Вторичная структура. - Строение белков, качественные реакции на белки

Большинство белков имеют вид спирали в результате образования водородных связей между--CO- и --NH- группами разных аминокислотных остатков полипептидной цепи. Водородные связи малопрочные, но в комплексе они обеспечивают довольно прочную структуру. Эта спираль -- Вторичная структура белка. При этом пептидные цепи могут приобретать регулярные структуры двух типов: б-спираль и в-структура.

Б-Спираль

В данном типе структуры пептидный остов закручивается в виде спирали за счет образования водородных связей между атомами кислорода карбонильных групп и атомами азота аминогрупп, входящих в состав пептидных групп через 4 аминокислотных остатка. Водородные связи ориентированы вдоль оси спирали. На один виток б-спирали приходится 3,6 аминокислотных остатка.

В образовании водородных связей участвуют практически все атомы кислорода и водорода пептидных групп. В результате б-спираль "стягивается" множеством водородных связей. Несмотря на то что данные связи относят к разряду слабых, их количество обеспечивает максимально возможную стабильность б-спирали. Так как все гидрофильные группы пептидного остова обычно участвуют в образовании водородных связей, гидрофильность (т. е. способность образовывать водородные связи с водой) б-спиралей уменьшается, а их гидрофобность увеличивается. б-Спиральная структура - наиболее устойчивая конформация пептидного остова, отвечающая минимуму свободной энергии. В результате образования б-спиралей полипептидная цепь укорачивается, но если создать условия для разрыва водородных связей, полипептидная цепь вновь удлинится.

В-Структура формируется за счет образования множества водородных связей между атомами пептидных групп линейных областей одной полипептидной цепи, делающей изгибы, или между разными полипептидными цепями. в-Структура образует фигуру, подобную листу, сложенному "гармошкой", - в-складчатый слой.

Когда водородные связи образуются между атомами пептидного остова различных полипептидных цепей, их называют межцепочечными связями. Водородные связи, возникающие между линейными участками внутри одной полипептидной цепи, называют внутрицепочечными. В в-структурах водородные связи расположены перпендикулярно полипептидной цепи.

Если связанные полипептидные цепи направлены противоположно, возникает антипараллельная в-структура, если же N - и С-концы полипептидных цепей совпадают, образуется структура параллельного в-складчатого слоя[7].

Похожие статьи

• Первичная структура. - Строение белков, качественные реакции на белки

  Последовательность аминокислот в составе полипептидной цепи представляет Первичную структуру белка. Именно первичная структура белковой молекулы...

• Строение белков - Строение белков, качественные реакции на белки

  Среди органических веществ Белки , или Протеины , -- самые многочисленные, наиболее разнообразные и имеющие первостепенное значение биополимеры. На их...

• Классификация белков - Строение белков, качественные реакции на белки

  Классификация белков в значительной мере условна и построена на различных, часто случайных, признаках. Белки разделяют на животные, растительные и...

• Белки - Строение белков, качественные реакции на белки

  Белки - это азотсодержащие высокомолекулярные органические вещества со сложным составом и строением молекул. Общая формула: Белок можно рассматривать как...

• Классификация реакций синтеза полимеров - Токсичность продуктов горения и разложения полимеров. Зависимость пожарной опасности полимеров от их химического строения. Классификация реакций синтеза и основные представители полимеров

  Полимеризация - это процесс получения ВМС, при котором молекула полимера образуется путем последовательного присоединения молекул мономера...

• Зависимость пожарной опасности полимеров от их химического строения - Токсичность продуктов горения и разложения полимеров. Зависимость пожарной опасности полимеров от их химического строения. Классификация реакций синтеза и основные представители полимеров

  Упрочнение химических связей, соединяющих основные звенья углеродной цепи, под действием акрилонитрильных группы - СН2--СН атомов фтора приводит к...

• Молекулярные основы метода ПЦР - Полимеразная цепная реакция

  В основе метода полимеразной цепной реакции лежит процесс естественной репликации ДНК, который включает три этапа: 1 этап. Денатурация (расплетение...

• Реакции аминокислот - Способы получения аминокислот

  Большинство реакций, в которые аминокислоты вступают в лабораторных условиях (in vitro), свойственны всем аминам или карбоновым кислотам. 1. образование...

