ВВЕДЕНИЕ - Расчет и конструирование шнека
Мясо является важнейшим продуктом, обеспечивающим человека необходимыми высококачественными, полноценными белками животного происхождения, усвояемость которого достигает 98%.
В процессе жизнедеятельности организма белки мяса расходуются на ростовые, регенеративные и пластические цели, а также на восстановление белковых ресурсов организма.
Белки мышечной ткани мяса содержат все жизненно необходимые аминокислоты, которые благоприятно сбалансированы и обеспечивают в организме наиболее полный синтез тканевого белка.
Мясо является одним из важнейших источников минеральных веществ, количество которых в мышцах достигает 1,5%. Основное значение имеют фосфор и железо.
Мясная промышленность имеет большое значение для народного хозяйства страны. Она снабжает население важнейшими продуктами питания: мясом, колбасными изделиями, копченостями, полуфабрикатами, консервами, готовыми быстрозамороженными блюдами.
Российский рынок колбасных изделий является одним из самых быстро оборачиваемых рынков в российской пищевой промышленности. В связи с этим все больше как российских, так и западных компаний рассматривают его как для развития.
Для увеличения выхода мяса и мясопродуктов постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли АПК страны современными технологическими оборудованиями, новейшей техникой, комплексно механизируется производство, все более широко используются ЭВМ и техника реконструкции и модернизации технологического оборудования.
Для среднего и мелкого измельчения мяса используют волчки. Основные части волчка - механизмы подачи, измельчения и привод. Механизм подачи имеет загрузочный бункер, в котором смонтирован вспомогательный шнек для принудительной подачи сырья.
Похожие статьи
-
Введение - Расчет аммиачного абсорбера в условиях сульфатного отделения коксохимического завода
Роль коксохимической промышленности в народном хозяйстве Украины. Коксохимия - важное звено всего народного хозяйства. Основным потребителем кокса...
-
Конструктивные схемы крепления валов перемешивающих устройств В большинстве аппаратов химической технологии с целью интенсификации проводимых процессов...
-
Мясная промышленность - высокоразвитая отрасль народного хозяйства, выпускающая свыше 1000 наименований продукции пищевого, технологического и...
-
В настоящей курсовой работе проводится расчет затрат на техническую подготовку производства по модернизации токарно-револьверного станка 1В340Ф30. При...
-
Введение - Технологический расчет теплообменника
Химическая и нефтехимическая промышленность - прогрессивная, быстро развивающаяся отрасль. В 90-е годы нефтехимические продукты составляли более половины...
-
Введение - Проектирование и расчет вала-шестерни
Машиностроительный комплекс - основа научно-технического прогресса и материально-технического перевооружения всех отраслей народного хозяйства...
-
Введение - Химический состав молока
Химия и физика как наука начала свой отсчет в прошлом веке, в тот период она начинала с изучения химического состава молока. В нашей стране этим вопросом...
-
Рабочее оборудование большинства бульдозеров и всех скреперов снабжено гидравлическим приводом. Он служит для управления положением элементов рабочего...
-
Введение - Методика конструирования узлов и деталей винтового подъемника
Актуальность выбранной темы. Важную роль на уроках труда, черчения и др. предметов, в школе играют наглядные средства обучения. Они служат для более...
-
Опорный узел. Определим усилия, действующие в узле: Продольная: N 0 = А = 62,07 кН; Поперечная: Q 0 = H = 49,49 кН. Опорная площадь колонны: F Оп = Bh Оп...
-
Введение - Кинематический расчет привода главного движения станка мод. ВМ127М
Процесс конструирования - это непрерывный процесс творчества, использующий анализ и синтез. Любое изделие до того как появиться таким, каким мы его...
-
Простая перегонка. Фракционная перегонка. Перегонку проводят путем постепенного испарения жидкости, находящейся в перегонном кубе. Образующиеся пары...
-
Разбиение контура на отдельные ножи Для изготовления штанцформы необходимо использовать набор режущих и биговальных ножей. Для этого сложный контур...
-
В настоящее время первичным звеном сложных производственных систем крупных предприятий является поточное производство - форма организации производства,...
-
Введение - Расчет, выбор и обоснование посадок соединений
Сопряжение взаимозаменяемость подшипников Программой курса " Метрологии, стандартизации и сертификации", является выполнение курсовой работы, цель...
-
Редуктор - зубчатая ( в т. ч. червячная ) или гидравлическая передача, обычно закрытая, предназначенная для уменьшения угловых скоростей и соответственно...
-
Введение - Расчет авиационного реверсивного электрического двигателя с последовательным возбуждением
Электродвигатель обмотка магнитопровод последовательный Гражданская авиация в России и за рубежом развивается по одним законам. Оборудование воздушных...
