Введение, Источники поступления - Радиоактивность продуктов питания
Каждый день, покупая продукты питания в магазине или на рынке, мало кто из нас задумывается об их безопасности с точки зрения содержания радиоактивных элементов. Потребитель в первую очередь обращает свое внимание преимущественно на внешний вид и стоимость продуктов, что никак не отражает экологическую безопасность. Радиация - это невидимая опасность. По материалам ученых, более 70% естественной радиации, накапливаемой человеком, приходится именно на продукты питания и воду, поэтому нужно стараться минимизировать негативное влияние на свой организм, выбирая экологически безопасные продукты.
Доказано, что вред от употребления продуктов питания, которые превышают допустимые уровни содержания радионуклидов, больше чем от внешнего излучения. Когда источник радиации находится внутри, то непосредственно влияет на внутренние органы человека, и поэтому даже маленькая доза может вызвать тяжелые последствия для здоровья человека.
Радионуклид радиоактивность продовольственный питание
Источники поступления
Путей попадания радионуклидов в организм человека два:
- 1. Ингаляционный (через воздух, который вдыхает человек) 2. Пероральный (с продуктами питания).
Основной путь попадания радионуклидов в организм человека - через продукты питания, который остается актуальным на протяжении нескольких десятков лет. Объясняется это тем, что в продукты питания попадают наиболее опасные долгоживущие радионуклиды: цезий-137, стронций-90. Вследствие длительного времени полураспада (около 30 лет) эти элементы долго сохраняют свою активность и с течением времени включаются в пищевые цепи.
Основные пищевые поставщики радионуклидов в организм - это хлебопродукты, поскольку злаки накапливают радионуклиды и из почвы, и из воды. На втором месте стоит молоко, а затем идут картофель, овощи и фрукты, ну и совсем в конце списка - мясо и рыба. Мало радиоактивных веществ поступает в организм с морепродуктами (из-за высокой минерализации морской воды продукты моря очень слабо загрязнены стронцием и цезием). Попадая в организм, радиоактивные вещества разносятся по организму током крови и накапливаются в тех органах и тканях, в составе которых имеются стабильные элементы с аналогичными нестабильным радионуклидам свойствами.
Так, стронций-90 накапливается в основном в костях и облучению подвергаются костная ткань, костный мозг, кроветворная система. Вследствие этого развивается анемия. Период полувыведения стронция из скелета составляет свыше 30 лет, и ускорить этот процесс практически невозможно.
Второй по опасности для человека цезий-137 в основном откладывается в мышечной ткани. Он хорошо накапливается растениями и, попадая в пищевые продукты, быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. Около 10% радионуклида быстро выводятся из организма, остальная часть - гораздо более медленными темпами. Период его полураспада составляет 30 лет.
Похожие статьи
-
О зарождении в России движения "organic", об успехах распространения самой экологичной на сегодняшний день культуры питания, а также о том, как...
-
Введение - Источники поступления таллия в объекты окружающей среды
Элемент III группы периодической системы. Атомный номер 81. Природные изотопы: стабильные -- 203Т 929,50 %), 205Т (70,50 %); радиоактивные -- 206Т (Т1/2...
-
По общему характеру действия Таллия относится к ядам, поражающим центральную и периферическую нервную системы, ЖКТ и почки. Кроме того Таллий и его соли...
-
Забота людей о безопасности продовольственных товаров вполне обоснованна. Оставим в стороне частые случаи продажи продуктов "второй свежести" или овощей...
-
СВИНЕЦ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ И ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ - Свинцовое загрязнение окружающей среды
Важнейшим источником свинца для человека служит питьевая вода. Доказано, что повышение содержания свинца в воде обуславливает, как правило, увеличение...
-
Введение - Естественные и антропогенные источники попадания соединений серы в атмосферу
Деятельности человека в последнее столетие привела к значительному нарушению сложившегося в природе равновесия, в результате чего возникло множество...
-
Содержание радионуклидов в пищевых продуктах и питьевой воде регулируется Гигиеническим нормативом 10-117-99 "Республиканские допустимые уровни...
-
ВВЕДЕНИЕ, Ценность мусора - Источники образования твердых бытовых отходов
Каждое утро мы встаем, завтракаем, делаем свои дела, но при этом абсолютно не замечаем, сколько мы производим мусора за один день. Особенно если...
-
В наше время во всем мире атмосферный воздух загрязняется вредными веществами. К сожалению, человек сам создает себе то, что его убивает. Например,...
-
Для принятия решения о производстве сельскохозяйственной продукции необходима оценка экологических условий в данной местности, признание их позитивными с...
-
Введение - Источник и характер техногенно-антропогенных воздействий на окружающую среду
Человек издавна оказывал влияние на природу, воздействуя как на отдельные виды растений и животных, так и на сообщества в целом. Но лишь в текущем...
