Липиды и Жиры - Основная характеристика биомолекул
Строение липидов. Липиды - жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и выполняющие важную функцию в процессах жизнедеятельности. К липидам относятся жиры и жироподобные вещества - липоиды. Молекулы липидов состоят из атомов С, Н, О. В зависимости от состава и структуры липиды делятся на две группы. Основное свойство всех липидов - неполярность (или гидрофобность) их молекул. Благодаря этому липиды легко растворяются в неполярных жидкостях: бензине, эфире, хлороформе, а в воде почти не растворяются. Гидрофобность липидов имеет важное значение для жизни клеток, поскольку промежуточный слой клеточной мембраны состоит из молекул фосфолипидов. Молекулы фосфолипидов препятствуют проникновению в клетку ненужных веществ и одновременно удерживают необходимые вещества в клетке. Благодаря этому химический состав клетки остается неизменным.
Наиболее важные и распространенные среди липидов - триацилглицеролы. Химическая структура жиров сложна. Образование молекулы жира из трехатомного спирта - глицерина - и высокомолекулярных жирных кислот показано ниже:
Функции липидов. Липиды входят в состав всех живых клеток и выполняют в организме следующие функции: строительную, энергетическую, питательную, защитную и метаболическую.
Липиды - источник энергии. Основным источником энергии в живом организме являются жиры. 25-30% всей энергии, необходимой организму, дают именно жиры. При полном расщеплении 1г. жира высвобождается 38,9 кДж энергии, что вдвое превышает количество энергии, образующейся при расщеплении такого же количества белка и углевода.
Фосфолипиды
- полярные липиды. Фосфолипиды являются одними из основных компонентов биомембран, среди них есть биологически активные вещества, они довольно широко используются в пищевой и фармацевтической промышленности.
Рассмотрим кратко некоторые фосфолипиды.
Фосфатидилхолин - главный фосфолипид большинства типов животных. Его содержание обычно составляет не менее 50% суммы фосфолипидов. Вторым по значению фосфолипидом у животных обычно является фосфатидилэтаноламин. В большинстве бактерий фосфатидилхолина нет, а более 60-70% их фосфолипидов составляет фосфатидилэтаноламин. Оба липида присутствуют в большинстве растений, для этих организмов очень важен фосфатидилглицерин
Это единственный фосфолипид синезеленых водорослей, главный фосфолипид фотосинтетического аппарата всех растений. Сфингомиелин является важным компонентом клеток эволюционно продвинутых типов животных. В эритроцитах некоторых млекопитающих, в частности овец, он заменяет фосфатидилхолин в качестве главного фосфолипида. Заслуживают упоминания и несколько других фосфолипидов: фосфатидилинозит, дифосфатидилглицерин (кардиолипин), фосфатидилсерин, фосфатидная кислота.
Похожие статьи
-
Белки - Основная характеристика биомолекул
Белки (протеины) - самый большой в количественном отношении класс биомолекул, на их долю приходится не менее половины сухого веса клетки. Протеины в...
-
Окислители и восстановители Все химические реакции можно разделить на два типа: - Реакции, идущие без изменения степени окисления атомов, входящих в...
-
Основным сырьем для промышленного производства соединений калия служат калийные минералы, содержащиеся в залежах твердых ископаемых природных солей....
-
Основные электрохимические характеристики ИСЭ - Электрохимические методы анализа
Основными Электрохимическими характеристиками любого ИСЭ являются: § интервал выполнения электродной функции; § крутизна электродной функции; § предел...
-
, Основные минералы алюминия - Геохимическая характеристика алюминия
Основные минералы алюминия Геохимические свойства алюминия обусловлены характером строения электронной оболочки его атома, легко теряющего валентные...
-
ЭЛЕКТРОЛИТИЧЕСКАЯ ДИССОЦИАЦИЯ - Характеристика основных видов растворов
Все вещества по способности в растворе или в расплавленном состоянии проводить электрический ток можно подразделить на две группы: электролиты и...
-
Важнейшей характеристикой раствора является его состав. Содержание растворенного вещества в растворе может быть выражено безразмерными единицами (долями...
-
Осмотическое давление раствора - Характеристика основных видов растворов
В 1748 году было обнаружено явление перехода растворителя через мембрану из менее концентрированного раствора в более концентрированный, которое назвали...
-
Характеристика основного оборудования - Работа сернокислотного производства
Безопасность оборудования обеспечивается посредством соблюдения требований законодательства в РК в области безопасности машин и оборудования (закон...
-
Характеристика сырья Контактный узел спроектирован для питающего газа, поступающего с медеплавильного цеха на узел газоочистки, для различных режимов...
-
ПРОИЗВЕДЕНИЕ РАСТВОРИМОСТИ - Характеристика основных видов растворов
В насыщенном растворе малорастворимого сильного электролита устанав-ливается равновесие между твердой фазой (осадком) и ионами электролита: ВaSO4 (в...
-
С развитием системных исследований, с расширением экспериментальных методов изучения реальных явлений все большее значение приобретают абстрактные...
-
Области применения готовой продукции Хлористый калий должен быть изготовлен в соответствии с требованиями существующих стандартов по технологическому...