-
Введение - Тепловой расчет судового парового котла КВГ-25К
Водотрубные котлы, которые нашли широкое применение на судах транспортного флота, различаются, главным образом, конструктивной компоновкой поверхностей...
-
Введение, Кинематический расчет коробки подач - Расчет коробки подач горизонтально-фрезерного станка
Автоматический коробка фрезерный станок Перед станкостроением всегда будет стоять задача - создание металлорежущих станков, отвечающих современным...
-
Выбор и проверка работоспособности подшипников Для радиальных шариковых подшипников номинальная нагрузка и номинальный срок службы связаны формулой: (27)...
-
Для сопряжения колонны с балкой принимаем болты М20. Диаметр отверстий для болтов: . Толщина опорного столика: . Ширина опорного столика: . Верхний торец...
-
ВВЕДЕНИЕ - Расчет кулисного механизма транспортера
Одной из ведущих отраслей современной техники является машиностроение. По уровню развития машиностроения судят о развитии производительных сил в целом....
-
Диаметр шнека рассчитывают из условий обеспечения заданных объема впрыска за цикл хн = 1000 - 10-6 м3 (номинального), пластикационной способности qпл =...
-
Ориентировочный расчет ведомого вала Диаметр вала определим по формуле: , Где Т2 = 30 Нм. 1,5-10-2 = 15 мм. DБП dп + 3,2r = 22 мм, Где r - радиус...
-
ВВЕДЕНИЕ - Расчет оптимального режима резания
Сущность технологии изготовления деталей машин состоит в последовательном использовании различных технологических способов воздействия на обрабатываемую...
-
Введение - Тепловой расчет туннельной сушилки для плитки для пола
Сушкой называется процесс удаления влаги из материалов за счет испарения. Этот процесс осуществляется, если к телу подводится тепло и парциальное...
-
Расчет ведомого вала - Конструирование узлов и деталей машин
Производим расчет для опасного сечения (рис.11) (канавка для выхода шлифовального круга): Где - коэффициент запаса прочности по нормальным напряжениям; -...
-
Делал на компьютере Расчет открытой передачи Делал на компьютере Конструирование корпуса редуктора Корпус редуктора служит для размещения и координации...
-
В условиях современной рыночной экономики развиваться и процветать может лишь то предприятие, на котором грамотно организован технический процесс...
-
Введение - Потребительские свойства и пищевая ценность продуктов переработки мяса
Тема данной курсовой работы является актуальной в наше время, так как мясо и изделия из него - одни из важнейших продуктов питания, они содержат почти...
-
Расчет валов на выносливость, Расчет ведущего вала - Конструирование узлов и деталей машин
Расчет ведущего вала Производим расчет для опасного сечения (рис.10) (канавка для выхода шлифовального круга): Где - коэффициент запаса прочности по...
-
Методика расчета Для закрепления на валах зубчатых колес и муфт применены призматические шпонки, выполненные по ГОСТ 23360-78 (рис. 12). Рисунок 12 -...
-
При проектном расчете определяется диаметр выходного конца вала или диаметр под шестерней для промежуточных валов. Расчет ведется на чистое кручение по...
-
, Предел изгибной выносливости [1, табл. 6,16]. [1, табл. 6,16]. S F =1,75 - коэффициент безопасности [3, табл. 8.9]. Коэффициент долговечности: , Q=6 -...
-
С целью понижения габаритов передачи, получения высокой изгибной и контактной выносливости зубьев выбираем для шестерни и колеса материал сталь 45....
-
Введение - Конструирование узлов и деталей машин
Редуктором называется механизм, состоящий из зубчатых или червячных передач, выполненный в виде отдельного органа и служащий для передачи вращения от...
-
ВВЕДЕНИЕ - Расчет объемного гидропривода
Под объемным гидроприводом понимают совокупность устройств, в число которых входит один или несколько объемных гидродвигателей, предназначенных для...
-
Введение, Выбор двигателя, кинематический и силовой расчет привода - Детали машин
В данном курсовом проекте необходимо разработать привод по заданной схеме. Привод этого механизма включает в себя электродвигатель, соединенный...
-
Введение - Технологический расчет нефтепровода
Технологический расчет магистрального нефтепровода предусматривает решение следующих основных задач: Определение оптимальных параметров нефтепровода. К...
-
Масса рабочих колош кокса, вмещающихся в шахту, составит: , =243 кг. Масса металлической шихты составит: , кг. Масса флюса (известняка) составит: , кг. В...
ВВЕДЕНИЕ - Расчет и конструирование шнека