Проблемы пищевой промышленности в РФ - География пищевой промышленности России
Обеспечение населения страны продуктами питания невозможно без стабильного функционирования и развития продовольственного комплекса, что обусловливает его приоритетную роль в политике государства. Однако итоги работы отраслей продовольственного комплекса за годы рыночного реформирования позволяют сделать вывод о том, что Россия теряет объемы производимой продукции и, как следствие, все в большей мере попадает в зависимость от импортных поставок продовольствия.
Анализ динамики производства основных продуктов пищевой промышленности показал, что, например, выработка мяса и субпродуктов I категории уменьшилась в 1995 г. по сравнению с 1990 г. в 2,7 раза, цельномолочной продукции - в 3,7 раза, кондитерских изделий - в 2,1 раза, маргариновой продукции - в 4,1 раза.
Снижение производства в отраслях пищевой промышленности вызвано рядом причин, в основном недостаточным обеспечением предприятий сельскохозяйственным сырьем. Так, происходит обвальное уменьшение поголовья скота и птицы. На начало 1996 г. по сравнению с 1985 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 20 млн. голов, овец и коз - почти в 2,3 раза.
Рост цен на продукцию производственного потребления (сырье, энергоресурсы, оборудование и т. п.) породил устойчивую тенденцию роста текущих затрат. В результате для многих предприятий этот фактор также отразился на сокращении выпуска готовой продукции.
Импорт продукции сопровождается вытеснением российского товаропроизводителя с внутреннего рынка. В отдельных регионах производство многих видов пищевой продукции достигает 50% от потребности, остальное завозится из-за рубежа.
В продовольственном хозяйстве РФ в настоящее время сложилась ситуация, при которой ряд продуктов питания выгоднее закупать за рубежом. Это может привести к серьезным отрицательным последствиям.
Негативные моменты в развитии пищевой промышленности во многом определяются экономическими просчетами, как-то:
- - непродуманной и, следовательно, неэффективной системой приватизации; - неплатежами потребителей и затовариванием готовой продукции на складах; - нарушение ценового паритета; - высокими налогами и процентными ставками за кредиты, что практически свернуло инвестиционную деятельность; - отсутствием маркетинговых исследований рынков сырья и продовольствия.
Процесс приватизации в пищевой промышленности прошел крайне неэффективно. Подавляющая часть предприятий предпочли вторую форму приватизации, позволяющую коллективам обладать контрольным пакетом акций. Однако, перевод предприятий в АО практически не изменил их структуры, не дал заметных результатов в их хозяйственной деятельности.
Прежде всего это сказалось в непродуманной сельскохозяйственной политике, нарушении интеграционных связей.
Недостаток контроля государства за развитием процесса приватизации способствовал инвестиционной активности. Так, коэффициент использования производственных мощностей предприятий по выработке мяса уменьшился с 76% в 1990 г. до 32% в 1995 г., плодоовощных консервов - с 72 до 21% соответственно.
Положение в пищевой промышленности усугубилось еще и тем, что технический уровень большинства предприятий не соответствует современным требованиям. Износ основных промышленно-производственных фондов на отдельных предприятиях достигает 50-60%. В отрасли продолжается процесс старения активной части производственных фондов (12).
Наиболее острый дефицит испытывают предприятий отрасли в холодильных емкостях. В мясной и молочной промышленности более трети холодильных емкостей находятся в аварийном состоянии и требуют срочного капитально-восстановительного ремонта.
Анализ развития пищевой промышленности позволяет сделать вывод: пищевая промышленность нуждается в поддержке государства. Прежде всего необходимо реконструирование инвестирования в АПК и поддержка III сферы - перерабатывающий промышленности. Целесообразно на среднесрочную перспективу восстановления сырьевой базы и программ закупок по импорту сырья и материалов, не производимых в РФ.
