Роль флавоноидов в жизнедеятельности растительного организма, Влияние онтогенетических факторов и условий среды на накопление флавоноидов в растениях - Свойства флавоноидов

Биологическая роль флавоноидов в жизни растений изучена еще недостаточно.

Некоторые авторы считают, что флавоноиды принимают участие:

    * в окислительно-восстановительных процессах растений; * в выработке иммунитета; * в защите растений от неблагоприятных воздействий ультрафиолетовых лучей и низких температур. Предполагается, что благодаря способности поглощать ультрафиолетовое излучение (330-350 нм ) и часть видимых лучей (520-560 нм )флавоноиды защищают растительные ткани от избыточной радиации. Это подтверждается локализацией флавоноидов в эпидермальных (близких к поверхности) клетках растений. * в процессе оплодотворения высших растений; * обуславливают огромное разнообразие окрасок цветков и плодов, что привлекает насекомых и тем самым способствуют опылению; * некоторые флавоноиды защищают аскорбиновую кислоту от окисления (т. е. являются антиоксидантами). - входя в состав экстрактивных веществ древесины, флавоноиды способны придавать ей особую прочность и устойчивость к поражениям патогенными грибами.
Влияние онтогенетических факторов и условий среды на накопление флавоноидов в растениях

На накопление флавоноидов оказывают влияние возраст и фаза развития растения. В молодых растениях их больше; в старых растениях их количество уменьшается. Максимальное содержание флавоноидов наблюдается в цветках, листьях и травах в период бутонизации и цветения, а к фазе плодоношения содержание снижается; в плодах и семенах - в период молочной зрелости - полного созревания; в корнях - в период увядания надземной массы осенью.

На накопление флавоноидов влияет освещенность. Содержание флавоноидов в растениях увеличивается с ростом освещенности, а степень их гидроксилирования (число - ОН групп) - с увеличением высоты над уровнем моря.

На накопление флавоноидов влияет температура. Содержание антоцианов увеличивается при понижении температуры (покраснение листьев у щавеля), у других групп флавоноидов, наоборот, содержание увеличивается при повышении температуры.

Похожие статьи




Роль флавоноидов в жизнедеятельности растительного организма, Влияние онтогенетических факторов и условий среды на накопление флавоноидов в растениях - Свойства флавоноидов

Предыдущая | Следующая