Введение - Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок
Население Земли в третьем тысячелетии продолжает увеличиваться, но неравномерно по странам и с замедлением темпа. В развитых странах прирост населения значительно меньше, чем в развивающихся. Различный темп роста населения в менее и более развитых странах изменяет демографическую ситуацию в мире и создает проблему обеспечения населения продуктами.
Производство пищевых продуктов в мире возрастает. Поэтому в последние годы создается относительно благоприятная ситуация, когда объем производства пищевых продуктов в мире в среднем (без учета потерь при потреблении) соответствует числу потребителей. Тем не менее, в развивающихся странах мира продуктов не хватает.
В настоящее время в развитых странах население потребляет пищевые продукты, из которых приблизительно 40% составляют скоропортящиеся продукты, для сохранения качества которых требуется особая обработка (консервация).
Из всех известных способов сохранения качества скоропортящихся пищевых продуктов в промышленности наиболее широко используется холодильный (низкотемпературный) способ, как наиболее универсальный и эффективный с точки зрения сохранности качества и расхода энергии. Он по сравнению с другими способами консервации пищевых продуктов вызывает минимальное изменение их питательной ценности, массы органолептических показателей (вкуса, аромата, цвета). Сравнение способов консервации по расходу энергии на процесс показывает, что холодильный процесс характеризуется минимальным ее значением.
Конечно, проблема голодающих связана не только с потерей произведенных продуктов, но и с социальной проблемой. Но в развивающихся странах в настоящее время холодильные технологии имеют жизненно важное значение. Не снимается проблема продовольственной безопасности и в экономически развитых странах, к главным вопросам которой относятся потеря массы произведенных (выращенных) пищевых продуктов, повышение уровней производственной безопасности и гигиены, развитие международной торговли.
Таким образом, решение основных проблем снабжения населения земного шара продовольствием связано с широким и рациональным применением холодильных технологий. Для ее реализации необходимы особые технические средства, которые относятся к области холодильной техники.
Следовательно, холодильная техника играет важную роль в обеспечении населения продовольствием.
Холодильная технология и холодильная техника совершенствуются, расширяются области их применения.
Кроме того, за последние годы произошли значительные изменения, связанные с возросшим импортом широкого ассортимента пищевых продуктов и иностранной холодильной техники.
Потребителями холода являются технологические объекты, от которых отводят теплопритоки с целью поддержания заданного температурного режима. Температура охлаждаемых объектов, как правило, ниже температуры окружающей среды.
Вопросы температурного режима, влажности воздуха и скорости движения воздуха решаются при разработке технологического процесса обработки грузов на стадии проектирования объектов.
Процесс проектирования заключается в определении площадей всех необходимых помещений холодильника согласно технологии обработки продукции, разработки эскизного плана холодильника, выборе изоляционных конструкций и расчете толщины изоляции охлаждаемых в помещениях. Затем рассчитываются теплопритоки в охлаждаемые помещения, и производится расчет и выбор основного и вспомогательного холодильного оборудования в зависимости от выбранного хладагента, способа охлаждения и схемы холодильной установки.
Холодильники являются важным звеном непрерывной холодильной цепи, которая предназначена для сохранения качества пищевых продуктов в заданных условиях от момента их производства до потребления.
Техническое обоснование проектных решений
Таблица 1 - Основные показатели холодильника
Наименование показателей |
Значения |
1 .Г ород |
Волгоград |
2. Тип холодильника |
Производственный при рыбокомбинате |
3. Вместимость, т |
2200 |
4. Высота здания, м |
6,0 |
5. Общий объем камер, mj |
10368 |
6. Полезный объем камер, mj |
4681 |
7. Коэффициент полезного использования объема |
0,45 |
8. Площадь холодильника, м2 |
1728 |
9. Площадь холодильных камер, м1 Из них : |
1440 . |
Низкотемпературных |
1440 |
Среднетемпературных |
- |
10. Конструкция здания |
Каркасное, шаг колонн 6x12 |
11. Материал наружных и внутренних стен |
Кирпич |
12. Изоляционный материал |
Пенополистирол |
13. Система охлаждения |
Децентрализованная непосредственного охлаждения |
14. Схема охлаждения |
Безнасосная |
15. Холодильный агент |
Хладон R22 |
16. Суммарная холодопроизводительность в расчетных режимах, кВт |
189,9 |
17. Тип компрессорного оборудования |
Агрегаты компрессорнресиверные |
18. Тип камерных приборов охлаждения |
Воздухоохладители |
19. Тип конденсаторов |
Воздушного охлаждения |
Общие сведения
Схема технологического процесса определена в задании на проектирование.
