Вся правда об органических продуктах - Проблемы экологичного питания в современном мире
Так называемые "органические продукты" (это название - калька с английского словосочетания Organic Products; вообще же, в разных странах их называют по-своему: во Франции, например, - Les produits bios ("биологические продукты")) - это прежде всего такие продукты, которые выращиваются без применения химических (то есть искусственных, а не органических, природных) удобрений: в органическом сельском хозяйстве запрещено применять всякие гербициды и пестициды; запрещено также использовать и химические методы переработки, синтетические и генетически модифицированные ингредиенты. Сегодня это, если можно так сказать, своеобразный антоним продуктов, содержащих ГМИ (генетически модифицированные ингредиенты).
В массовом сознании сложилось много мифов о качествах и свойствах органических продуктов. Попробуем разобраться, что же является правдой, а что - миф:
- 1. Итак, правда ли, что органические продукты более вкусные, чем традиционные? - И да, и нет: все зависит от каждого конкретного случая. Все дело - в сортах растений. Например, некоторые сорта помидоров, выращенные традиционным способом, значительно превосходят по своим вкусовым качествам иные сорта "органических томатов". Однако, в общем, сегодня все-таки можно сказать, что сельскохозяйственные производители, выращивающие свою продукцию органическим способом, делают очень качественный продукт с ярким натуральным вкусом, ведь внутренняя структура растений при этом способе выращивания не разрушена химическими добавками и жесткими методами обработки. 2. Относится ли словосочетание "органические продукты" только к овощам и фруктам? - Нет, вовсе не только к овощам или фруктам. "Органическое сельское хозяйство" затрагивает и другие генетически не модифицированные сельскохозяйственные растительные культуры (как, например, рожь, ячмень, пшеница и т. д.), а также и продукты животноводства, как и первичные (мясо, молоко, яйца), так и производные от них (сыр, хлеб, кефир, йогурт и т. д.). В органическом животноводстве просто также не употребляются генетически модифицированные и обработанные химическими удобрениями корма. Так, выбор органических продуктов велик, и ни в коем случае не исчерпывается, как принято считать, одними лишь овощами и фруктами. 3. Органические продукты стоят дороже обычных? - Да, безусловно. Ведь "органическое сельское хозяйство" сегодня требует значительно больших усилий и отнимает больше времени, нежели современные способы ведения сельского хозяйства с масштабным применением всяческих химикатов, в десятки и даже сотни раз увеличивающих урожайность. К тому же, в органическом сельском хозяйстве площади засева намного меньше; они даже и не сравнимы с объемом полей в современном сельском хозяйстве, обширно применяющем неорганические удобрения. Получается такой вот парадокс: "органические продукты", выращенные еще прапрадедовскими методами, без применения и единого химиката, - "элитный продукт" в современном мире. Именно поэтому их стоимость действительно на порядок выше. 4. Органические продукты действительно намного полезнее для здоровья? - Да. Но это, конечно, не значит, что все остальные продукты обязательно должны быть вредными. Однако с полной уверенностью можно утверждать, что в органических продуктах вы не найдете остатков пестицидов и химических удобрений, с помощью которых сегодня выращиваются практически все массовые сельскохозяйственные культуры. Специальное научное исследование показало, что органические продукты также более богаты витаминами и минералами.
Похожие статьи
-
О зарождении в России движения "organic", об успехах распространения самой экологичной на сегодняшний день культуры питания, а также о том, как...
-
Некоторые фермеры за рубежом, где не было коллективизации, никогда не применяли сельскохозяйственную химию, хозяйствую "по старинке". А более массовый...
-
Без добавок и химии - Проблемы экологичного питания в современном мире
Надо сказать, что в мире интерес к продовольствию, претендующему на подлинную "натуральность", растет постоянно. Имеется в виду такая технология их...
-
Забота людей о безопасности продовольственных товаров вполне обоснованна. Оставим в стороне частые случаи продажи продуктов "второй свежести" или овощей...
-
Тысячелетиями считалось, что сельское хозяйство является другом природы. Оно ближе к природе по своей сущности, широко использует силы природы...
-
При разработке нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ в продуктах питания учитываются материалы по токсикологии и гигиеническому...
-
С древних времен человек разрушал естественные экосистемы и заменял их искусственными сельскохозяйственными агроценозами, но, стремясь получить...
-
ГМО в питании - Характеристика генетически модифицированного организма
Одно из главных отличий человека от животного - стремление к усовершенствованию среды обитания - неминуемо приводит к изменениям на нашей планете....
-
Экологически безопасное качество сельскохозяйственной деятельности Загрязнение окружающей среды сельским хозяйством происходит в результате 1....
-
Меры по предупреждению глобального потепления - Экологические проблемы современного мира
Главную меру по предупреждению глобального потепления можно сформулировать так: найти новый вид топлива или поменять технологию использования нынешних...
-
Результаты испытаний использования диоксида хлора для дезинфекции воды р. Москвы, проведенные в 1999 г., показали, что: Диоксид хлора обладает близким...
-
Хлор - Современное состояние проблемы обеззараживания воды
Преимущества - окисляет растворенные железо, марганец и сульфиды - улучшает удаление цветности - улучшает привкус и запах - может улучшить коагуляцию и...
