Предельно допустимые концентрации вредных веществ в продуктах питания - Нормирование качества природной среды
При разработке нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ в продуктах питания учитываются материалы по токсикологии и гигиеническому нормированию данных веществ в различных объектах природной среды (в воздухе, воде, почве), а также информация о естественном содержании различных химических элементов в пищевых продуктах.
Предельно допустимая концентрация (допустимое остаточное количество) вредного вещества в продуктах питания (ПДКпр) -- это концентрация вредного вещества в продуктах питания, которая в течение неограниченно продолжительного времени (при ежедневном воздействии) не вызывает заболеваний или отклонений в состоянии здоровья человека [11].
Санитарно-гигиеническое нормирование загрязненности пищевых продуктов касается главным образом пестицидов, а также тяжелых металлов и некоторых анионов (например, нитратов). Значения ПДКпр для некоторых хлорорганических соединений приведены в Разделе 2.5 Приложения 2. Отметим, что при интерпретации результатов не следует использовать ПДКпр как стандарт, принятый для любых объектов биоты. Например, описание исследования накопления соединений ртути в тканях чаек не может заканчиваться выводами о превышении ПДКпр. Целесообразнее обращаться к литературным сведениям о накоплении ртути в аналогичных объектах в фоновых и в хорошо изученных загрязненных районах.
Таблица 6. Классы опасности химических соединений в зависимости от характеристик их токсичности [11]
Показатели |
Kлассы опасности | |||
I чрезвычайно опасные |
II высокоопасные |
III умеренно опасные |
IV малоопасные | |
ПДKрз, мг/м3 |
Меньше 0,1 |
0,1-1,0 |
1-10 |
Больше 10 |
ЛД50 при введении в желудок, мг/кг массы тела |
Меньше 15 |
15-150 |
150-5000 |
Больше 5000 |
Классы опасности химических соединений
В зависимости от токсичности все химические соединения могут быть подразделены на 4 класса опасности (Табл. 6). Учет класса опасности позволяет дифференцированно подходить к обоснованию необходимых профилактических мероприятий (например, к мерам безопасности при работе с различными веществами), а также предварительно оценивать сравнительную опасность воздействия тех или иных веществ на организм человека.
Похожие статьи
-
Нормативы качества окружающей среды устанавливаются в форме нормативов предельно допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ, а также вредных...
-
Расчет предельного допустимого выброса (ПДВ) вредных веществ в атмосферу необходимо осуществлять согласно ОНД -86 по формуле: ПДВ =, (г/с) (19) Где ПДК М...
-
Нормирование качества воздуха - Нормирование качества природной среды
Под качеством атмосферного воздуха понимают совокупность свойств атмосферы, определяющую степень воздействия физических, химических и биологических...
-
Рисунок 6.1 - Карта - схема с изолиниями рассеивания марганца и его соединения Рисунок 6.2 - Карта - схема с изолиниями рассеивания диоксида азота...
-
Нормирование качества почвы - Нормирование качества природной среды
В СССР был установлен лишь один норматив, определяющий допустимый уровень загрязнения почвы вредными химическими веществами -- ПДК для пахотного слоя...
-
Нормирование качества воды - Нормирование качества природной среды
В соответствии с Санитарными правилами и нормами СанПиН 2.1.4.559-96 [15] питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении,...
-
Система нормирования в области радиационной безопасности - Нормирование качества природной среды
Система нормирования в области радиационной безопасности в России претерпела существенные изменения в последние несколько лет. Действующая система...
-
Нормирование в области радиационной безопасности - Нормирование качества природной среды
В природе существует три основных вида радиоактивного излучения -- альфа, бета и гамма [20] . Гамма-излучение представляет собой электромагнитное...
-
О "Химпром" является крупнейшим предприятием нашего города и одним из основных источников загрязнения, как атмосферного воздуха, водного пространства так...
-
Расчет загрязнения атмосферы вредными веществами - Расчет загрязнения атмосферы и гидросферы
Вариант №5 Одной из главных задач природоохранной деятельности является определение нормативов воздействия на окружающую среду, в пределах которых...
-
Показатели качества природных и сточных вод - Аспекты безопасности и экологии
Природные воды бывают поверхностные, подземные и биосферные. Поверхностные природные водные объекты разделяются на водоемы, водотоки, моря и океаны....
-
Максимальное значение приземной концентрации вредного вещества С Max (мг/м3) при выбросе газовоздушной смеси из одиночного точечного источника с круглым...
-
СВИНЕЦ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ И ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ - Свинцовое загрязнение окружающей среды
Важнейшим источником свинца для человека служит питьевая вода. Доказано, что повышение содержания свинца в воде обуславливает, как правило, увеличение...
-
О зарождении в России движения "organic", об успехах распространения самой экологичной на сегодняшний день культуры питания, а также о том, как...
