Крупный рогатый скот - Породы домашних животных и направления их использования
Молочное направление
КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного направления. Формировалась с конца 18 в. на территории современной Запорожской области Украины. Применяли скрещивание серого степного скота с красным остфрисляндским, красным немецким, ангельнским и др. Животные сухой, плотной, крепкой конституции. Масть красная, разных оттенков; у многих животных белые отметины на голове и туловище. Взрослые племенные быки весят 800-900 (иногда 1200) кг, коровы - 45-550 (иногда до 700) кг. Средний годовой удой 3800-4500 кг, жирность молока 3,6-3,8 %.
Животные приспособлены к жаркому климату, хорошо акклиматизируются. Основные районы разведения - юг Европейской части СНГ, Западная Сибирь, Казахстан.
ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зонах, с остфризской, черно-пестрой шведской и другими породами аналогичного происхождения.
У животных Черно-пестрой породы туловище несколько удлиненное, пропорциональное; вымя объемистое, кожа эластичная. Масть черно-пестрая. Черно-пестрый скот центральных районов РФ образовался скрещиванием голландского и остфризского скота с местным, холмогорским, ярославским; частично использовались помеси швицкой и симментальской пород. Животные крупные (быки весят 900-1000, коровы - 550-650 кг), с высокой молочной продуктивностью (средний годовой удой около 4000, в племенных хозяйствах - до 6000 кг), но уступают другим группам по жирности молока (3,6 - 3,7 %).
Мясные качества Черно-пестрой породы удовлетворительны. При интенсивном выращивании среднесуточные привесы молодняка 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный выход 50-55%. Племенная работа направлена на совершенствование породы методом чистопородного разведения с учетом местных условий в разных зонах. Для улучшения конституции животных и повышения молочной продуктивности в хозяйствах используют быков голландской голштино-фризской пород. Основные районы разведения: северо-западные области РФ, Украина, Беларусь, Прибалтика, Узбекистан, Урал, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток.
СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА по численности уступает в Украинской ССР только красной степной породе. Распространена в лесостепной и полесской зонах республики. Симментальская порода коров сформирована на основе скрещивания местного малопродуктивного скота с симментальским, завезенным из Швейцарии.
Симментальская порода коров относится к комбинированному направлению продуктивности. Животные сравнительно крупные, имеют крепкую конституцию и гармоничное сложение. Масть в основном палево-пестрая и палевая.
Живая масса взрослых быков составляет 900--1100, коров--550--650 кг. За 10 месяцев лактации в лучших племенных стадах надаивают 4500--5000 кг молока от коровы жирностью 3,7--3,9%, а передовые доярки -- 6500 кг молока и больше. Имеется многосимментальской породы коров, которые дают свыше 10 000 кг молока за лактацию.
Молодняк характеризуется высокими мясными и убойными качествами. Бычки быстро наращивают мышечную ткань и к 15--18 месяцам достигают массы 450--500 кг. При этом убойный выход составляет 58--60 %.
Мясное Направление КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, порода мясного направления. Выведена в колхозах и совхозах Казахской ССР, Оренбургской и Волгоградской областях скрещиванием местного казахского и частично калмыцкого скота с герефордской породой (утверждена в 1950). От казахского скота животные новой породы унаследовали крепость конституции, от герефордского -- скороспелость, высокий выход мяса. Животные имеют хорошо выраженный мясной тип телосложения. Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя часть ног и кисть хвоста белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. Скот приспособлен к сезонным изменениям уровня и типа кормления. В зависимости от интенсивности выращивания молодняк в возрасте одного года достигает массы 320--350 кг. К 15--16 мес. такой молодняк можно использовать для убоя. Туши отличаются умеренной жирностью, мясо высоких пищевых качеств. Масса взрослых быков 850--1000 кг, коров 500--550 кг. Помеси от скрещивания скота молочных пород с животными Казахская белоголовая порода отличаются высокими нагульными и откормочными качествами. Разводят породу в Казахской ССР, Оренбургской, Волгоградской, Саратовской и др. областях РСФСР.
ШАРОЛЕ - порода, созданная во Франции методом длительной селекции местного скота, родственного сименталам, по мясными качествами. Животные характеризуются хорошей акклиматизационными способностями, крупные, имеют высокую энергию роста, быстро наращивают мышечную ткан, отмечаются устойчивой наследственностью и богатым генофондом.
К недостаткам породы шароле следует отнести случаи тяжелых отелов, мягкость спины, общую рыхлость конституции. В породе распространен сублетальный признак доппельлендеризма, т. е. гипертрофия задней трети туловища.