-
Последствия глобального потепления - Экологические проблемы современного мира
Глобальное потепление является одним из наиболее значимых последствий антропогенного загрязнения биосферы. Оно проявляется как в изменении климата, так и...
-
Современные предпосылки формирования экологической политики в Крыму - Экологические проблемы Крыма
В настоящее время в Крыму имеется ряд обстоятельств, препятствующих или затрудняющих решение экологических проблем. 1. Идет период первоначального...
-
Современное состояние природной среды Глобальные процессы образования и движения живого вещества в биосфере связаны и сопровождаются круговоротом...
-
Мировое производство органической продукции: проблемы и перспективы
Мировое производство органической продукции: проблемы и перспективы Президент Республики Казахстан Нурсултан Назарбаев обозначил производство...
-
Хлорные хозяйства водопроводных станций постоянно контролируются федеральной службой технического надзора (Госгортехнадзором России, а именно, его...
-
Органическое загрязнение - Проблема экологии Мирового океана
Среди вносимых в океан с суши растворимых веществ, большое значение для обитателей водной среды имеют не только минеральные, биогенные элементы, но и...
-
Почвенный покров Земли представляет собой важнейший компонент биосферы Земли. Именно почвенная оболочка определяет многие процессы, происходящие в...
-
Озон - Современное состояние проблемы обеззараживания воды
Преимущества - Озон имеет более высокую эффективность, чем хлор, хлорамин и диоксид хлора с точки зрения инактивации вирусов Cryptosporidium и Giardia -...
-
Современные проблемы биосферы, Экология биосферы - Основы экологии
Экология биосферы Понятие "биосфера". В 1875 г. Австрийский ученый-геолог Э. Зюсс ввел в научную литературу термин "биосфера".ю понимая под ним все то...
-
Питание и здоровье человека - Влияние окружающей среды на здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
-
Пути решения экологической катастрофы - Экологические проблемы лесов и лесопользования
Для предохранения лесных насаждений от повреждений проводятся мероприятия, направленные на предотвращение появления и размножения лесных вредителей и...
-
Пути выхода из экологического кризиса - Экологические проблемы современного мира
Выход из глобального экологического кризиса - важнейшая научная и практическая проблема современности. Над ее решением работают тысячи ученых, политиков,...
-
Современные тенденции в защите окружающей среды В настоящее время понимание остроты и необходимости решения экологических проблем, все в большей степени...
-
Введение - Современное состояние проблемы обеззараживания воды
Безопасность питьевой воды, подаваемой потребителю, является одной из основных проблем, стоящих перед водопроводным хозяйством. Данная проблема касается...
-
Новые проблемы - Экология в современном мире
Промышленная революция, начавшаяся в Европе в XVIII веке, внесла существенные изменения во взаимоотношения Природы и человека. До поры до времени...
-
СВИНЕЦ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ И ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ - Свинцовое загрязнение окружающей среды
Важнейшим источником свинца для человека служит питьевая вода. Доказано, что повышение содержания свинца в воде обуславливает, как правило, увеличение...
-
Современное состояние биосферы. Взаимодействие человека и природы - Проблемы экологии биосферы
Биосфера - это своеобразная оболочка Земли, содержащая всю совокупность живых организмов и ту часть вещества планеты, которая находится в непрерывном...
-
Состояние источников водоснабжения Московский регион имеет густую, разветвленную гидрографическую сеть, состоящую из больших и малых рек, общее число...
-
Можно уверенно указать на определенные надежды, предпосылки преодоления глобальных кризисных коллизий, блокирования и отведения вселенской угрозы от...
-
Современные тенденции развития энергетики - Экологические проблемы энергетики
Общепринятая классификация подразделяет источники первичной энергии на коммерческие и некоммерческие. Коммерческие источники энергии включают в себя...
-
Проблемы человечества. Угрозы жизни и выживания человека - Проблема выживания в современном мире
Люди рационального мышления, ученые и социологи полагают, что нынешний век несет в себе противоречивые возможности как взлета, так и упадка. Они...
-
Для ведения процессов обеззараживания воды, на всех водопроводных станциях построены и эксплуатируются хлорные хозяйства. Впервые хлор для...
-
УФ-излучение, Ультрафильтрация - Современное состояние проблемы обеззараживания воды
Обработка ультрафиолетовым облучением с длиной волны в 253,7 нм, которое воздействует на уровне органических молекул (нуклепротеинов) и обеспечивает (в...
-
В ближайшей перспективе назревает истощение жизненно важных для человеческой цивилизации сырьевых источников планеты. К этому добавляется демографический...
-
Нефть и нефтепродукты. Нефть представляет собой вязкую маслянистую жидкость, имеющую темно-коричневый цвет и обладающую слабой флуоресценцией. Нефть и...
-
Современные традиции развития энергетики - Энергия - проблема роста и потребления
В современном мире энергетика является основой развития базовых отраслей промышленности, определяющих прогресс общественного производства. Во всех...
-
Физико-химические способы обеззараживания - Современное состояние проблемы обеззараживания воды
Существует большое количество реагентов, позволяющих осуществлять дезинфекцию с той или иной степенью эффективности. Наиболее распространены следующие:...
-
Современные проблемы биосферы - Основы экологии
Глобалистика - это учение о глобальных естественно-научных и общественных проблемах современности. В пакет глобальных проблем входят главные :...
Вся правда об органических продуктах - Проблемы экологичного питания в современном мире