-
Специалисты архитекторы должны владеть существующими методами оценки антропогенного воздействия на окружающую среду, учитывать воздействие загрязнителей...
-
В воздухе -- колориметрический метод, экстракционно-фотометрический метод, спектрографический метод; в биологическом материале -- колориметрический...
-
При разработке нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ в продуктах питания учитываются материалы по токсикологии и гигиеническому...
-
Введение - Источники загрязнения воздуха
Согласно существующей на данный момент классификации источников выбросов, источники делятся на стационарные и нестационарные. По стационарными...
-
Наиболее значительными источниками являются предприятия, сжигающие в процессе производства органические углеродные топлива (нефть, уголь, мазут и др.),...
-
Химические элементы и их соединения являются структурной основой мироздания. В живых организмах некоторые из них выполняют физиологическую функцию....
-
Питание - важнейший фактор, определяющий здоровье человека. К приоритетным направлениям современной науки о питании относятся организация рационального...
-
Влияние радиации на организмы - Радиация и источники ее излучения
Воздействие радиации на организм может быть различным, но почти всегда оно негативно. В малых дозах радиационное излучение может стать катализатором...
-
Питание и здоровье человека - Влияние экологических факторов на здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
-
Источники, созданные человеком - Радиация и ее влияние на окружающую среду
За последние несколько десятилетий человек создал несколько сотен искусственных радионуклидов и научился использовать энергию атома в самых разных целях:...
-
Введение - Влияние техногенных факторов на здоровье
Вся жизнь и развитие человека протекают в определенной среде обитания. Будущее цивилизации видится многим ученым очень напряженным. Растет загрязнение...
-
Питание и здоровье человека - Экология и здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
-
Сведения об основных загрязняющих веществах в Торжокском районе и источниках их поступления Бенз(а)пирен (С20Н12) - полициклический ароматический...
-
Введение - Расчет выбросов в атмосферу продуктов сгорания топлива
Природоохранная деятельность в энергетике приобретает качественно новый характер в связи с формированием системы законодательных актов по охране...
-
Вся правда об органических продуктах - Проблемы экологичного питания в современном мире
Так называемые "органические продукты" (это название - калька с английского словосочетания Organic Products; вообще же, в разных странах их называют...
-
Электромагнитное поле (ЭМП) - физическое поле движущихся электрических зарядов, в котором осуществляется взаимодействие между ними. Частные проявления...
-
Антропогенный загрязнение атмосфера Чтобы обеспечить свое существование, человечество должно иметь пищу, воду, кров, одежду и т. д. Все это с...
-
Естественные источники радиации - Радиация и ее влияние на окружающую среду
Основную часть облучения население земного шара получает от естественных источников радиации. Большинство из них таковы, что избежать облучения от них...
-
Введение - Загрязнение окружающей среды. Атмосфера и ее загрязнение
В последние годы мы часто слышим и употребляем слово "экология", но вряд ли можно считать, что все понимают под ним одно и, то же. О том, какой смысл...
-
Введение - Пределы толерантности
Живое неотрывно от среды. Каждый отдельный организм, являясь самостоятельной биологической системой, постоянно находится в прямых или косвенных...
-
Характеристика радиационного загрязнения Как утверждает А. П. Акимова "научные открытия и развитие физико-химических технологий в XX в. привели к...
-
Питание - незаменимый фактор жизни. Пищевые вещества обеспечивают физическую и умственную работоспособность, определяют здоровье и продолжительность...
-
ВВЕДЕНИЕ - Экология и экономика природопользования
С тех пор как человек существует на Земле, он непрерывно взаимодействует с окружающей его природой. Взаимодействие это носит как непосредственный...
-
Введение - Влияние экологических факторов на здоровье человека
Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является лишь одним из видов органической жизни -...
-
Источники радиации, созданные человеком (техногенные) - Радиация и источники ее излучения
Искусственные источники радиационного облучения существенно отличаются от естественных не только происхождением. Во-первых, сильно различаются...
-
Источники загрязнения воды - Антропогенные воздействия на биосферу
Под загрязнением водных ресурсов понимают любые изменения физических, химических и биологических свойств воды в водоемах в связи со сбрасыванием в них...
-
. Интенсификация деятельности человека в последнее столетие привела к значительному нарушению сложившегося в природе равновесия, в результате чего...
-
ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ВОДОЕМОВ - Методы очистки воды
Под загрязнением водных ресурсов понимают любые изменения физических, химических и биологических свойств воды в водоемах в связи со сбрасыванием в них...
-
Питание и здоровье человека - Влияние окружающей среды на здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
Введение, Источники поступления - Радиоактивность продуктов питания