Схема технологического процесса характеризует качественную сторону будущего предприятия. Она определяет наличие и последовательность технологических операций, которые должны быть произведены над продуктами, чтобы в конечном итоге были получены изделия заданного вида и необходимого качества.
Важным является указание температуры и влажности воздуха, при которых происходит обработка грузов на каждой стадии технологического процесса.
Холодильник проектируется одноэтажным высотой 6м.
Набор помещений холодильника и их площадь определены исходя из схемы технологического процесса, грузовой высоты в камерах хранения и нормативных значений удельных нагрузок на единицу объема камер.
Произведен расчет необходимых строительных площадей и грузового фронта.
План холодильника выполнен с учетом требований, предъявляемым к планировке. Для обеспечения необходимого грузооборота на холодильнике предусмотрены автомобильные платформы, расположенные по длине холодильника. Платформы расположены с максимальным удобством для осуществления погрузо-разгрузочных операций.
Эскизный план холодильника отвечает следующим требованиям:
Соответствует схеме технологического процесса;
Обеспечивает уменьшение первоначальных затрат на строительство холодильника, а также дешевую и удобную эксплуатацию холодильника и др.
Принятые строительно - изоляционные конструкции отвечают требованиям, предъявляемым к конструкциям холодильных сооружений с точки зрения прочности, экономической целесообразности, экологической и пожарной безопасности.
Выбранные теплоизоляционные конструкции наружных, внутренних стен и покрытий из "сэндвич" - панелей с изоляцией из пенополистирола с низким коэффициентом теплопроводности, малогигроскопичным и трудносгораемым являются эффективным решением по экономическим и техническим показателям.
Во избежание промерзания грунта в низкотемпературных камерах, его вспучивания и разрушения строительных конструкций предусмотрены полы с электрообогревом.
В качестве холодильного агента принят хладон R22, который, хотя и является переходным хладагентов, разрешен для использования до 2030 года.
В проекте в качестве основного оборудования: компрессоров, конденсаторов и воздухоохладителей используется оборудование импортного производства. Для низких температур кипения используются компрессорно - ресиверные агрегаты с винтовыми компрессорами. Для охлаждения масла и для охлаждения паров между ступенями сжатия применяются экономайзеры, для переохлаждения жидкого хладагента после конденсатора установлены воздушные переохладители (драйкулеры).
В целом проект отвечает всем требованиям техники безопасности и пожарной безопасности.
Похожие статьи
-
Основной задачей проекта является проектирование холодильной установки, предназначенной для охлаждения здания производственного холодильника. В процессе...
-
Теплопередающая поверхность приборов охлаждения, м2 Fво=Qоб/k-Дt Где Qоб - тепловая нагрузка на камерное оборудование, Вт ; К - коэффициент теплопередачи...
-
В качестве конденсаторов используются конденсаторы воздушного охлаждения. Площадь теплопередающей поверхности конденсатора, м2 F=Qк/k ?cp Где Qк/-...
-
Выбор высоты, расчет строительных площадей основных помещений холодильника Выбор высоты холодильника Холодильник проектируется одноэтажным. Для...
-
Введение - Разработка автоматизированной системы управления промышленной холодильной установкой
Современный уровень производства пищевых продуктов характеризуется с одной стороны увеличением урожайности полей за счет введения новых урожайных сортов...
-
ВВЕДЕНИЕ - Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт питателя шнекового
В последние годы в связи с ростом производства построено большое количество новых предприятий оснащенных современными технологиями, новейшим техническим...
-
Назначение, область применения и место установки в производственном процессе Шнековый питатель ПШМ - 1 входит в состав аэрозоль транспортера и...
-
Цель расчета теплопритоков: определение суммы всех теплопритоков, поступающих внутрь холодильника. Теплопритоки в охлаждаемые камеры поступают различными...
-
Способы охлаждения в зависимости от вида охлаждающей среды делятся на непосредственное охлаждение и на охлаждение жидким хладоносителем (косвенное...
-
В данной схеме автоматизации подлежит следующее холодильное оборудование: Холодильный агрегат, включающий полугерметичный компрессор КМ 1, фирмы "...
-
Требования, предъявляемые к холодильным агентам, подразделяются на следующие группы: Экологические - озонобезопасность, низкий потенциал глобального...
-
Эксплуатационные теплопритоки определяются, как сумма теплопритоков отдельных видов, Вт Q4 = q1+ q2 + q3+q4 Теплоприток от освещения q1Вт Q1=AF Где А -...
-
Грузооборот холодильник строительный оборудование Схема технологического процесса, температурный режим Рисунок 1.1 Схема технологического процесса...