-
Плата П (руб/год), за загрязнение окружающей природной среды, определяется по формуле П = К1. К2. К3. У.МI.ЦI Где К1 = 1,79 - коэффициент индексации к...
-
Состояние окружающей среды и здоровье человека - Проблемы экологии биосферы
В настоящее время значительная часть болезней человека связаны с ухудшением экологической обстановки в нашей среде обитания: загрязнениями атмосферы,...
-
В наше время во всем мире атмосферный воздух загрязняется вредными веществами. К сожалению, человек сам создает себе то, что его убивает. Например,...
-
НОРМИРОВАНИЕ ЗАГРЯЗНЕНИИ - Основы экологии
Загрязнение окружающей среды - это процесс привнесения в среду или возникновение в ней новых, обычно не характерных для нее физических, химических,...
-
РАСЧЕТ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОГО СБРОСА СТОЧНЫХ ВОД - Экология нефтегазодобывающих комплексов
Расчет ПДС производится в случае сброса сточных вод в природные водные объекты. При отводе загрязненных вод в канализацию ПДС не рассчитываются. Но...
-
Химическое загрязнение атмосферы В основном существуют три основных источника загрязнения атмосферы: промышленность, бытовые котельные, транспорт....
-
Основные загрязняющие вещества Человек загрязняет атмосферу уже тысячелетиями, однако последствия употребления огня, которым он пользовался весь этот...
-
Критерии качества среды и нормативы воздействия - Экология нефтегазодобывающих комплексов
Современный период развития мировой экономики связан с интенсификацией производства, увеличением объемов используемых природных ресурсов и поступлением...
-
Различают природную, сточную и денатурированную воду. Природная вода - это вода, которая качественно и количественно формируется под влиянием...
-
Технологические процессы на многих предприятиях железнодорожного транспорта (таких как: локомотивные и вагонные депо, вагоноремонтные и шпалопропиточные,...
-
Основные загрязняющие вещества - Защита воздушной среды от загрязнений
Загрязнение воздуха - результат выбросов загрязняющих веществ из различных источников. Причинно-следственные связи этого явления нужно искать в природе...
-
1. Загрязнение природной среды в процессе хозяйственной деятельности. Глобальные и локальные изменения качества атмосферного воздуха, вод, почв, биоты в...
-
Предельно допустимая концентрация (ПДК)-- утвержденный в законодательном порядке санитарно-гигиенический норматив. Под ПДК понимается такая концентрация...
-
Расчет платы за загрязнение атмосферного воздуха производится предприятием на основании нормативов платы, установленных согласно Постановлению...
-
Охрана атмосферного воздуха от вредных выбросов предприятий и транспорта К основным антропогенным источникам загрязнения атмосферы относятся предприятия...
-
Таблица 3.1 - Перечень загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу Параметры выбросов загрязняющих веществ для расчета ПДВ Таблица 4.1 - Параметры...
-
Качество окружающей среды - степень соответствия состояния окружающей (человека) среды потребностям человека и других живых организмов; совокупность...
-
Проведение работ по строительству и эксплуатации горнолыжного курорта предполагается на территории, характеризующейся: - относительно влажным климатом; -...
-
Основными источниками загрязнения почв и земель на территории города Гуково являются: - ООО "Мегаблок" - ОАО "Гуковуголь" - ЗАО "Швея" Оценка...
-
Выбросы в атмосферный воздух - Атомные электростанции и загрязнение окружающей среды
В соответствии с требованиями законодательства РФ об охране атмосферного воздуха на Балаковской АЭС разработаны нормативы предельно-допустимых выбросов...
-
Расчет высоты дымовой трубы - Расчет выбросов в атмосферу продуктов сгорания топлива
В настоящее время минимально допустимая высота дымовой трубы, при которой обеспечивается значение максимальной приземной концентрации вредного вещества...
-
ВВЕДЕНИЕ - Адсорбенты и ионные обменники в процессах очистки природных и сточных вод
Объем потребляемой в мире воды достигает 4 трлн. м3 в год, а преобразованию со стороны человека подвергается практически вся гидросфера. Так при...
-
Совершенствование двигателей внутреннего сгорания. - Развитие природных ресурсов на Дальнем Востоке
Совершенствование процесса сгорания топлива в двигателе внутреннего сгорания, применение электронной системы зажи-гания приводит к уменьшению в выхлопе...
-
Под санитарно - защитной зоной (СЗЗ) понимают площадь земли, которая отделяет промышленное предприятие от селитебной зоны (жилых массивов или отдельно...
-
Влияние загрязнения окружающей среды на человека - Влияние загрязнения окружающей среды на человека
Загрязнение окружающей природной среды есть внесение в ту или иную экологическую систему не свойственных ей живых или неживых компонентов или структурных...
-
Общие сведения. СПАВ представляют собой обширную группу соединений, различных по своей структуре, относящихся к разным классам. Эти вещества способны...
Предельно допустимые концентрации вредных веществ в продуктах питания - Нормирование качества природной среды