Порода шароле приобрела мировое признание, ее разводят более чем в 50 странах мира.
Масть половая, светлых оттенков. Живая масса взрослых быков достигает 1000-1200 кг, коров - 600-700 кг. Для коров характерна высокая молочность (218 - 300 кг). В послемолочный период молодняк не снижает темпов роста. В годичном возрасте бычки достигают 400 кг, а в 15 месяцев - 480-550 кг. Телки в возрасте 18 месяцев имеют живую массу 400 - 450 кг, среднесуточные привесы от рождения до 15 месяцев колеблются у бычков от 900 до 1100 г, у телки - 800-950 г.
Живая масса телят при рождении составляет: бычков - 42-45 кг, телок - 40-42 кг. Молодняк породы Шароле характеризуется хорошими убойными показателями, высоким качеством мяса. Убойный выход - 64,6%.
Подтверждением высоких вкусовых качеств и биологической полноценности мяса является отношение протеин-жир - 1,73.
ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, порода мясного направления. Выведена в 18 в. в Англии, в графстве Херефордшир (Герефорд, Herefordshire), путем отбора и подбора местного скота. Животные типичного мясного сложения.
Туловище бочкообразное, приземистое, широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. Масть темно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Средние промеры коров (в см): высота в холке 125, глубина груди 72, обхват груди 197, косая длина туловища 153, обхват пясти 20. Масса быков 850--1000 кг, коров 550--650 кг. Скот хорошо откармливается и нагуливается, дает высококачественное "мраморное" мясо. Убойный выход 58--62%, наибольший до 70%.
Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям, к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны. Порода широко распространена в Англии, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и др. странах. В СССР завозят с 1928. Используют для промышленного скрещивания с молочными и молочно-мясными породами. Скрещиванием Герефордская порода с казахским и калмыцким скотом выведена казахская белоголовая породаскота. Распространена Герефордская порода в Оренбургской, Челябинской, Ростовской, Саратовской обл., Алтайском и Красноярском краях РСФСР, Казахской ССР и др. районах.
Похожие статьи
-
Основной деятельностью предприятия ООО "Золотая долина" является выращивание молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы. Калмыцкая порода...
-
В основу хозяйственной классификации положена преобладающая продуктивность животных. Из пород молочного направления продуктивности наибольшее...
-
Симментальская порода - Методы оценки молочной продуктивности крупного рогатого скота
Симментальская порода является наиболее типичным представителем горного скота мясо-молочного направления. По краниологическим признакам она относится к...
-
Организация сбалансированного и интенсивного кормления молодняка в возрасте от 8 до 18 мес. особенно важна. В это время продолжается ускоренный рост мышц...
-
Внедрение современной технологии производства молока на промышленной основе предъявляет более высокие требования к ряду признаков животных, вызывает...
-
ЯК - Предки крупного рогатого скота и его сородичи
Монгольский бык, родина Тибет, Памир, Алтай. Ареал яков являются горы и плоскогорья высотой над уровнем моря 4000 м и выше. Имеются как дикие, так и...
-
Молочное скотоводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной...
-
Таблица 3. Патологоанатомические изменения, выявленные при ветеринарно-санитарной экспертизе туш, вынуждено убитых коров (нетелей) мясных пород N°...
-
Проблема биоразнообразия доместицированных животных Формирование вида (как единицы естественного отбора), в ходе эво-люции занимало значительные...
-
В хозяйстве разводится черно-пестрая голштинизированная порода - эта высокопродуктивная порода молочного направления создана путем скрещивания...
-
Введение - Породы домашних животных и направления их использования
Все домашние животные произошли от диких предков, часть которых вымерла. Древнейшими сельскохозяйственными животными, вероятно, были овцы и козы....
-
Таблица 1. Результаты биохимических исследований сывороток крупного рогатого скота мясных пород N° Показатели Порода крупного рогатого скота Шаролезкая...
-
Введение - Анализ причин выбытия крупного рогатого скота мясных пород
В последнее десятилетие в Российской Федерации интенсивно развивается производство говядины от крупного рогатого скота мясных пород. Для обеспечения...
-
Биологические особенности и классификация пород коров Порода биологический сельскохозяйственный скот Наиболее распространены классификации пород по их...
-
При выяснении природы количественных признаков, их зависимости от генетических и негенетических факторов большое значение имеет изучение повторяемости...