Нужны особые финансово-хозяйственные связи. В условиях резкого удорожания средств производства и отказе потребителей от их приобретения в стране должны найти применение лизинговые компании, поставляющие оборудование предприятиям пищевой промышленности. Эти операции могут осуществлять коммерческие банки, холдинги и другие коммерческие структуры. В настоящее время развитие сети коммерческих банков не обеспечило надежной финансовой поддержки пищевой промышленности. Владение контрольным пакетом акций того же "Менатепа" не означает, что он будет развивать производство пищевых продуктов. Он либо продаст их с прибылью, либо перепрофилирует на производство другой продукции. Такие примеры в реальной жизни имеются.
Не решило проблему выхода из кризиса и строительство малых предприятий.
Передовой зарубежный и некоторый отечественный опыт свидетельствует, что отдельные небольшие, технически хорошо оснащенные предприятия в ряде отраслей имеют преимущества перед крупными. Они быстро реагируют на изменение потребительского спроса, эффективнее решают проблему сезонных колебаний производства. Вместе с тем организация предприятий малой мощности в современных условиях порождает много проблем. Из-за отсутствия необходимого оборудования, на ряде малых предприятий не могут рационально использовать вторичное сырье. Имеются многочисленные нарушения экологии и др. Строительство малых перерабатывающих предприятий целесообразно в тех случаях, когда ресурсы сырья незначительны и возникают трудности с доставкой его на крупные и средние предприятия.
Целесообразно на краткосрочный период разработать систему бюджетного финансирования предприятий пищевой промышленности, имеющих стратегическое значение - детское и лечебное питание, продукты, восполняющие дефицит белков, витаминов и др.
Важнейшим вопросов для АПК является регулирование цен на продовольствие с учетом доходов населения. Либерализация цен в 1992 г. была проведена без должного участия в процессе ценообразования товаропроизводителей. Поэтому исходя из опыта других стран по каждому виду сельскохозяйственного сырья следует формировать свою систему определения рыночной цены. Для этого целесообразно разработать процедуру ценовых соглашений между ассоциациями производителей сельскохозяйственной продукции, перерабатывающими предприятиями, торговлей. В силу сезонности сельского хозяйства на первый план выходит авансирование товаропроизводителей с помощью залоговых цен.
Успешное решение задач, стоящих перед пищевой промышленностью, невозможно без рациональной налоговой политики государства. Основной недостаток существующей в РФ налоговой политики состоит в ее негибкости, отсутствия в ней дифференцированного подхода к особенностям состояния финансово и потребительского рынка.
Пищевая промышленность нуждается в серьезных мерах по перестройке ее структуры.
В первые годы перехода к рынку финансовое состояние ряда пищевых предприятий никак не зависело от эффективности их работы. Ценовой беспредел способен был дать любые экономические результаты вплоть до сверхприбылей. Однако положение перерабатывающих предприятий на продовольственном рынке в последние два года ухудшилось. Поэтому необходимо создать государственную систему регулирования развития отраслей пищевой промышленности, включающая в себя целый арсенал экономических регуляторов - планирование научно-технического прогресса, избирательное налогообложение, гибкая амортизационная политика, льготное кредитование и ценообразование, методы борьбы со сверхконцентрацией производства и монопольным владением сбытом.
Необходима разработка постоянно регулирующих государственных мер по сужению и ликвидации негативного влияния монополизма переработчиков, торговли, коммерческих банков; усиление антимонопольной политики путем ужесточения финансовых санкций за получение нетрудовых доходов, полученных за счет опережающего роста цен по сравнению с приростом производства в натуральном выражении.
Должна развиваться система маркетинговой деятельности в отрасли. Акционерные общества, предприятия, фирмы нуждаются в конкретных рекомендациях, способах согласования производства и сбыта, методах исследования покупательского спроса, использования технических достижений для обновления ассортимента продукции. Рекламы и личных контактов руководителей фирм с покупателями недостаточно для свободного ориентирования на рынке. Нужны его комплексные исследования, которые под силу только крупным научным подразделениям. Сейчас многие предприятия работают вообще без всяких планов. Запущен анализ финансово-хозяйственной деятельности. Такой анархический подход к развитию производства не позволяет целенаправленно ориентировать его на выпуск нужной и конкурентоспособной продукции, вкладывать средства в эффективные отрасли. Необходимы разработки бизнес-планов, составленных на основе реального учета своих экономических возможностей и требований рынка.
