Анализ практики управления затратами ОАО "Ижевский хлебозавод № 3" - Резервы снижения себестоимости продукции в ОАО "Ижевский хлебозавод №3"
Управление затратами - это умение экономить ресурсы и максимизировать отдачу от них.
ОАО "Ижевский хлебозавод № 3" имеет богатую практику управления затратами. Благодаря эффективному управлению за последние годы были достигнуты хорошие результаты по снижению затрат на производство продукции. Этого удалось добиться за счет:
- - экономного использования сырья; - сокращения производственного брака.
Большой опыт предприятие имеет по снижению затрат на счет экономии сырья. В 2010 году предприятие приобрело упаковочную машину. До этого времени часть продукции возвращалась на завод обратно, буквально на следующий день, в связи с тем, что она очень быстро черствела. Кроме того, случалось, что у предприятия оставались нереализованные остатки, которые без специального оборудования быстро черствеют. Эти остатки возникают по ряду причин. Выпечка продукции осуществляется в зависимости от поступившей заявки, но замес невозможно сделать полностью в соответствии с заказом. Поэтому впекается, как правило, несколько больше, чем заказывается. Остаток остается на следующий день. За этот период продукция, особенно хлебобулочная продукция, черствеет и не может быть направлена на реализацию в торговую сеть.
В связи с чем, и была приобретена упаковочная машина для хлебобулочных изделий. Это позволило предприятию увеличить сроки реализации хлебобулочной продукции. То есть нереализованная продукция, стала реализовываться в ближайшие дни, так как сохраняла свои вкусовые и полезные свойства. Кроме того, уже не приходилось производить новую продукцию взамен зачерствевшей. В первую очередь это позволило сэкономить сырье, а именно муку. Экономия муки составила 2,2 кг. с одной тонны производимой продукции. В целом данное мероприятие позволило ОАО "Ижевский хлебозавод № 3" сократить себестоимость продукции на 4%, что существенным образом сказалось на показателях прибыли.
В целях снижения брака, и следовательно затрат были осуществлены следующие мероприятия.
На этапе сушки продукции в хлебопекарных печах стали использоваться не листы, а металлические кассеты. Это позволило несколько увеличить продолжительность сушки (до 10-12 ч), что привело к значительному снижению уровня брака на данной технологической стадии.
Кроме того, в этом случае влажность воздуха уже не стала играть такую значительную роль, так как вся продукция стала находиться в закрытых кассетах, которые предотвращают подгорелости, трещины, посторонние включения и тем более загрязнения.
Внедрив данное мероприятие, коэффициент брака снизился до уровня 2,1%. До реализации мероприятия уровень брака составлял 2,34%. По данным предприятия, ежегодный уровень брака его продукции оценивался в размере около 100 тыс. руб. Снижение размера производственного брака на 0,24% позволило сократить уровень брака до 76 тыс. руб.
Кроме того, следует отметить, что на предприятии в целях управления затратами ежегодно составляются планы по издержкам производства, изыскиваются резервы по их снижению.
Похожие статьи
-
Пути снижения затрат на производство - Управление себестоимостью продукции
Экономия затрат на производство достигается за счет полного и комплексного использования имеющихся ресурсов. Пути снижения себестоимости: 1) рациональное...
-
Анализ себестоимости продукции - Система управления затратами на ООО "ЮНИРОН"
Себестоимость - это финансовые затраты предприятия, направленные на обслуживание текущих расходов по производству и реализации товаров и услуг....
-
Технико-экономические факторы и резервы снижения затрат - Управление себестоимостью продукции
В условиях рыночной экономики роль и значение себестоимости продукции для предприятия сильно возросло. С экономических и социальных позиций значение...
-
Теоретические аспекты и практика управления затратами - Управление себестоимостью продукции
В настоящее время при анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется...
-
Введение - Резервы снижения себестоимости продукции в ОАО "Ижевский хлебозавод №3"
Основным фактором, за счет которого предприятие может повысить экономическую результативность функционирования и обеспечить конкурентоспособность своей...
-
Расчет затрат на реализацию мероприятий по снижению себестоимости и повышению прибыли на основании центров ответственности В процессе предпринимательской...
-
Понятие себестоимости продукции (работ, услуг), классификация и структура Себестоимость продукции, работ, услуг - это стоимостная оценка использованных в...
-
Резервы снижения себестоимости В ходе анализа мы выяснили, что повышение себестоимости было связано с повышением затрат всех производственных ресурсов....
-
Расчет затрат на реализацию мероприятий по снижению себестоимости и повышению прибыли на основании центров ответственности В процессе предпринимательской...
-
Резервы снижения себестоимости продукции - Анализ себестоимости молочной продукции ООО "Пищевик"
По результатам анализа деятельности ООО "Пищевик" можно сделать вывод, что есть резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции, за счет увеличения...
