СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ, ОБОРУДОВАНИЮ, САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ - Технологии современного машинного доения
Каждая молочно-товарный комплекс является предприятием закрытого типа. Ферма (комплекс) должна быть обнесена по всему периметру изгородью и полосой зеленых насаждений. Свободную от застроек территорию также благоустраивают и озеленяют. Территория молочно-товарного комплекса ограждается сплошным забором или мелкоячеистой металлической сеткой высотой не 1,6 м и отделяется от ближайшего жилого района санитарно-защитной зоной. Размеры санитарно-защитных зон от ферм и комплексов принимаются в соответствии с СанПин № 10-5 РБ 2002 "Санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Санитарно-защитные зоны"[27].
Взаимное расположение зданий и сооружений на территории фермы принимают в соответствии с технологическим процессом.
Расстояния между всеми зданиями и сооружениями комплекса принимают по технологическим планировочным требованиям (размещение выгульных площадок, учет рельефа местности и т. п.) с учетом обеспечения противопожарных разрывов.
Доильно-молочные и молочные блоки необходимо располагать между коровниками или в блоке с ними. Преддоильную площадку необходимо размещать перед входом в доильный зал. При этом следует обеспечить такое движение животных, чтобы избежать встречных потоков выдоенных и идущих на дойку коров. При этом для коров рекомендуется три варианта потоков:
- - выгульно-кормовой двор - преддоильная площадка - доильный зал-коровник; - коровник - преддоильная площадка - доильный зал - коровник; - выгульно-кормовой двор - преддоильная площадка - доильный зал - выгульно-кормовой двор.
В первом и третьем варианте преддоильную площадку располагают на выгульно-кормовом дворе, во-втором - в помещении [3].
Санитарная обработка доильного оборудования производится после каждой дойки путем выполнения следующих операций:
- * обмыть снаружи доильные аппараты теплой водой из разбрызгивателя, * вставить стаканы в молочные головки и подготовить все оборудование к промывке; * циркуляционно промыть горячим (60± 50С) раствором моющего средства для удаления белково-жировой пленки; * продезинфицировать с целью уничтожения патогенной микрофлоры и снижения бактериальной загрязненности; * ополоснуть водой для удаления остатков моющего и дезинфицирующего растворов.
Циркуляционная промывка моюще-дезинфицирующими растворами осуществляется в течение 10-15 минут. Помимо промывки и дезинфекции доильную аппаратуру следует периодически разбирать, мыть и чистить вручную.
При циркуляционной промывке необходимо разбирать угловые патрубки, молокосборник, счетчик молока - один раз в неделю, доильные аппараты - один раз в месяц.
Для предотвращения образования "молочного камня" промывку щелочным моющим средством чередуют с кислотным. При отсутствии кислотного моющего средства доильное оборудование промывают один раз в неделю 0,1-0,2%-ными растворами кислот (соляной, уксусной или серной) в течение 20-30 минут[14].
Необходимо строго соблюдать концентрацию моющих, дезинфицирующих средств и температуру воды для промывки доильного оборудования, так как применение повышенных концентраций, а также сильно холодной или горячей воды приводит к изменению физико-химических свойств резинотехнических изделий и снижению качества молока.
Молочные охладительные ванны, цистерны для сбора молока и другие емкости после каждого использования обрабатывают вручную в следующей последовательности:
- 1. ополаскиваются внутренние поверхности теплой водой для удаления остатков молока; 2. промываются 0,5%-ным моющим раствором при температуре 45-50oС с помощью щеток; 3. смываются остатки моющего раствора теплой водой; 4. продезинфицируются дезраствором; 5. промываются водопроводной водой до полного удаления дезинфицирующего средства
При использовании в качестве моющего вещества дезмола дополнительная дезинфекция не требуется.
Не реже одного раза в две недели следует полностью разобрать доильные аппараты, тщательно промыть и продезинфицировать все его детали, обратив особое внимание на сосковую резину. Резиновые детали проверяют на дальнейшую их пригодность, затем выдерживают в течение 30 минут в 1%-ном моющем растворе с температурой 70-80oС, после чего промывают с помощью ершей и щеток и ополаскивают горячей водой[1].
Остальные детали, погрузив в ванну с горячим 0,5%-ным моющим раствором, промывают с помощью ершей и щеток, затем погружают в чистую воду с температурой 70-80oС на 20 минут. Промыв детали, собирают аппараты и пропускают через них по 10 л. горячего дезинфицирующего 0,1%-ного раствора.
Один раз в 6 месяцев все резиновые детали в аппаратах заменяют новыми, а снятые детали после тщательной дезинфекции и обезжиривания кладут на "отдых" в специальные приспособления.
Использованные после однократной промывки моюще-дезинфицирующие растворы обычно сливаются в канализацию, что экономически неоправданно и экологически небезопасно. В ряде стран существуют различные способы регенерации моюще-дезинфицирующих растворов, позволяющие использовать их многократно.
