Заключение - Проектирование объектов общественного питания

В настоящей курсовой работе рассматривался вопрос реконструкции промышленного здания под объект общественного питания. Город Краснодар в данный момент поддерживает развитие редевелопмента как возможности эффективного использования старых промышленных зданий. В сложившейся застройке центральной части города Краснодара запрещено новое строительство, поэтому остается единственная возможность - ремонт существующих зданий, с адаптацией их к новой функции. Эффективное использование бывших промышленных объектов - сфера, представляющая интерес не только для потенциальных инвесторов, риелторов, коммерсантов, но и для проектировщиков, архитекторов и дизайнеров. И особенно актуальной является возможность реконструкции, адаптации и использования таких помещений под объекты общественной среды г. Краснодара, а именно под объекты сферы общественного питания и сервиса, культурно-развлекательного кластера.

В ходе исследовательской работы по теме курсовой было выяснено, что проект реконструкции здания предусматривает:

    - - усиление несущих конструкций; - - полную/частичную реорганизацию объекта; - - изменение технических характеристик и габаритных размеров; - - проектирование надстроек и пристроек; - - полную/частичную замену инженерных коммуникаций; - изучение типологии промышленных зданий и заведений общественного питания (ресторан); - изучение эргономики предприятий общественного питания; - анализ существующих аналогов; - изучение характеристики места проектирования; - рассмотрение вопросов и проблем реконструкции промышленных зданий.

Был проведен исторический анализ проблемы реконструкции и адаптации подобных промышленных сооружений под объекты общественной среды. Изучены требования к эргономическим показателям, материалам и оснащению.

Проведен сравнительный анализ существующих аналогов. Выявлено, что во всех рассмотренных проектах дизайнеры и проектировщики опирались на историю промышленного здания, над которым работали.

В ходе работы над практической частью проекта была разработана концептуальная идея пространства многофункционального кафе с возможностью трансформации его пространства для кино-показов, проведения лекций и выставок. Разработана планировка пространства выбранного здания с реконструкцией перегородок и стен. Разработан многоуровневый потолок, посредством пластичных форм и конструкций подвесной системы. Был проведен подбор элементов декора, мебели и аксессуаров, характерных для стиля "Лофт".

Исходя из выше сказанного, можно сделать вывод, что цель и задачи поставленные вначале работы выполнены полностью. Эскизное решение проекта при необходимости может быть дополнено и предложено к дальнейшей реализации на практике.

Похожие статьи




Заключение - Проектирование объектов общественного питания

Предыдущая | Следующая