Виды, формы и средства товарной информации, используемые для идентификации мармелада - Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Товарная информация - сведения о товаре, предназначены для пользователей - субъектов коммерческой деятельности.
В зависимости от назначения товарную информацию подразделяют на три вида:
- 1)основополагающую 2)коммерческую 3)потребительскую
Товарная информация - сведения о товаре, предназначенные для пользователей - субъектов коммерческой деятельности. В зависимости от назначения товарную информацию подразделяют на три вида: основополагающую; коммерческую; потребительскую.
Коммерческая товарная информация - сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю. К коммерческой информации относится следующее: штриховое кодирование, ТНПА о качестве товара, знаки соответствия стандартам, адрес предприятия-изготовителя. В нашем примере коммерческой товарной информацией (Приложение Б) может служить 4 810411006562 (штрих-код), который без расшифровки потребителю несет минимум информации.
Потребительская товарная информация - сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные, в конечном счете, на потребителей. Данная информация содержит следующие сведения: состав основных компонентов продукта, пищевую и энергетическую ценность, способы применения, органолептические характеристики, наименование места происхождения товара. Красочные изображения на товаре и/или упаковке также предназначены для усиления эмоционального восприятия их потребителями.
Таблица 5 - Потребительская товарная информация на примере мармелада желейного резного "Лимонный".
Потребительская информация |
Данные маркировки |
Пищевая ценность |
310 ккал |
Состав |
Патока, сахар, желирующий агент пектин, регуляторы кислотности кислота лимонная, цитрат натрия, ароматизатор пищевой натуральный лимон, краситель натуральный бета - каротин |
Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений применяют многообразные формы товарной информации: словесную; цифровую; изобразительную; символическую; штриховую. Пример форм товарной информации представлен в приложении Б.
Словесная информация наиболее доступна для грамотного населения, если она дана на соответствующем языке. К недостаткам словесной информации относится ее громоздкость: для размещения ее требуется значительная площадь на упаковке или товаре. Для ее восприятия необходимо время.
Цифровая информация применяется чаще всего для дополнения словесной и в тех случаях, когда требуется количественная характеристика сведений о товаре. Цифровую информацию отличают четкость, лаконичность и единообразие, однако в ряде случаев она доступна лишь профессионалам и непонятна потребителям.
Изобразительная информация обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товарах с помощью художественных и графических изображений непосредственно товара или репродукции с картин, фотографий, открыток или других эстетических объектов, либо иных изображений. Основным назначением этой формы информации является создание потребительских предпочтений за счет удовлетворения эстетических потребностей покупателей. К достоинствам изобразительной информации относятся наглядность, лаконичность, доступность восприятия, эстетичность и эмоциональность.
Символическая информация - сведения о товаре, передаваемые с помощью информационных знаков. Для этой формы информации характерны лаконичность, однозначность, однако их восприятие требует определенной профессиональной подготовки для расшифровки или оповещения потребителя через средства массовой информации, консультации и т. п.
Штриховая информация - информация наносимая на товар в виде штрихового кода, который представляет собой знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.
Маркировка -- текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и/или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара.
Основные функции маркировки -- информационная, идентифицирующая, мотивационная, эмоциональная.
Маркировка должна соответствовать требованиям стандартов, других нормативных документов (СТБ 1100). Требования к производственной маркировке устанавливаются в основном стандартами на маркировку и упаковку, а также общетехническими условиями стандартов на продукцию. Требования предъявляемые к маркировки представлены в Приложении В.
Маркировку наносят на русском и (или) на государственном языке страны, на территории которой находится предприятие, или на языке той страны, по заказу которой изготовлена продукция.
Рассмотрим данные виды товарной информации на примере мармелада желейного резного "Лимонный". К основополагающей информации относятся вид и наименование товара, его сорт, масса нетто, наименование предприятия-изготовителя, дата выпуска, срок хранения или годности (приложение Б)
Таблица 6 - Основополагающая товарная информация на примере мармелада желейного резного "Лимонный".
Основополагающая информация |
Данные маркировки |
Вид |
Мармелад |
Наименование |
Мармелад желейный резной "Лимонный" |
Масса нетто |
200 г |
Наименование предприятия-изготовителя |
ОАО "Красный пищевик" |
Дата выпуска |
30.09.14 |
Срок хранения или годности |
3 месяца |
Таким образом, можно сделать вывод о том, что главным носителем товарной информации является упаковка с нанесенной на нее маркировкой. Требования к информации для потребителя о пищевых продуктах содержатся в законодательных актах, а также регламентируются практически во всех стандартах на пищевые продукты. Правила маркировки, регламентированные СТБ 1100, распространяются не только на пищевые продукты отечественного производства, но и на поступающие из-за рубежа. Этим самым преследуется цель защиты потребительского рынка Беларуси от проникновения некачественных пищевых продуктов и обязывает производить маркировку импортных продуктов на русском и/или белорусском языке.
Похожие статьи
-
Товарная информация - сведения о товаре, предназначены для пользователей - субъектов коммерческой деятельности. Первичными источниками товарной...
-
Товарная информация - сведения о товаре, предназначенные для пользователей - субъектов коммерческой деятельности. В зависимости от назначения товарную...
-
Ассортимент и значение для питания мармелада - Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
По назначению все товары подразделяются на следующие роды: 1. Потребительские товары - товары, предназначенные для индивидуальных потребителей для...
-
Номенклатура потребительских свойств и показателей - совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых...