-
Решение К макроэлементам относятся: натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, хлор. Натрий участвует в регуляции осмотического давления, обмена...
-
Разбавленные Растворы неэлектролитов (веществ, растворы или расплавы которых не проводят электрический ток) обладают рядом свойств, количественное...
-
Анализ временных рядов, Стационарные временные ряды и их основные характеристики - Динамические ряды
Стационарные временные ряды и их основные характеристики Поиск модели, адекватно описывающей поведение случайных остатков T анализируемого временного...
-
Линолеум (лат. linum -- лен, полотно + oleum -- масло), плотное гибкое водонепроницаемое искусственное полотно, полимерный рулонный материал для покрытия...
-
В последнее десятилетие в нашей стране очень сильно возросло потребление парфюмерно-косметических товаров. На российском рынке постоянно появляются новые...
-
Основные характеристики минеральных вод - Установление состава минеральных вод
Минерализация - сумма всех растворимых в воде веществ - ионов, биологически активных элементов (исключая газы), выражается в граммах на 1 л воды. По...
-
Кремнийорганические полимеры: общая характеристика и основные типы - Кремнийорганические полимеры
Кремнийорганические полимеры, высокомолекулярные соединения, содержащие атомы кремния, углерода и др. элементов в элементарном звене макромолекулы. В...
-
Основные характеристики нечетких множеств, Примеры нечетких множеств - Нечеткая логика
Пусть M = [0,1] и A - нечеткое множество с элементами из универсального множества E и множеством принадлежностей M - Величина ?A(x) называется...
-
Основные понятия и определения Истинные растворы являются гомогенными смесями веществ, в которых составные части нельзя обнаружить ни визуально, ни с...
-
Характеристика основного оборудования Центрифуга 1/2 ФГП-809К-05 - двухкаскадная фильтрующая горизонтальная непрерывного действия с пульсирующей...
-
Существует ряд огнетушащих средств, которые затруднительно отнести к тому или иному из рассмотренных выше классов. К ним относятся такие средства, как...
-
Вода является наиболее широко применяемым средством тушения пожаров, связанных с горением различных веществ и материалов. Достоинствами воды являются ее...
-
1. Состав сырья и пирогаза Для всех дальнейших расчетов обязательно необходимо учитывать состав сырья и состав пирогаза, а также учесть расход водяного...
-
ВИДЫ РАСТВОРОВ. РАСТВОРИМОСТЬ. ПРОЦЕСС РАСТВОРЕНИЯ - Характеристика основных видов растворов
Растворы - гомогенные системы, состоящие из двух или более компонентов (растворителя, растворенного вещества и продуктов их взаимодействия), состав...
-
Классификация витаминов. - Витамины: общая характеристика и классификация
Витамины делят на две большие группы: витамины растворимые в жирах , и витамины , растворимые в воде . 1. ВИТАМИНЫ, РАСВОРИМЫЕ В ЖИРАХ: Витамин A...
-
ВОДОРОДНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ (рН) - Характеристика основных видов растворов
Вода - очень слабый электролит, поэтому в незначительной степени диссоциирует на ионы: H2O H+ + OH-. Константа диссоциации воды равна: Kд. = [H+][OH-] /...
-
Технологический процесс изготовле-ния бумаги (картона) включает следующие основные операции: Аккумулирование бумажной массы; разбавление ее водой до...
-
СЛАБЫЕ ЭЛЕКТРОЛИТЫ - Характеристика основных видов растворов
При растворении в воде слабого электролита устанавливается динамическое равновесие между недиссоциированными молекулами и продуктами их диссоциации -...
-
Основные технические характеристики газоанализатора - Анализаторы газов и жидкостей
Характеристики Значения Примечание Диапазон измерения массовой концентрации меркаптанов (R-SH), мг/м3 0 - 80 Этилмеркаптан (C2H5SH) Диапазон показаний...
-
Мощность производства определяется по производительности электролизера в м3/час производства водорода. Основным технологическим оборудованием являются: -...
-
Описание стохастической полумарковской модели управления запасом непрерывного продукта. Основные исходные характеристики Рассмотрим основные...
-
Теоретические основы масс-спектрометрии Масс-спектрометрия представляет собой метод исследования веществ, основанный на определении массы (точнее,...
-
ПРИЛОЖЕНИЕ - Характеристика основных видов растворов
> Таблица относительных электроотрицательностей элементов I II III IV V VI VII VIII H 2,1 Li Be B C N O F 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 Na Mg Al Si P S Cl...
-
Основные характеристики выборки и генеральной совокупности - Математическая статистика
Числовые характеристики генеральной совокупности называются Генеральными параметрами или просто Параметрами . Например, параметрами нормального...
-
Конечная температура реакции - Основные характеристики печи пиролиза
Конечную температуру реакции (температуру пирогаза) Т на выходе из змеевика печи определяют при помощи линейной интерполяции конечных температур реакций...
-
Применение Промышленное производство винилхлорида входит в первую десятку производства крупнейших многотонажных продуктов основного органического...
-
Главным параметром трансформатора является его мощность. Различают электромагнитную, полезную, расчетную и типовую мощности трансформатора....
Липиды и Жиры - Основная характеристика биомолекул