Описание предприятия - План создания кафе "Подкрепись"

В качестве организационно - правового статуса выбирается форма собственности - индивидуальное частное предпринимательство со следующей организационной структурой, как показано на (Рис.1).

Количество персонала будет составлять 7 человек:

    1. директор-администратор; 2. бухгалтер; 3. водитель-грузчик; 4. повар; 5. кассир-официант; 6. официант; 7. охранник.

Организационная структура кафе

Рис.1

Данная структура управления является линейно-функциональной или линейно-штабной. При ней линейные руководители являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Именно в этой структуре управления посредством жесткой системы контроля обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации в целом.

Оборудование и характер работы обуславливает следующие квалификационные требования к работникам, которые представлены в таблице.

Сотрудников будут принимать на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы.

Квалификационные требования к работникам кафе общественного питания

Должность

Образование

Качества

Опыт работы

Официант

Среднее специальное или курсы

Честность, порядочность, добросовестность, хорошее, знание компьютера, кассового аппарата.

От 6 мес.

Бухгалтер

Высшее или специальное

Честность, порядочность, добросовестность, знание компьютера, 1:С бухгалтерии, кассового аппарата.

От 3 лет

Повар

Среднее специальное

Честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить.

Обязателен, не менее 5 лет

Водитель

Не важно

Честность, порядочность, добросовестность

Обязателен, не менее 5 лет

Похожие статьи




Описание предприятия - План создания кафе "Подкрепись"

Предыдущая | Следующая