Похожие статьи
-
Заключение - География пищевой промышленности России
Пищевая промышленность - одно из важнейших производств агропромышленного комплекса страны, в том числе продовольственного. На ее долю (вместе с первичной...
-
Развитие отраслей пищевой промышленности России - География пищевой промышленности России
Экономические предпосылки развития пищевой промышленности можно сформулировать в виде следующих основных положений. I. Необходимость, увеличения...
-
Введение, Пищевая промышленность: история и современность - География пищевой промышленности России
Пищепромышленный комплекс - важная составная часть народного хозяйства. Он объединяет все отрасли экономики по производству пищевой продукции и доведению...
-
Структура отраслей пищевой промышленности в России - География пищевой промышленности России
Пищевая промышленность - одно из важнейших производств агропромышленного комплекса страны, в том числе продовольственного. На ее долю (вместе с первичной...
-
Развитие регионов химической промышленности в мире Западная Европа остается ведущим регионом по уровню развития отрасли: в 2012 г. на ее долю приходилось...
-
География машиностроения России Машиностроительный комплекс - крупнейший из промышленных комплексов, на его долю приходится почти 20% производимой...
-
Основные проблемы развития российской химической промышленности - Мировая химическая промышленность
Существенным тормозом развития Российской химической промышленности является отсутствие крупных эффективных компаний, способных на равных конкурировать с...
-
Заключение - Размещение газовой промышленности в России
Природный газ - один из наиболее высокоэкономичных источников топливно-энергетических ресурсов. Он обладает высокой естественной производительностью...
-
Современная география добычи угля в разрезе макрорегионов и стран мира Угольная промышленность продолжает оставаться важной отраслью мировой энергетики,...
-
Экономические проблемы газовой промышленности В России сосредоточено около 30% доказанных и свыше 40% прогнозных мировых запасов газа. Несмотря на такие...
-
Легкая промышленность - География и экономика Западно-Сибирского экономического района
Легкая промышленность входит в комплекс отраслей, производящих товары народного потребления. Отрасль выпускает свыше 40% всех непродовольственных товаров...
-
Западно-Сибирский экономический район по промышленному потенциалу занимает третье место в Российской Федерации, уступая таким районам, как Центральный...
-
Место отрасли в экономике России - Мировая химическая промышленность
Химическая индустрия является крупной базовой отраслью экономики России в структуре промышленности по объему товарной продукции ее удельный вес...
-
Как же изменилась концентрация промышленных отраслей в России за постсоветские годы? Действительно, по мерам Дюрантона-Овермана и промышленность в целом,...
-
Современные способы измерения концентрации, появившиеся в последнее время вместе с подробными массивами доступной публичной информации, основываются на...
-
Общая характеристика хозяйства, Ведущие отрасли промышленности - Дания
Ведущие отрасли промышленности Подобно соседним скандинавским странам, Дания полностью ощутила влияние промышленной революции только в конце 19 в.,...
-
В настоящее время происходит смена приоритетов в мировой энергетической политике -- от энергетической безопасности отдельной страны к энергетической...
-
Введение - Размещение газовой промышленности в России
Газовой промышленности России уже более 50 лет. Конечно, среди других крупных отраслей ТЭК - угольной, нефтяной, электроэнергетики, имеющих более чем...
-
ОАО "Газпром" является основным ядром газовой промышленности России. Разведанные запасы газа в основном сосредоточены в Западной Сибири (77,4%). Основные...
-
Как вид топлива, уголь до сих пор остается одним из самых эффективных, в том числе и экономически. Согласно статистике, сегодня каменный уголь...
-
Год Производство кормов на сельхозпредприятиях, млн тонн Производство молока, млн тонн 1990 76,5 55,7 1991 64,3 51,9 1992 58,2 47,2 1993 58,0 46,5 1994...
