Индустрия питания[3-8] - Туристско-рекреационные ресурсы Бразилии

Сеть общественного питания насчитывает более 1 млн. заведений от недорогих до престижных ресторанов (73% из них также расположены в юго-восточных районах страны).

Индустрия питания Бразилии представлена ресторанами, барами, кафе и кофейнями. Наиболее интересными для туристов являются рестораны.

Ресторанная кухня Бразилии представлена практически всеми странами мира, и очень популярны здесь итальянская и японская кухня.

Гастрономическим центром Бразилии считают город Сан-Паулу, в котором можно отведать практически любые блюда любой культуры. В Бразилии существуют 5 видов ресторанов:

Традиционные рестораны с меню, в основном при гостиницах. (Также есть рестораны, которые специализируются на кухне baiana (африканская кухня),

Рестораны с португальской (Os Esquilos, Cabaca Grande) и французской кухней (Le Champs Elysees, Ouro Verde). Это самые дорогие рестораны.

Рестораны akilo (еда на килограмм)*. Это самый дешевый тип ресторана.

Шарушкарии (Churrascarias)*.

Рыбные рестораны.

Основная часть ресторанов, баров, кафе и кофеен находятся в центре города, много кафе и баров вдоль берега, на пляже. Особенностью большинства ресторанов, баров и кафе являются живая музыка и небольшие танцевальные выступления. Самым "гастрономическим" городом Бразилии считается Сан-Паулу. Традиционное бразильское блюдо - feijoada - темные бобы, сваренные вместе с кусочками сушеного, соленого и копченого мяса. Традиционный напиток - cachaзa - крепкий спиртной напиток. Самые необычные блюда в кафе и ресторанах штата Баия, там чувствуется африканское влияние. А все побережье богато дарами моря, но северо-восток особо знаменит рыбой, креветками, крабами и омарами. Их можно найти в меню любого ресторана или кафе.

Также Бразилия славится кофе. Кофейные зерна поджариваются до темного цвета, хорошо размалываются, а затем готовится крепкий и очень сладкий напиток. По всей Бразилии на завтрак традиционно пьют кофе с горячим молоком - cafи com leite. А в другое время напиток подают без молока в маленьких чашечках и без какой-либо еды. Такие cafezinhos (маленькие чашечки кофе) предлагают туристам в любом кафе, ресторане, есть даже небольшие стоячие бары, в которых подают исключительно cafezinho.

Похожие статьи




Индустрия питания[3-8] - Туристско-рекреационные ресурсы Бразилии

Предыдущая | Следующая