Введение - Организация работы виноградников

Шампанское виноград почва вино

Шампанское, или игристое вино, без преувеличения можно назвать самым праздничным напитком.

С тех пор, как много веков назад Пьер Периньон открыл секрет настоящего игристого вина, шампанское стало неотъемлемой частью жизни людей из благородного сословия. Присутствие шампанского на столах во время великосветских приемов и званых вечеров являлось показателем обеспеченности и высокой культуры хозяев дома.

Многие известные и великие личности питали страсть к этому напитку.

Шампанское -- наиболее тонкое белое игристое вино, исключительно высокие и своеобразные качества которого обеспечили ему широкую известность как одному из лучших и оригинальных вин мира. В букете шампанского удачно сочетаются ароматические вещества винограда со вторичными ароматическими веществами, образующимися в результате ряда биохимических процессов, протекающих при шампанизации вина в условиях низкого уровня ОВ-потенциала. Вкусовое сложение шампанского отличается особенной нежностью и гармоничностью с приятной кислотностью и большей или меньшей сахаристостью, зависящей от марки этого вина. Для шампанского характерны хорошо выраженные игристые и пенистые свойства.

Похожие статьи




Введение - Организация работы виноградников

Предыдущая | Следующая