Основные плановые породы свиней, Биологические особенности и классификация пород - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Процесс породообразования и совершенствования пород проходил в тесной связи с требованиями к продукции, пользующейся наибольшим спросом в те или иные периоды. В соответствие с требованиями народного хозяйства в течение ряда лет селекция велась по созданию свиней сального и мясо - сального направления продуктивности. Впоследствии, с развитием научно-технического прогресса, широкого внедрения машин и автоматики, напряженность физического труда во всех отраслях народного хозяйства начала заметно снижаться, в результате сократилась потребность в высокоэнергетической жировой пище и значительно возрос спрос на постную свинину. Это вызвало необходимость преобразования разводимых в стране сальных пород свиней в мясо - сальные и создания новых высокопродуктивных мясных пород.
Биологические особенности и классификация пород
По направлению продуктивности свиней принято делить на три типа: мясной (беконный), сальный и мясо-сальный.
Свиньи мясного типа характеризуются удлиненным туловищем, растянутым в средней части, и высоконогостью. Длина туловища у них значительно превышает обхват за лопатками. Холка, спина и крестец неширокие; ребра некрутые; окорока облегченные и короткие; голова и ганаши легкие.
Туша откормленных мясных свиней, при достаточном содержании в рационе протеина, отличается значительным преобладанием мяса над салом. Так, например, при контрольном откорме свиней на опытной станции в Кэхтне (Эстония) до 100 кг при обвалке туш свиней породы ландрас (мясной тип) получено 55,4% мяса, 34,6% жира и 10,0% костей, а от свиней крупной черной породы o (сальный тип) - соответственно мяса 50,1, жира 40,5 и костей 9,4%. Мясо нежное, нежирное, слой подкожного сала тонкий. Плодовитость и молочность свиней довольно высокие. Кабанов В. Д. Свиноводство: Учебник для студентов вузов / В. Д. Кабанов. - М.: Колос, 2001.- 431 с..
К специализированному мясному типу следует отнести свиней эстонской беконной породы и ландрас. Часто встречаются животные мясного типа среди свиней уржумской, крупной белой и украинской степной белой пород.
Свиньи сального типа массивные, отличаются глубоким, широким, но сравнительно коротким туловищем. Промеры длины туловища и обхвата за лопатками одинаковы или близки друг другу.
Холка, спина и крестец у них широкие, окорока большие, хорошо выполнены. Голова часто бывает укорочена, лоб широкий, ганаши хорошо выполнены; ноги короткие, широко поставленные; костяк негрубый. При откорме они быстро жиреют и дают сала больше, чем свиньи мясного типа. Плодовитость маток сального типа в среднем на 1-2 поросенка, а молочность на 10-15 кг ниже, чем у маток мясного типа. К сальному типу продуктивности можно отнести крупную черную, беркшир скую породы. Часто свиньи сального типа встречаются среди миргородской, брейтовской, ливенской и других пород.
Свиньи мясо-сального, или универсального, типа по строению тела и характеру продуктивности занимают промежуточное положение между животными сального и мясного типа. Большинство свиней крупной белой и украинской степной белой пород относится к животным мясо-сального направления.
Похожие статьи
-
Крупная белая порода свиней - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Крупная белая порода свиней относится к породам мясо-сального (универсального) направления продуктивности. Животные белой масти, крепкой конституции,...
-
Порода коров санта - гертруда - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Ярким примером высокопродуктивной породы скота, полученной от гибридизации шортгорнских коров с производителями индийского зебу породы браман, является...
-
Порода свиней - Дюрок - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода была выведена в США путем скрещивания свиней песочного и красного цветов. В результате в двух штатах были сформированы сходные группы. Одну из них...
-
Порода свиней Ландрас - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода была выведена в Дании путем скрещивания местных свиней с крупной белой породой. (см, приложение 9). Животные этой породы имеют удлиненное,...
-
Беркширская порода свиней - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Данная порода относится к породам мясо-сального направления продуктивности. Животные этой породы обладают крепкой конституцией, хорошей скороспелостью,...
-
Голштинская порода коров - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Этот скот родом из Нидерландов, главным образом из провинций Северная Голландия и Фрисландия, где преобладает пестрый черно-белый крупный рогатый скот...
-
Герефордская порода коров - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода была выведена в 18 веке на территории Англии (графство Герефорд) путем скрещивания местных мясных пород крупного рогатого скота (см, приложение 6)...
-
В основу хозяйственной классификации положена преобладающая продуктивность животных. Из пород молочного направления продуктивности наибольшее...
-
Мясные порода крупного рогатого скота отличается хорошо развитыми мясными качествами. Длинное, широкое и глубокое туловище с округлыми бедрами, контуры...
-
Шаролезская порода коров (порода шароле) - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода формировалась на территории Франции (район Шароле) (см, приложение 6) в начале 18 века путем улучшения местного скота кремовой масти при помощи...
-
Выводилась порода в течение 1926-63 гг. ХХ века. Место выведения - совхозы "Московский", "Учумский", "Аскизский" Красноярского края. Применялось...
