Выявление резервов снижения затрат - Резервы снижения себестоимости продукции в ОАО "Ижевский хлебозавод №3"

В качестве основного резерва снижения затрат на производство продукции предлагается замена устаревших тестомесильных машин (МТМ 110) на новые, современные (МТМ 2-60).

Прежде чем оценить экономию затрат от внедрения данного мероприятия необходимо представить технические характеристики (таблица 10).

Таблица 10 - Технические характеристики оборудования

Параметры

МТМ 110

МТМ 2-60

Производительность при замешивании теста

120 кг/час

260 кг/час

Номинальная масса порции теста на одну загрузку дежи

30-60 кг

90-130 кг

Средняя продолжительность замеса теста

20-30 мин.

6

Номинальное напряжение питания

380 В

380 В

Установленная мощность привода

1,5кВт/час

1,1 кВт/час

Габаритные размеры

800 х 470 х 1350 мм

730х470х800

Масса машины с дежой

115 кг

160

Таким образом, видно, что тестомесильная машина МТМ 2-60 имеет гораздо лучшие параметры. Во - первых она позволяет производить больше теста за 1 час, во вторых она будет более энергетически выгодна, так как потребляет всего 1,1 кВт/ч по отношению к машине МТМ 110, которая потребляет 1,5 кВт/ч.

Данная машина может быть использована, как для производства теста, предназначенного для хлебобулочной, так и кондитерской продукции.

На данный момент времени предприятие ежедневно производит в среднем около 10 тонн теста, предназначенного для производства хлебобулочной и кондитерской продукции. Всего используется 17 тестомесильных машин. Для производства 10 тонн теста в день на 17 тестомесильных машинах затрачивается 4,9 часов.

При использовании тестомесильной машины МТМ 2-60 при производстве 10 тонн теста в день и при использовании 17 тестомесильных машин, время на производство теста составит 2,3 часа. Исходя из представленных данных, можно рассчитать экономию затрат электроэнергии.

Для этого можно воспользоваться следующей формулой:

З = КТм * Ч * Эп * Ц (8)

Где З = затраты на производство теста;

КТм - Количество тестомесильных машин, используемых для производства теста, ед.

Ч - время, затраченное на производство теста, час.

Эп - потребляемая энергия, кВт/час;

Ц - стоимость потребляемой энергии (3,29 - 380 В).

Исходя из представленной формулы, можно рассчитать затраты на энергию при производстве теста.

З = 17 * 4,9* 1,5*3,29 = 411 рублей в день (МТМ 110).

З = 17 * 2,3 *1,1 * 3,29 = 141,5 рублей в день (МТМ 2-60).

Также целесообразно рассчитать затраты в год. Исходя из того, что предприятие производит хлебобулочную продукцию, которая нужна потребителю ежедневно производство осуществляется в течение 365 дней.

Таким образом, затраты на электроэнергию, связанные с производством теста в год составят:

З = 411 * 365 = 150 015 руб. в год (МТМ 110)

З = 141,5 * 365 = 51 648 руб. в год (МТМ 2-60)

Исходя из представленных расчетов можно рассчитать экономию затрат на энергоресурсы:

Эффект = 150 015 - 51 648 = 98 367 руб. в год.

Как видно из расчета, если предприятие произведет замену тестомесильных машин, то сможет сократить затраты на энергоресурсы в размере 98 367 руб. в год.

Выводы

Проведя анализ затрат на производство продукции на примере ОАО "Ижевский хлебозавод № 3" можно сделать следующие выводы.

Себестоимость в целом по предприятию выросла в 2015 году к 2013 году на 26356 тыс. руб. или на 13, 3%, что связано с ростом объемов производства.

Предприятием были реализованы мероприятия, направленные на снижение себестоимости, затраты на производство продукции стали снижаться, что позволило предприятию увеличить прибыль.

Основными мероприятиями, направленными на снижение затрат стали:

    - приобретение упаковочной машины, что позволило снизить себестоимость на 4%; - снижение потерь от брака продукции, за счет использования металлических кассет.

Несмотря на это в последние годы, себестоимость продукции стала расти, хотя не существенно, но все же увеличиваться. В связи, с чем был предложен ряд мероприятий.

В качестве основного мероприятия было предложено произвести замену оборудования, а именно тестомесильных машин, которые используются для производства теста, которое является основным сырьем для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Замена тестомесильных машин позволит сократить затраты на энергию. Проведя расчеты было выявлено, что если предприятие произведет замену тестомесильных машин, то сможет сократить затраты на энергоресурсы в размере 98 367 руб. в год.

Похожие статьи




Выявление резервов снижения затрат - Резервы снижения себестоимости продукции в ОАО "Ижевский хлебозавод №3"

Предыдущая | Следующая