-
Введение - Техническое обслуживание и эксплуатация установки электрошлакового переплава
Увеличение цены на стальной прокат дало стимул к освоению новых литейных технологий получения качественных технологий, а также к развитию новых видов...
-
К вспомогательному оборудованию относятся следующие аппараты: воздушные переохладители жидкости, экономайзеры, маслоотделители, теплообменники...
-
В данном холодильнике предусматривается замораживание свежей рыбы, которое будет осуществляться в плиточном СМА. Количество замораживаемой рыбы Gзам=...
-
Техногенные аварии и катастрофы. Их экологические последствия В последний годы информация о техногенных авариях и катастрофах (взрывы, сбросы и выбросы в...
-
Расчет изоляции холодильника Выбор изоляционных конструкций В проекте в качестве строительно-изоляционных конструкций для Наружных стен и внутренних...
-
Выбор строительных конструкций Для строительства холодильника используется в качестве строительного материала кирпич, который имеет следующие...
-
Назначение, устройство, технические данные, принцип работы и правила эксплуатации компрессионного холодильника "Снайге - 12Е" Бытовой компрессионный...
-
Тепловой расчет и выбор компрессорного оборудования Выбор расчетного рабочего режима холодильной установки Температура кипения, °С To= tв - ( 7...12)°С...
-
Толщина теплоизоляционного слоя дИЗ для теплоизоляционных конструкций здания холодильника, м Диз = лиз{Rн-[1/?н+?(дi/лi ) + 1/ ?в]} Где...
-
Обоснование выбора степени автоматизации холодильника при рыбокомбинате Автоматизация холодильных установок является одной из главнейших Задач...
-
Фреоны (другое их назначение хлорфторуглероды) представляет собой бесцветные газы или жидкости, без запаха, как правило, хорошо растворимые в...
-
Производительность замораживающих устройств ( СМА ), т / сут Gзам = ( 0,5...1,0 ) %от Еобщ Gзам = 0,5 - 2200 /100 = 11 По величине производительности...
-
Назначение и описание Установка предназначена для переплава расходуемого электрода в неохлаждаемом тигле под слоем шлака с последующей разливкой жидкого...
-
Целью курсового проекта является изучение вопросов монтажа зоны загиба МНЛЗ. Изучить теоретические положения установки на виброизолирующие опоры,...
-
Введение - Эксплуатация и ремонт горных машин и комплексов
Эксплуатация механического оборудования карьеров - процесс целесообразного использования средств механизации горных работ при достижении их максимальной...
-
Для этого производственную площадь м2 переводим в кубатуру м3. V=S-h S - производственная площадь H - высота здания. V=1768-6=10608 Определение стоимости...
-
Штамп предназначен для серийного производства деталей, усилитель. ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ ИЗДЕЛИЯ И УСЛОВИЙ РАБОТЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Штамп...
-
Параметры работы Для нормальной работы установки должны применяться вода со следующими параметрами: 1) жесткость карбонатная не более 2,5 мг. экв/л; 2)...
-
Определяем трудозатраты для механической части для провидения капитального ремонта , чел/час Где RМ - категория сложности механической части, RМ = 0,5 р....
-
ВВЕДЕНИЕ - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов
Пищевая и перерабатывающая промышленность России - одна из стратегических отраслей экономики, призванной обеспечить устойчивое снабжение населения...
-
Введение - Методика приготовления хлебобулочных изделий
Хлебобулочные изделия занимают одно из ведущих мест в питании населения нашей страны. Расширение ассортимента этой новой конкурентоспособной продукции в...
-
ВВЕДЕНИЕ, ИСТОРИЯ ВОПРОСА - Абсорбционные холодильные машины
Одна из возможных областей применения абсорбционных холодильных машин - здания с высокими пиковыми нагрузками на систему электроснабжения. Затраты...
-
Мостовой кран предназначен для подъема и перемещения грузов при производстве сборочных, монтажных, технологических и складских работ. Мостовой кран...
-
К задачам технической прогностики относятся, например, задачи, связанные с определением срока службы объекта или с назначением периодичности его...
-
ВВЕДЕНИЕ - Устройство, эксплуатация и ремонт компрессионного холодильника "Снайге-12Е"
Бытовое обслуживание населения играет очень важную роль. Оно активно способствует сближению условий жизни городского и сельского населения, закреплению...
-
Расчет и выбор сечения проводов осветительной сети обеспечивает: - отклонение напряжения у источников света в допустимых пределах; - нагрев проводов не...
-
Введение - Деревообрабатывающие станки и их эксплуатация
Деревообрабатывающие станки и их эксплуатация Деревообрабатывающий станок -- рабочая машина, на которой изготовляют детали и обрабатывают изделия из...
Введение - Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок