Азотистые небелковые вещества, Безазотистые органические вещества мышц - Химический состав мышц

Азотистые небелковые вещества представлены в мышцах:

    * креатином, из которого образуется креатинфосфат. Эти соединения составляют 60% небелкового азота мышц; * креатинина -- продуктом катаболизма креатинфосфата и креатина; * нуклеотидами -- АТФ, АДФ, АМФ и др..; * специфическими дипептидами ансерином и карнозином:

Карнозин (валанилLгистидин) Ансерин (Nметилкарнозин)

Карнозин и ансерин увеличивают амплитуду мышечного сокращения, которая предварительно была снижена утомлением, путем повышения эффективности работы ионных насосов мышечной клетки;

    * трипептидом глутатионом; * свободными аминокислотами, из которых преобладают глутаминовая кислота и глутамин, участвующего в обезвреживании и транспорте аммиака; * фосфоглицеридов мембран: фосфатидилхолина, фосфатидилсерина, фосфатидилэтаноламин и др..; * другими азотистыми соединениями, которые являются промежуточными или конечными продуктами азотистого обмена и находятся в мышечной ткани в небольшом количестве: мочевина, мочевая кислота, аденин, гуанин, ксантин, гипоксантин.
Безазотистые органические вещества мышц

Безазотистые органические вещества мышц представлены углеводами и липидами.

Среди внутримышечных углеводов преобладает гликоген -- до 2%, свободная глюкоза -- встречается только в следовых концентрациях, незначительное количество промежуточных продуктов углеводного обмена -- глюкозофосфатив, фруктозофосфатив, пировиноградной кислоты, лактата и других карбоновых кислот. Углеводы обеспечивают работу мышц в условиях дефицита кислорода.

На долю липидов приходится около 1% мышечной массы. Они представлены триацилглицеролов, холестерола, свободными жирными кислотами, фосфолипидами. Липиды используются как строительный и энергетический материал. Их окисление происходит только при достаточном обеспечении мышц кислородом.

Похожие статьи




Азотистые небелковые вещества, Безазотистые органические вещества мышц - Химический состав мышц

Предыдущая | Следующая