Введение - Витамин К

Витамин К - жирорастворимый витамин, запасаемый в небольших количествах в печени, разрушается на свету и в щелочных (содовых) растворах.

В природе жирорастворимый витамин K представлен двумя формами: растительный филлохинон (K1) и бактериальный менахинон (K2). Синтетический аналог витамина метилнафтохинон бисульфид (викасол) является водорастворимым.

Витамин К1 (филлохинон) - регулирует в организме процессы свертывания крови, останавливает кровотечения, ускоряет заживление ран. Он необходим для нормальной деятельности клеток печени, которые вырабатывают особый фермент, участвующий в свертывании крови. При его дефиците снижается образование многих компонентов крови, участвующих в процессах свертывания крови, повышается проницаемость капилляров.

Основная причина возникновения недостаточности витамина К1 у человека - нарушение его всасывания в желудочно-кишечном тракте, вызванное либо заболеваниями кишечника, либо нарушениями в гепатобилиарной системе. Недостаточность этого витамина у детей раннего возраста проявляется геморрагической болезнью новорожденных.

Алиментарный фактор не играет существенной роли в возникновении недостаточности этого витамина, это объясняется его широкой распространенностью в пищевых продуктах и устойчивостью к высоким температурам в процессе приготовления пищи.

Похожие статьи




Введение - Витамин К

Предыдущая | Следующая