-
Помесный симментальский скот - Методы оценки молочной продуктивности крупного рогатого скота
Симментальский скот был широко использован для скрещивания с местным скотом на очень большой территории РФ, в результате чего в стране насчитывается...
-
СЕВЕРОАМЕРИКАНСКИЙ БИЗОН, ЕВРОПЕЙСКИЙ БИЗОН - ЗУБР - Предки крупного рогатого скота и его сородичи
Как и зубр, являются самыми крупными представителями быкообразных. Численность бизонов, ко времени открытия Америки (1492 г.), составляла 60 млн., а...
-
Крупная белая порода свиней - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Крупная белая порода свиней относится к породам мясо-сального (универсального) направления продуктивности. Животные белой масти, крепкой конституции,...
-
БАНТЕНГ - Предки крупного рогатого скота и его сородичи
Бантенг зондский скот известен в диком и домашнем состоянии на островах Индонезии. Дикие взрослые животные не приручаются, а телята же становятся вполне...
-
ВВЕДЕНИЕ - Способы доения крупного рогатого скота
Животноводство -- отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции в...
-
Из пород комбинированного направления продуктивности во многих странах Европы, Северной и Южной Америки, Африки разводят швицкую бурую, симментальскую,...
-
Вместимость навозохранилища определяем исходя из норм выхода и сроков хранения навоза по формуле V = m ? gН ? tGн, Где m - поголовье животных...
-
Девяткин А. И. (Рациональное использование кормов) рекомендует такие способы. В первую очередь разберем способы рационального использования зеленого...
-
Таблица 2. Результаты исследований сывороток крови крупного рогатого скота мясных пород на наличие антител к вирусам N° Порода Количество Пробы,...
-
Телятам необходим протеин высокой биологической ценности, так как синтез бактериального белка в преджелудках практически отсутствует. Полноценный по...
-
Если учитывать весь спектр получаемой от крупного рогатого скота продукции, то он, без сомнения, является одним из самых ценных животных, когда либо...
-
ГАУР, ГАЯЛ - Предки крупного рогатого скота и его сородичи
Его название происходит от корня "ур" то есть от того слова, которое на латинском языке означает тур. а слово "га" - индийское и обозначает крупный...
-
Мясные порода крупного рогатого скота отличается хорошо развитыми мясными качествами. Длинное, широкое и глубокое туловище с округлыми бедрами, контуры...
-
ЗЕБУ (ГОРБАТЫЙ СКОТ) - Предки крупного рогатого скота и его сородичи
Является одним из подвидов домашнего крупного рогатого скота. Произошел он, вероятно, в Индии от одной из вымерших форм тура. Характерным для него...
-
Введение - Гиподерматоз крупного рогатого скота
Молочное скотоводство в нашей стране является ведущей отраслью животноводства и основным поставщиком молока, кроме того, производит мясо, дает кожевенное...
-
Характеристика частот встречаемости аллелей BoLA-DRB3 Полиморфность аллеля BoLA-DRB3 эволюционно возникла в связи с необходимостью вариабельного строения...
-
Герефордская порода коров - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода была выведена в 18 веке на территории Англии (графство Герефорд) путем скрещивания местных мясных пород крупного рогатого скота (см, приложение 6)...
-
Голштинская порода коров - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Этот скот родом из Нидерландов, главным образом из провинций Северная Голландия и Фрисландия, где преобладает пестрый черно-белый крупный рогатый скот...
-
Принимаем сенажно-силосно-концетратный тип кормления, при котором сенаж составляет 17, силос 11, сено 6, корнеплоды 6, концентраты 30 и зеленые корма...
-
Обоснование способа содержания и типа кормления животных На проектируемом комплексе КРС в соответствии с заданием принимаем беспривязную систему...
-
1. Неблагополучными считают хозяйства и их обособленные части (фермы, бригады, отделения), а также населенные пункты, в которых выявлены животные,...
-
Длительность иммунитета у переболевших животных Естественный иммунитет при гемобластозах крупного рогатого скота имеет ряд специфических особенностей,...
-
На основании данных таблицы 2.9 определяется годовая структура кормовых средств (в среднем на одну условную корову) Структура кормов в годовом расходе...
-
Порода свиней Ландрас - Классификации пород сельскохозяйственного скота и птиц
Порода была выведена в Дании путем скрещивания местных свиней с крупной белой породой. (см, приложение 9). Животные этой породы имеют удлиненное,...
-
К основным параметрам, влияющим на физиологическое состояние животных, относят температуру, влажность, газовый состав атмосферы, освещенность, уровень...
Крупный рогатый скот - Породы домашних животных и направления их использования