-
Формирование ассортимента продуктов питания имеет определенные особенности. В вопросах питания потребители часто проявляют определенный консерватизм, при...
-
2 .1 Понятие фальсификации Поскольку фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производятся как...
-
Введение - Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
К кондитерским изделиям относят пищевые продукты с большим содержанием сахара. Они обладают высокой пищевой ценностью, хорошей усвояемостью, приятным...
-
В данном курсовом проекте была разработана штанцевальная форма для изготовления упаковки №0472 на основе каталога FEFCO. В ходе работы над проектом были...
-
Логика поиска в интернете Задача поиска табличных данных в интернете является более сложной нежели на локальной машине. Для начала приложение извлекает...
-
При производстве мучных кондитерских изделий производители задумываются о Продлении сроков годности и сохранения качества выпускаемой ими продукции. Срок...
-
Виды фальсификации - Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
Объектами фальсификации являются: товары, услуги, денежные знаки, документы, информация, финансовые и бухгалтерские отчеты и текущая документация,...
-
ВВЕДЕНИЕ - Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
На сегодняшний день, когда ассортимент товаров приятно удивляет и забыты времена дефицита, покупатели уделяют большое внимание качеству товара. Поэтому...
-
Запасы продуктов, их значение для ритмичной работы предприятия Приемка товаров на предприятиях общественного питания является важной составной частью...
-
Парсинг интернет страниц на сегодняшний день очень широко распространенная задача. Примером может являться ситуация, когда пользователю необходимо...
-
Существует множество средств решения задачи поиска, однако эта задача очень широка и решается в абсолютно разных условиях с различными требованиями к...
-
Заключение - Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки мяса
В процессе написания курсовой работы по дисциплине "Товароведение в отрасли" на тему: "Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки...
-
Расчет электрической функциональной схемы тактового генератора анализатора спектра, используемого для защиты информации В соответствии с заданием на...
-
В данной главе будут рассмотрены варианты поиска данных, работа приложения в целом как для поиска в интернете, так и для поиска на локальной машине, а...
-
В данной главе будут рассматриваться алгоритмы, которые необходимо разработать для решения задач, поставленных в данной работе. Во-первых, как уже было...
-
Колбасные изделия вырабатываются из мяса всех видов скота и птицы, обработанных субпродуктов 1-й и 2-й категории, белоксодержащих препаратов животного и...
-
Исходными данными для проектирования основного чертежа конструкции изделия являются размерная характеристика фигуры человека и величины прибавок на...
-
Введение - Разработка средств автоматизации поиска структурированной информации в гетерогенной среде
Объем информации в Интернет растет c каждым днем, а соответственно и растут потребности пользователей в поиске информации, которая может быть...
-
Для измерения уровня концентрации (показатель рН) ионов водорода в растворе или жидкости используют pH метр. Его принцип действия основывается на...
-
Техническое задание - это конструкторский документ, который устанавливает основное назначение, исходные данные будущего изделия, технические...
-
Технические требования - Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
Подсолнечное масло вырабатывают в соответствии с стандарта по технологическим ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия инструкциям и/или...
-
Классификация подсолнечного масла Подсолнечное масло имеет характерный приятный аромат и вкус. В зависимости от уровня очистки все масло разделяется на...
-
Качественная фальсификация - Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
Качественная фальсификация - подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых или непищевых добавок или нарушений рецептур для изменения...
-
Плоскопараллельные концевые меры длины (ГОСТ 9038-90) предназначены для передачи размеров от эталона к изделию. Они используются для хранения и передачи...
-
Согласно требованиям государственного стандарта, осматриваемая продукция должна соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим и...
-
Заключение - Потребительские свойства и пищевая ценность сливок
Потребительские свойства молочных изделий известны человеку с давних времен. Уже в 17 веке на царском столе были молоко, сливки и молочные продукты....
-
Мука Мука изготавливается из зерен, размельченных до порошкообразного состояния. Именно от муки зависит основная структура выпеченного хлеба. В составе...
-
Обоснование проекта В городе Караганда утвержден проект завода по производству преформ - заготовок для ПЭТ бутылок, изготавливаемых из полимера...
-
Принципы и формы подтверждения соответствия - Сертификация
В соответствии с действующим законодательством сертификат -- это документ, выданный по правилам систем сертификации для подтверждения соответствия...
-
Мед фасуют в потребительскую и транспортную тару вместимостью от 0,03 до 200 дм3: - бочки и бочата деревянные, изготовленные из бука, березы, вербы,...
-
И все же, несмотря на региональные различия, единая итальянская кухня существует. По своей природе она относиться к числу здоровых. Диетологи оценивают...
-
Фальсификация мука масло качественный Идентификация товара и ее методы Идентификация, как правило, требует многосторонних исследований как опытными...
-
1) Рыбные полуфабрикаты вообще лучше готовить не размораживая, иначе они рискуют превратиться в кашу. 2) Для того чтобы идеально посолить рыбу перед...
-
Цель этапа - установление принципиальных конструктивно-технологических решений проектируемых изделий. Выбор и обоснование материалов для школьной формы...
-
Для сравнения двух таблиц на соответствие необходимо выделить некоторые характеристики, с помощью которых можно описать таблицу. В данной работе такими...
-
Условия и сроки хранения скоропортящихся продуктов, используемых для одного дня работы предприятия Наименование продукта Срок хранения, ч Температура...
Виды, формы и средства товарной информации, используемые для идентификации мармелада - Товароведение и экспертиза кондитерских товаров