-
Биологические особенности и классификация пород сельскохозяйственной птицы В птицеводстве все породы кур по направлению продуктивности подразделяются на...
-
Порода овец - прекос - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода овец - прекос, относится к скороспелым тонкорунным овцам, обладающих хорошей мясной продуктивностью. (см, приложение 14). Внешний вид отличается...
-
Миргородская порода свиней - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода была выведена в Полтавской области в Украине в результате многопородного скрещивания украинских короткоухих пестрых свиней с крупными белыми,...
-
Из пород комбинированного направления продуктивности во многих странах Европы, Северной и Южной Америки, Африки разводят швицкую бурую, симментальскую,...
-
Забайкальская тонкорунная порода овец - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Данная порода овец выведена в 1927-1956 гг. в совхозах "Красный Великан", им. Карла Маркса, "Комсомолец" и колхозах "Коммунизм", "Россия" Читинской...
-
Биологические особенности и классификация пород коров Порода биологический сельскохозяйственный скот Наиболее распространены классификации пород по их...
-
Порода птиц - леггорн - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода кур леггорн на сегодняшний день довольно широко распространена по всему миру. Данную породу используют для создания яичных линий и кроссов,...
-
Порода птиц - плимутрок - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Плимутроки считаются самыми крупными курами общепользовательных пород (см, приложение 24). Различают два типа - английский и американский. Английский тип...
-
К биологическим особенностям лошадей можно отнести сравнительно маленький пищеварительный аппарат: желудок однокамерный, с небольшой вместимостью;...
-
Орловская рысистая порода лошадей - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Орловский рысак принадлежит к отечественным породам лошадей России, имеющим широкое распространение в стране (см, приложение 20). История ее создания и...
-
Введение - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
При классификации сельскохозяйственных животных в зоотехнии главной единицей является порода. Понятие "порода" начало складываться с давних времен (с XII...
-
Ахалтекинская порода лошадей - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Одна из самых старинных, красивых пород верховых лошадей в Азии - Ахалтекинская (см, приложение 18). Она оказала сильное влияние на европейское...
-
Вывод - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
У животных хозяйственное использование, размножение и улучшение тесно связаны и часто так переплетаются между собой, что четкое разграничение оказывается...
-
Порода лошадей - советский тяжеловоз - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Советский тяжеловоз является уникальной породой (см, приложение 22). Ни одна другая порода не обладает таким набором ценных качеств, выраженных в высшей...
-
Русская белая порода птиц - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода выведена в СССР на основе скрещивания породы белый леггорн с местными "беспородными" курами. Помесей разводили "в себе" (см, приложение 25). В...
-
Русская рысистая порода лошадей - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Официальное признание этой породы состоялось в 1949 году, после долголетней работы с 1900 года по смешению американских стандарт-бредных пород и...
-
Чистокровная верховая порода лошадей - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Как скакун, не имеет себе равного. Масть обычно гнедая или рыжая, реже темно-гнедая, караковая, серая и вороная (см, приложение 19). Рост предпочитается...
-
Порода овец - советский меринос - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода тонкорунных овец шерстно-мясного направления. Эта порода овец наиболее распространенная во всех регионах России (см, приложение 13). Наибольшее...
-
Основные плановые породы лошадей - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Коневодство - важная отрасль животноводства, не утратившая своего значения в специфических условиях продолжающегося технологического прогресса. По своему...
-
Биологические особенности и классификация пород овец Важнейшие особенности овец, определяющие их широкое распространение - большая пластичность в...
-
Куры породы "Брама", "Кохинхим" Домашняя курица - самый многочисленный и распространенный вид. За длительную историю выведено большое количество...
-
Симментальская порода - Методы оценки молочной продуктивности крупного рогатого скота
Симментальская порода является наиболее типичным представителем горного скота мясо-молочного направления. По краниологическим признакам она относится к...
-
Таблица 3. Патологоанатомические изменения, выявленные при ветеринарно-санитарной экспертизе туш, вынуждено убитых коров (нетелей) мясных пород N°...
-
Введение - Анализ причин выбытия крупного рогатого скота мясных пород
В последнее десятилетие в Российской Федерации интенсивно развивается производство говядины от крупного рогатого скота мясных пород. Для обеспечения...
-
Сено -- важнейший поставщик белков, жиров, углеводов, аминокислот, витаминов В1, В2, К, С и др., каротина (провитамина А), токоферола (витамина Е), а в...
-
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ - Особенности кормления свиней и мини-пигов
Кормление хряков-производителей. Кормление хряков должно быть направлено на создание в течение круглого года условий, обеспечивающих физиологическое...
-
Характеристика жеребцов и кобыл по основным промерам и индексам телосложения в зависимости от происхождения Лошадей измеряют с целью установления...
-
Взаимосвязь основных промеров и живой массы с возрастом можно проследить при помощи расчета специального показателя - корреляции. Один из основных...
-
1. При установлении в свиноводческих хозяйствах туберкулеза свиней (бычий или человеческий вид возбудителя) всех реагирующих на туберкулин свиней, в том...
Основные плановые породы свиней, Биологические особенности и классификация пород - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц