. Одногнездный, одно - двухзачатковый. Товарная урожайность 3,1 - 5,6 т/га. Слабо поражается шейковой гнилью. раннее формирование урожая, хорошая лежкоспособность, прочность покровных чешуй.

Похожие статьи




Биологические особенности лука - Оценка хозяйства ОАО СельпромМаш

Предыдущая | Следующая