Сбор отработанного раствора проводят в стеклянные бутылки или емкости из нержавеющей стали, оборудованные краном для слива отстоявшейся жидкости.
Подогрев отстоявшегося раствора осуществляется в специальной ванне, емкостью не менее 100 литров, оборудованной электротеном и термореле, обеспечивающим поддержание температуры на уровне 60± 50 градусов С.
При отработке доильной аппаратуры необходимо обращать внимание на все узлы молочной линии, внутренние поверхности которых соприкасаются с молоком: молочные краны, насосы, заборные шланги, которые необходимо регулярно разбирать и промывать моюще-дезинфицирующими растворами с помощью ершей.
Моющие и дезинфицирующие средства, применяемые для санитарной обработки доильных установок -- синтетические моющие порошки А, Б и В, в состав которых входят поверхностно-активные вещества, карбонаты и антикоррозийные добавки[19]:
- * средство А можно применять при жесткости воды выше 8 мМоль (мг-экв.) на 1 л. ; * при средней и близкой к нормальной жесткости воды (от 4 до 6 мМолей на 1 л.) используют моющие средства типа Б; * тип В рассчитан для применения в зонах с мягкой водой (менее 4 мМолей на 1 л.).
Готовят 5%-ный раствор, размешивая 50 г. порошка в 10 л. воды температурой 55-600С; моюще-дезинфицирующий раствор 0,25%-ный дезмола приготавливают, растворяя 250 г порошка в 100 л воды; рабочий 0,5%-ный раствор готовят перед употреблением из 5 г. порошка и 10 л. воды, нагретой до 70 градусов С;
Моюще-дезинфицирующий раствор гипохлорита натрия готовят в чистой деревянной бочке из хлорной извести, содержащей не менее 25% активного хлора, и кальцинированной воды. В 100 л горячей воды (55-60оС) растворяют 10 кг. кальцинированной соды, и после остывания в него добавляют 10 кг. сухой хлорной извести. Содержимое перемешивают, закрывают деревянной крышкой и оставляют на 24 часа. Получают основной раствор зеленого цвета пригодный для использования в течение 10 дней.
Рабочий раствор готовят, смешивая 0,5 л. основного раствора в 10 л. горячей (60 градусов С) воды.
Дезинфицирующий раствор приготавливают из хлорной извести или гипохлорита кальция. Созданный основной раствор с содержанием 2,5% активного хлора, который используют для рабочего раствора (0,1%) из расчета 100 мл. основного раствора на 10 л. горячей (60оС) воды.
От воздействия щелочных моющих средств на внутренних стенках молокопровода возможно образование белого налета. Для снятия его молокопровод промывают 0,2%-ным раствором уксусной или 0,15%-ным раствором соляной кислоты.
Молоко высокого качества можно получить, если состояние ферм отвечает санитарно-гигиеническим требованиям, а весь персонал, связанный с получением и первичной обработкой молока, повседневно соблюдает правила личной гигиены [27].
Похожие статьи
-
Санитарная обработка доильного оборудования производится после каждой дойки путем выполнения следующих операций: - обмыть снаружи доильные аппараты...
-
Молоко представляет идеальную питательную среду для микробов. При благоприятных условиях микробы в молоке быстро размножаются, вызывая его порчу. Очень...
-
Сегодня оборудование для животноводства выпускается целым рядом компаний по всему миру, отдельные модели оборудования для животноводства отличаются по...
-
Машинное доение коров - Технологии современного машинного доения
Технология машинного доения основана на физиологических и анатомических особенностях строения молочной железы, процессов молокообразования и...
-
ВВЕДЕНИЕ - Технологии современного машинного доения
Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых...
-
Технология машинного доения - Способы доения крупного рогатого скота
При машинном доении коров необходимо учитывать процесс молокоотдачи, который регулируется нервной и гуморальной системой животного, его условными и...
-
Мастит и машинное доение - Заболеваемость маститом у коров при различных технологиях доения
Современные доильные аппараты не полностью отвечают физиологическим потребностям коровы. Для извлечения молока в них применяется глубокий вакуум вместо...
-
Машинное доение - Способы доения крупного рогатого скота
При машинном доение создаются наиболее благоприятные физиологические условия для выведения молока из вымени: машиной одновременно выдаиваются все четыре...
-
ТЕХНОЛОГИЯ МАШИННОГО ДОЕНИЯ КОРОВ - Технологии современного машинного доения
В технологическом процессе производства молока на операции по доению коров, охлаждению и хранению молока затрачивается более 30% рабочего времени по...
-
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИИ - Технологии современного машинного доения
Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Молочное скотоводство дает большую часть производства молока, основное количество...
-
Выращивание индюшат на мясо - Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания индеек
Существуют разные способы выращивания индюшат на мясо: на глубокой подстилке, в клеточных батареях и комбинированный. При выращивании индюшат на глубокой...
