Народнохозяйственное значение овса, Биологические особенности овса - Технологические особенности возделывания овса

Зерно овса содержит 13...14% белка, 5...6% жира, 40...45% крахмала. Белок овса содержит ценные незаменимые аминокислоты - лизин, триптофан. Зерно богато витаминами, кальцием, фосфором, железом, минеральными веществами. Зерно овса широко используется для приготовления пищевых продуктов - овсяной крупы различных видов, овсяных хлопьев, лепестковых хлопьев, муки, толокна, галет, кофе. По питательности и калорийности овсяная крупа превосходит гречневую, манную и просяную, а по усвоению организмом она не имеет себе равных, поэтому широко используется в диетическом и детском питании.

Зерно овса - незаменимый концентрированный корм для лошадей и молодняка других видов скота, а также для птицы. Овес широко используется как кормовое растение при посеве в чистом виде и в смеси с однолетними бобовыми на зеленый корм силос и сено. Овсяная солома по своим кормовым достоинствам мало уступает луговому сену среднего качества. Овсяно-бобовые смеси при весенне-летних сроках сева дают высококачественный зеленый корм длительный период.

Биологические особенности овса

Овес представлен большим количеством видов (около 70), среди которых есть многолетние и однолетние, культурные и дикие. Только 11 видов имеют практическое значение. Возделываемые у нас овсы относятся к двум видам: посевному (Avena sativa) и византийскому (Аvena bysantina). Встречается и овес песчаный (Аvena strigosa) и дикие овсы - овсюги (Аvena fatua), засоряющие посевы.

Посевной овес отличается от византийского распадением колоска при обмолоте. У посевного овса второе зерно отламывается вверху своего стерженька и стерженек остается при нижнем зерне. Площадка излома нижнего зерна прямая. Ость в колоске одна или отсутствует.

У византийского овса стерженек второго зерна ломается внизу или по середине и остается частично при верхнем зерне, частично при нижнем. Площадка излома нижнего зерна слегка скошенная.

Песчаный овес от первых двух видов отличается длинными остевидными отростками на верхушке наружной цветковой чешуи. Этот овес может расти на легких песчаных почвах, отсюда и его название.

Обыкновенный посевной овес подразделяется на пленчатые и голозерные формы. Пленчатые овсы у нас в стране занимают основные площади, а голозерные распространены незначительно из за невысокой урожайности.

По строению метелки обыкновенный овес подразделяется на развесистый и сжатый, или одногривый. Наибольшее распространение имеет овес с развесистой метелкой, веточки которой направлены в разные стороны.

Требования к температуре. Овес относится к растениям, не требовательным к теплу. Семена начинают прорастать при температуре 1...2С. Период от сева до всходов сокращается с повышением температуры: при 5С - 20 дней, при 15С - 7 дней. Наиболее благоприятной температурой в период всходы - начало трубкования считается 12...16С, в период формирования генеративных органов - 16...20С, цветение - налив зерна - 16...22С. Овес устойчив к временному понижению температуры. Так, всходы слабо повреждаются при понижении температуры до -8С. В фазе цветения заморозки в -2оС губительны.

За период вегетации сумма активных температур для раннеспелых сортов 1000... 1500С, для среднеспелых 1350...1650С, для позднеспелых 1500... 1800С.

Овес, благодаря быстро развивающейся корневой системе меньше страдает от весенних засух, чем яровая пшеница и ячмень. Высокие температуры и летние воздушные засухи он переносит хуже яровой пшеницы и ячменя. При температуре 38С...40С и сухости воздуха наступает паралич устьиц, через 4...5 часов, тогда как у ячменя - через 25...30 часов.

Требования к влаге. Овес влаголюбивая культура, приспособленная к возделыванию в районах с влажным и прохладным климатом. Пленчатое зерно его требует для набухания больше влаги, чем зерно голозерных культур. Овес при этом поглощает 65% воды от массы воздушно сухих семян (ячмень 50% и пшеница 45%) . На построение единицы сухого вещества овес расходует больше воды, чем другие хлебные злаки. Транспирационный коэффициент составляет 450-500.

Критическим периодом в потреблении влаги считается период от выхода растений в трубку до выметывания. Особенно губителен недостаток почвенной влаги за 10...15 дней до выметывания. Засуха в этот период может привести к резкому снижению урожая. Наилучшие урожаи овес дает во влажные годы с осадками в первой половине лета. Дождливая погода во второй половине лета в северных районах вызывает образование подгона и сильно затягивает период вегетации.

Требования к почве. К почвам овес менее требователен, чем другие яровые хлеба. Лучшими почвами для растений овса являются хорошо аэрируемые дерново-подзолистые супесчаные и легкие суглинки. Это связано с биологическими особенностями корневой системы, требующей для нормального развития достаточного количества кислорода. Корни проникают в глубину до 1,5 м и в ширину на 80 см, способны извлекать питательные вещества из трудно растворимых соединений почвы. Преобладающая часть корней (90%) размещена в пахотном слое. Корни овса характеризуются наличием большого количества корневых волосков, поверхность которых составляет более 90% поверхности всей корневой системы овса в почве. Корневые волоски обладают повышенной активностью. Поэтому корневая система овса отличается высокой поглотительной способностью. Овес лучше других зерновых культур удается на кислых почвах (рН 5...6). Поэтому его можно высевать первой культурой после поднятия целины и лесных вырубок. Однако при недостаточном содержании питательных веществ в почве овес страдает от повышенной кислотности.

Потребление питательных веществ. Характерным для овса является длительный период поступления в растение питательных веществ. К началу цветения поглощает до 60% азота и фосфора и до 40% калия. В первый период овес резко реагирует на внесение азотных удобрений. Потребность в фосфоре также велика начальных этапах роста и развития. Потребность в калии более равномерна на всех этапах вегетации.

Отношение к свету. Овес относится к растениям длинного светового дня. Длина вегетационного периода 90...110 дней. Фотопериодическая реакция связана с интенсивностью и качеством солнечного освещения. В первый период жизни для растений овса необходима сравнительно низкая интенсивность света с преобладанием в спектре длинноволновых лучей. На последующих этапах развития для овса требуется более высокая интенсивность солнечного света с преобладанием в спектре коротковолновой радиации при длине дня 14...16 часов. Требования овса к свету необходимо учитывать при размещении растений на посевных площадях, регулируя плотность стеблестоя нормой высева.

Похожие статьи




Народнохозяйственное значение овса, Биологические особенности овса - Технологические особенности возделывания овса

Предыдущая | Следующая