-
Одним из важнейших разделов экономического анализа деятельности промышленных предприятий является изучение себестоимости выпускаемой и реализуемой...
-
Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, то есть по сути дела снижение себестоимости продукции является актуальным для предприятия любого...
-
Заключение - Управление себестоимостью продукции
В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость продукции - это важнейший показатель коммерческой...
-
Введение - Управление себестоимостью продукции
В основе развития экономики предприятия лежат объективные экономические законы развития общественного производства. Управлять экономикой на любом уровне...
-
Структура себестоимости продукции предприятий горнодобывающего комплекса и ее планирование Формирование затрат производства является ключевым и...
-
Краткая характеристика ОАО "Ижевский хлебозавод № 3" и основные технико-экономические показатели деятельности 31 декабря 1980 года Государственной...
-
Бюджетирование как система комплексного планирования, анализа и контроля финансово-хозяйственной деятельности предприятия Бюджетирование - это...
-
Понятия "затраты", "расходы", "себестоимость", "издержки" не являются синонимами. Под издержками следует понимать приобретение ресурсов, причем момент...
-
Анализ себестоимости продукции - Управление себестоимостью продукции
Анализ себестоимости продукции позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, влияние факторов на его...
-
Анализ затрат на производство и реализацию продукции ЗАО "УралСыр" - Затраты производства
Целью анализа затрат на производство и реализацию продукции предприятия является выявление динамики, тенденций, объема, степени оптимальности структуры...
-
Понятие и виды себестоимости При осуществлении хозяйственно-производственной деятельности на любом предприятии естественным образом потребляются сырье,...
-
Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация...
-
Задание 3. Анализ затрат на сырье, материалы, топливно-энергетические ресурсы - Экономический анализ
По данным статистической отчетности предприятия (приложения А-Г): 1. Дать общую оценку использования материальных и энергетических ресурсов на...
-
Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие...
-
Существуют различные возможности классификации затрат. Выбор классификации зависит от вида и целей учета. Необходимость классификации связана с тем, что...
-
Система управления затратами базируется на следующих принципах: - единство подходов на разных уровнях управления, планирования, учета, калькулирования,...
-
Рентабельность продаж показывает, какую сумму прибыли получает предприятие с каждого рубля проданной продукции. Рентабельность продаж - коэффициент...
-
Установка двухтарифного электросчетчика Основное более максимальное потребление электроэнергии пользуется спросом с 06.00 утра по 23.00 вечера, поэтому с...
-
Технико-экономическая характеристика предприятия Закрытое акционерное общество "УралСыр" создано путем преобразования Общества с ограниченной...
-
Понятие затрат АО "Куйбышева" В соответствии с направлениями учета затрат в управленческом учете выделяют следующие классификационные группы затрат....
-
Себестоимость - это финансовые затраты предприятия, направленные на обслуживание текущих расходов по производству и реализации товаров и услуг....
-
В современных условиях на торговых предприятиях особую актуальность приобретают вопросы обеспечения процесса торговли необходимыми материальными...
-
Анализ себестоимости продукции - Анализ хозяйственной деятельности предприятия
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг занимает доминирующее место в общей системе экономического анализа. Данный анализ помогает определить...
-
Основными задачами системы учета затрат на предприятии являются: Определение себестоимости продукции или услуг предприятия; - расчет эффективности...
-
Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции - Затраты производства
В основе решения большого круга управленческих задач в сельскохозяйственных организациях лежит именно определение себестоимости продукции (работ, услуг)....
-
На многих предприятиях с начала третьего тысячелетия начали приниматься программы снижения издержек, в которых управленческий учет понимается не только,...
-
Перевод предприятия с жидкого топлива на газ - Управление себестоимостью продукции
Для того, чтобы снизить себестоимость машин и оборудования предлагается перевести предприятие с жидкого топлива на газ. Рассмотрим затраты на жидком...
-
Заключение - Система управления затратами на ООО "ЮНИРОН"
Управление затратами - это не минимизация затрат, что может привести к сокращению производства, а более эффективное использование ресурсов компании, их...
-
Анализ финансового состояния - Управление себестоимостью продукции
Анализ финансовых результатов предприятия ООО "2БС" приведен в таблице 2.12. Таблица 2.12 - Исходные данные для анализа и оценки финансовых результатов,...
-
Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) - Экономика фирмы
Состав затрат, включаемых в себестоимость, определен Налоговым кодексом Российской Федерации. В таблице 3.2. рассмотрим состав расходов, связанных с...
Анализ практики управления затратами ОАО "Ижевский хлебозавод № 3" - Резервы снижения себестоимости продукции в ОАО "Ижевский хлебозавод №3"