-
Микроклимат птичника - Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания индеек
Здоровье птицы, ее продуктивность, затраты корма во многом зависят от микроклимата помещения, в котором она содержится Температура и влажность воздуха....
-
Микроклимат конюшни есть состояние атмосферы помещения, где размещены животные. Микроклимат характеризуется рядом параметров, которые могут меняться под...
-
Нормы температуры и влажности внутреннего воздуха помещений в зданиях для крупного рогатого скота следует принимать по таблице 1. Таблица 1 Наименование...
-
Доение корова молоко санитарный Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов...
-
Все живое на нашей планете состоит на 2/3 из воды. Без воды невозможно существование живых организмов. На организм животных вода как важнейший компонент...
-
Обзор и анализ существующих технологий - Механизация процесса доения с разработкой линии сепарации
Доильная установка -- одна из наиболее сложных машин в сельском хозяйстве. По многим технико-экономическим показателям (стоимости, металлоемкости,...
-
Потребность лошадей в свежей, не имеющей запаха и богатой минеральными солями воде очень велика. Они очень чувствительны к недопою, который быстро...
-
"Жизнь есть обмен веществ" и всякому понятно, что организму животного необходимо предоставить материал для вознаграждения его расходов, иначе оно весьма...
-
Применяют содержание взрослых индеек на глубокой подстилке, реже в клеточных батареях. При напольном содержании индеек используют оборудование ИВС-1,8А и...
-
В птичнике для содержания ремонтного молодняка должны быть следующие вспомогательные помещения: Помещение для обслуживающего персонала. Служит местом...
-
Индюшата очень чувствительны к условиям содержания и кормления, поэтому следует строго соблюдать все рекомендуемые технологические параметры. Ремонтных...
-
Проектирование птицеводческого предприятия Птицеводческие предприятия должны быть обеспечены кормами, водой, теплом, электроэнергией, подъездными путями...
-
Введение - Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания индеек
Индейководство в России стало развиваться в 17 веке. Отрасль быстро развивалась и в 19 веке уже широко распространилась по стране. Однако в годы первой...
-
Для приема и хранения молока на территории фермы предусматривают строительство молочной (изолированного помещения в коровнике или отдельного здания) с...
-
Физическое состояние воды (температура и др.), химический состав, микробная обсемененность и т. д. оказывают заметное влияние на здоровье. Питьевая вода...
-
Внутреннее оборудование помещения - Гигиена содержания сухостойных коров
В хозяйствах все подчинено одной цели - созданию условий, способствующих улучшению племенных и народных достоинств животных. Здесь необходимо...
-
Расчет технологии Примерное количество Qcyт (кг) навоза, получаемое на комплексе за сутки, может быть определено по формуле Годовой выход Qгод навоза...
-
Для предотвращения бактериального загрязнения сырья необходимо не только соблюдать санитарные и ветеринарные правила получения молока, но и подвергать...
-
Осеменение - Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания индеек
В индюшатниках должна быть лаборатория по искусственному осеменению, в которой моют и стерилизуют инструменты, готовят разбавители, проверяют качество...
-
Болезни индеек - Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания индеек
При неправильном питании и содержании индеек у них могут возникнуть различные заболевания, что значительно уменьшит количество производимой продукции,...
-
Взвешивание животных является неотъемлемым элементом производственного цикла птичника. Взвешивание проводится один раз в неделю торсионными или ручными...
-
Кормление индеек - Санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания индеек
Главная ошибка птицеводов заключается в том, что они пытаются кормить индеек так же, как кур. Но индейка -- не курица, и ей требуется больше белковой...
-
Помещения для содержания животных канализацией не оборудуются. Для отведения производственных сточных вод от кумысных цехов, отделений по приготовлению...
-
Для подачи воды на производственные и хозяйственные нужды птицеводческие предприятия должны быть оборудованы водопроводом. Качество воды должно отвечать...
-
Телятам необходим протеин высокой биологической ценности, так как синтез бактериального белка в преджелудках практически отсутствует. Полноценный по...
-
Заключение - Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к помещениям для лошадей
Коневодство Казахстана априори является одним из основных секторов в экономике государства. Издревле лошадь считалась для номада и источником питания, и...
-
В помещениях оборудуют выгульные дворы с твердым покрытием, куда телята выходят через оборудованные в стенках лазы( нормы площади 2,0 м2 Для телят до 3-х...
-
Причиной возникновения дисфункции молочной железы являются колебания вакуума при машинном доении, передержка доильных стаканов после опорожнения вымени,...
-
Введение - Заболеваемость маститом у коров при различных технологиях доения
Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства нашей страны. Свыше 50% всех доходов от животноводства получают от скотоводства. Крупный рогатый...
СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ, ОБОРУДОВАНИЮ, САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ - Технологии современного машинного доения