• Результаты и обсуждение, Результаты радиационно-химического эксперимента - Влияние структуры циклических аминов на их способность ингибировать радиационно-химическое окисление этанола

  В настоящей работе была изучена способность ряда циклических аминов регулировать процессы с участием б-пероксигидроксиэтильных радикалов(б-ПГЭР),...

• Индивидуальные реакции катионов аналитических групп 1-3 - Основы качественного анализа

  С учетом цвета осадков, приведенных выше в таблице 3, нам остается распознать только те катионы, которые образуют черные сульфиды: Группа 2: Bi3+, Pb2+,...

• Строение кристаллической решетки, Методы качественного анализа определения ионов , , - Свойства кобальта и его комплексных соединений

  Вещество [Co] Лиганды и Комплексообразователь Координационное число 6 Для комплексов с координационным числом 6 характерно октаэдрическое расположение...

• Арены, Толуол - формула, строение - Арены. Толуол

  Арены или ароматические углеводороды - это соединения, молекулы которых содержат устойчивые циклические группы атомов (бензольные ядра) с особым...

• Радиолиз этанола как модель изучения реакционной способности тестируемых соединений в свободнорадикальных процессах - Влияние структуры циклических аминов на их способность ингибировать радиационно-химическое окисление этанола

  Б-Гидроксиэтильные радикалы, возникающие при радиолизе этанола, являются одними из простейших представителей монофункциональных б-ГУР. В настоящей работе...

• Кислородные и водородные соединения неметаллов. Краткая характеристика их свойств - Строение и свойства неметаллов

  С кислородом неметаллы образуют кислотные оксиды. В одних оксидах они проявляют максимальную степень окисления, равную номеру группы (например, SO2,...

• Строение, физические свойства, значение воды - Свойства водорода

  Вода -- самое распространенное соединение водорода. Общая масса воды на нашей планете около 1,4*1018 т. Вода -- это единственное вещество, все три...

• Общие химические свойства неметаллов - Строение и свойства неметаллов

  Химический неметалл кислородный водородный Оксиды неметаллов относят к кислотным оксидам, которым соответствуют кислоты. С водородом неметаллы образуют...

• Основные положения метода МО. Энергетические диаграммы молекул и молекулярных ионов. Определение с помощью метода МО кратности связи, пара - и даимагнитных свойств молекул и молекулярных ионов, Гибридизация атомных орбиталей. Пространственное строение молекул - Основы химии

  1. В результате линейной комбинации две атомные орбитали (АО) формируют две молекулярные орбитали (МО) - связывающую, энергия которой ниже, чем энергия...

• Пространственное строение углеводов и их влияние, Строение углеводов - Оптические изомеры и их влияние на организм человека

  Строение углеводов Рассмотрим стереоизомерию углеводов на примере моносахаридов. Молекулы моносахаридов содержат несколько центров хиральности, что...

• Качественные реакции на катионы, "Сероводородная" классификация катионов - Основы качественного анализа

  "Сероводородная" классификация катионов Катионов, подлежащих распознаванию, у нас гораздо больше, чем анионов, поэтому самостоятельное построение...

• Классификация антиаритмических средств, Связь между химическим строением и фармакологическим действием, Хинидин - Антиаритмические средства: связь структуры и фармакологической активности

  Средства применяемые при тахиаритмиях: (поВ. ВИЛСОНУ В МОДИФИКАЦИИ Д. ХАРРИСОНА) I. Мембраностабилизаторы. IA. Замедляющие деполяризацию и реполяризацию:...

• Качественные реакции на анионы, Отношение к раствору соли бария: Ba(NO3)2 - Основы качественного анализа

  Отношение к раствору соли бария: Ba(NO3)2 Заготовьте таблицу 1 для записи результатов опытов: Аналитические группы анионов по их отношению к солям бария...

• Токсичность продуктов горения и разложения полимеров - Токсичность продуктов горения и разложения полимеров. Зависимость пожарной опасности полимеров от их химического строения. Классификация реакций синтеза и основные представители полимеров

  Газообразные продукты (NH3, HCI, CI2, SO2, HCN), растворимые в воде, поглощаются носовой полостью. Нерастворимые в воде (СО) продукты проникают в легкие,...

• Качественная реакция на катион железа (II), Соединения железа (III) - Химия железа

  Реактивом для определения катиона железа Fe2+ является гексациано (III) феррат калия (красная кровяная соль) K3 [Fe(CN) 6]: 3FeSO4 + 2K3 [Fe(CN) 6] = Fe3...