-
Западно-Сибирская нефтегазоносная провинция В пределах Западно-Сибирской низменности открыты 300 нефтяных и газовых месторождений. На территории Западной...
-
Западной Сибири выделяется производством зерновых, технических культур, овощей, картофеля, а также развитием молочно-мясного скотоводства, овцеводства и...
-
Особенности северных регионов России - Проблемы развития Крайнего Севера Российской Федерации
Крайний север - это часть территории Российской Федерации, расположенная главным образом к северу от Полярного круга. Территория Крайнего Севера -- это...
-
Импорт молочной продукции в пересчете на молоко - Обзор отрасли: молочная промышленность
Год Импорт молочной продукции, млн т Доля импорта от общего объема производства отрасли, % 1991 6,8 13,10 1992 3,2 6,78 1993 5,8 12,47 1994 5,4 12,80...
-
В качестве исходных данных для статистического анализа взяты ежегодные цены на нефть Urals c 1999 по 2007года в России (см. таблицу №1). Источник:...
-
По разведанным запасам нефти в 1992 году Россия занимала второе место в мире вслед за Саудовской Аравией, на территории которой сосредоточена треть...
-
Месяц 1998 1999 Цельномолочная продукция Масло животное Сыры и брынза жирные Цельномолочная продукция Масло животное Сыры и брынза жирные Январь 358 10.4...
-
Отраслевая структура химической промышленности - Мировая химическая промышленность
Химическая промышленность - это одна из самых сложных по своей структуре отраслей промышленности. В ней четко выделяются полупродуктовые отрасли...
-
Западный рекреационный район - География рекреационного природопользования в России
Уникальность этого крохотного по размерам района состоит прежде всего в том, что своими исторический и культурными корнями Янтарный край восходит к...
-
Возможности и проблемы освоения минеральных ресурсов России - Минеральные ресурсы России
Сегодня, как в прошлые века, минерально-сырьевые ресурсы остаются незаменимой материальной основой развития общества. Но в последние десятилетия...
-
Обзор отрасли: молочная промышленность - Обзор отрасли: молочная промышленность
1. Характеристика отрасли Молочный отрасль импорт Молочная промышленность является одной из подотраслей пищевой промышленности. Основным сырьем,...
-
Россия-Опек: проблема ценовой войны - Размещение и развитие нефтяной промышленности
Осенью 2001 г. Россия неожиданно оказалась на авансцене всемирной нефтяной жизни. В течение нескольких месяцев мировое сообщество внимательно наблюдало...
-
Агропромышленный комплекс - География и экономика Западно-Сибирского экономического района
Агропромышленный комплекс Российской Федерации - это комплекс отраслей, которые имеют тесные экономические и производственные взаимосвязи,...
-
Машиностроительный комплекс - География и экономика Западно-Сибирского экономического района
Машиностроение - одна из ведущих отраслей тяжелой индустрии Российской Федерации. Создавая наиболее активную часть основных производственных фондов -...
-
Природно-ресурсный потенциал России и его экономическая оценка Природные ресурсы - это база и основа человеческой цивилизации на всех ступенях ее...
-
Добывающая промышленность - Поволжский экономический район и добывающая промышленность
Добывающая промышленность - отрасли промышленности, занимающиеся добычей различного сырья и энергии. Добывающая промышленность включает: - получение...
-
Производство, Сфера услуг - Дания: география, экономика и туризм
Промышленность . Подобно соседним скандинавским странам, Дания полностью ощутила влияние промышленной революции только в конце 19 в., главным образом...
-
Природные ресурсы Урала отличаются большим разнообразием и оказывают огромное влияние на его специализацию и уровень развития. Уральский экономический...
-
Нефтегазоносные области Восточной Сибири в административном отношении охватывают территории Красноярского края, Иркутской области. В Красноярском крае -...
Проблемы пищевой промышленности в РФ - География пищевой промышленности России