• Правила ориентации в бензольном кольце, Природа двойной связи и химические свойства этиленовых соединений - Типы связей в органической химии

  При изучении реакций замещения в бензольном кольце было обнаружено, что если в нем уже содержится какой-либо заместитель, то в зависимости от его...

• Различные типы гибридизации - Типы химических связей. Ковалентная связь

  Sp-гибридизация . В этом явлении принимают участие одна s-орбиталь и одна p-орбиталь, в результате образуются две орбитали нового типа, которые...

• Химическая связь и строение молекул вещества. - Роль химии в повседневной жизни

  Атомистические воззрения возникли первоначально на Древнем Востоке, в античных Греции и Риме. Первоначально атомное учение предполагало существование...

• Ионные реакции в растворе, Порядок составления ионных уравнений реакции, Условия необратимости реакций ионного обмена - Ионные реакции

  Реакции ионного обмена - это реакции между ионами, образовавшимися в результате диссоциации электролитов. Правила составления ионных уравнений реакций 1....

• Реакция с серной кислотой (реакция сульфирования), Отношение к действию окислителей и высоких температур - Химические свойства насыщенных углеводородов

  На холоду даже дымящаяся серная кислота (олеум) почти не действует на предельные углеводороды, но при высокой температуре она может их окислять. При...

• ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БРОМИСТОГО ЭТИЛА, ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БРОМИСТОГО ЭТИЛА - Реакции замещения гидроксила предельных алифатических спиртов на галоген на примере синтеза бромистого этила

  Бромистый этил представляет бесцветную прозрачную жидкость, обладающую эфирным запахом и сначала сладким, потом жгучим вкусом. Кипит при 38,4°С. В воде...

• Проблемы и решения на уровне структурной химии, Эволюция понятия "структура" в химии - Концепции современного естествознания: химическая составляющая

  В данном разделе речь идет об особом уровне развития химических знаний, на котором главенствующую роль играет структура молекулы реагента. Свойства...

• СТРОЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ - Аминокислоты и ферменты

  В природе существуют как простые, так и сложные ферменты. Первые целиком представлены полипептидными цепями и при гидролизе распадаются исключительно на...

• Реакции окисления и восстановления - Особенность синтеза фенолов

  Окислительно-восстановительные реакции, также редокс -- это встречно-параллельные химические реакции, протекающие с изменением степеней окисления атомов,...

• Заключение - Строение вещества

  Идея об атомном строении материи так и оставалась чисто философским умопостроением вплоть до начала XIX века, когда сформировались основы химии как...

• Введение - Влияние структуры циклических аминов на их способность ингибировать радиационно-химическое окисление этанола

  Активные формы кислорода (АФК), образующиеся в живых организмах в процессе жизнедеятельности либо под действием внешних факторов, являются инициаторами...

• Атомистические представления о строении вещества. - Строение и превращение веществ

  Слово "атом" -- греческого происхождения, и переводится оно "неделимый". Принято считать, что первым идею о том, что кажущаяся гладкой и непрерывной...

• Отношение к раствору соли серебра AgNO3 - Основы качественного анализа

  Поскольку часть анионов уже однозначно охарактеризована в п. 2.1, здесь следует испытывать только те анионы, которые не осаждались солью бария. Если п....

• Белки - Химия и физика молока

  1). Современная номенклатура белков молока. 2). Аминокислотный состав белков. 3). Структура белков молока. 4). Казеин - основной белок молока. Общее...

• Положение неметаллических элементов в периодической системе химических элементов. Нахождение в природе. Общие химический и физические свойства - Строение и свойства неметаллов

  Неметаллических элементов по сравнению к металлическими элементами относительно немного. Их размещение в периодической системе химических элементов Д. И....

• Строение кристаллов. Химическая связь в твердых телах, Кристаллическая решетка. Координационное число - Систематика химических элементов

  Кристаллическая решетка. Координационное число Кристаллы - Твердые тела, обладающие трехмерной периодической структурой, которая называется...

• Строение природных полимеров, Каучук - Фенолформальдегидная смола. Антиоксиданты

  Не все представители данного класса веществ устроены одинаково. Так, природные и синтетические полимеры могут существенно различаться. Их молекулы...

Вторичная структура. - Строение белков, качественные реакции на белки

Предыдущая | Следующая