Введение. - Влияние значений рН и температуры на активность ферментов

Ферменты, (от лат. fermentum - брожение, закваска) или энзимы, представляют собой высокоспециализированный класс веществ белковой природы, используемый живыми организмами для осуществления с высокой скоростью многих тысяч взаимосвязанных химических реакций, включая синтез, распад и взаимопревращение огромного множества разнообразных химических соединений. Жизнь и многообразие ее проявлений - сложная совокупность химических реакций, катализируемых специфическими ферментами. И. П. Павлов считал ферменты "возбудителями всех химических превращений" у живых существ. Как известно, важнейшим свойством живого организма является обмен веществ, ускоряющийся аппаратом, основой молекулярных механизмов, интенсивности которого являются ферменты. "Вся тайна животной жизни,- писал Д. И. Менделеев,- заключается в непрерывных химических превращениях веществ, входящих в состав животных тканей".

В настоящее время теоретические и практические достижения энзимологии используются в решении многих проблем биохимии и молекулярной биологии, включая их сравнительное и эволюционное рассмотрение. "Под знаком молекулярной энзимологии,- говорил на III Всесоюзном биохимическом съезде (1974) А. Е. Браунштейн,- развивается и встречное течение - реконструкция или интеграция, восходящая от молекулярного яруса к высшим уровням структурно-функциональной организации живого и пронизывающая весь комплекс актуальных проблем биологии и медицины".

Ферменты обеспечивают осуществление таких важнейших процессов жизнедеятельности, как экспрессия (реализация) наследственной информации, биоэнергетика, синтез и распад биомолекул (обмен веществ). Изучение их способствует проникновению в суть и сокровенные тайны того загадочного явления, которое мы называем жизнью. Этими обстоятельствами может быть объяснено пристальное внимание исследователей к влиянию различных факторов на активность ферментов - рН, температуры, давления и степени гидратации среды.

Похожие статьи

• Введение - Влияние температуры на жизненные процессы

  Организмы -- реальные носители жизни, дискретные единицы обмена веществ. В процессе обмена организм потребляет из окружающей среды необходимые вещества и...

• Введение, Применение ферментов в медицине - Использование ферментов в медицинской практике в качестве лекарственных средств

  Ферменты (от латинского слова fermentum - закваска) - белки, которые обладают каталитической активностью и характеризуются очень высокой специфичностью и...

• Введение, Влияние наследственности и окружающей среды на индивидуальное развитие организма, Организм -- среда - Влияние наследственности и окружающей среды на индивидуальное развитие организма

  Тема влияния наследственности и окружающей среды на развитие организма актуальна, так как представить современный и будущий мир без изучения этой науки...

• Введение - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Пожалуй, каждому известна пословица: " Человек есть то, что он ест". Ведь одним из важнейших факторов влияющих на здоровье является питание. В составе...

• Значение для человеческого организма - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Ферменты используют различные вещества для создания нашего организма. Но они могут не только созидать, но и разрушать уже построенное. Ферменты --...

• Влияние температуры на организм - Влияние температуры на организм

  Температура -- важнейший из ограничивающих (лимитирующих) факторов. Пределами толерантности для любого вида являются максимальная и минимальная летальные...

• Введение - Генетика и самовоспроизводство жизни

  Генетика (греч. Genos - происхождение) - наука, изучающая механизм и закономерности наследственности и изменчивости организмов. Общая масса всех живых...

• Введение - Наркомания. Влияние наркотиков на организм человека

  Злоупотребление наркотиками, известное с древнейших времен, сейчас распространилось в размерах, тревожащих всю мировую общественность. Даже при сужении,...

• Понятие о среде обитания и экологических факторах - Влияние температуры на организм

  Среда обитания организма -- это совокупность абиотических и биотических условий его жизни. Свойства среды постоянно меняются, и любое существо, чтобы...

• Механизмы терморегуляции - Влияние температуры на жизненные процессы

  Физиологические механизмы, обеспечивающие тепловой гомеостаз организма (его "ядра"), подразделяются на две функциональные группы: механизмы химической и...

• Введение - Оценка антропометрических показателей и неспецифической резистентности в зависимости от уровня ежедневной физической активности

  Организм человека и животных постоянно подвергается воздействию бактерий, вирусов, грибков и паразитов [1]. Многие из этих инфекционных и инвазионных...

• Введение, Литературный обзор, Дыхание. Определение. Уравнение. Значение дыхания в жизни растительного организма. - Процессы брожения и дыхания в технологии пищевых продуктов

  Жизнь организма в целом, как и каждое проявление жизнедеятельности, необходимо связаны с расходованием энергии. Клеточное деление, рост, развитие и...

• Введение - Витамины и их значение

  Слово " Витамин " происходит от латинского слова " Vita ", означающего " Жизнь ". Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые...

• Наиболее важные гормоны для организма человека, Значение для человеческого организма - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Человеческий организм - это большие часы. Каждый процесс в которых должен регултроваться и не выходить из под контроля. Незаменимой шестеренкой в этих...

• Введение - Источники мутагенов и оценка возможных последствий их влияния на организмы

  Мутагемны-физические факторы и химические вещества, способные вызывать наследуемые изменения генетического материала - мутации. К таким факторам...

• Введение - Биологическая активность бионаночастиц серебра, полученных методом "Зеленого" синтеза

  В последнее время интерес в развитии новых стратегий для формирования бионаночастиц серебра проистекает от их потенциального применения в различных...

• Биологическое значение митоза, Мейоз, стадии и разновидности мейоза, Разновидности мейоза, Биологическое значение мейоза - Влияние наследственности и окружающей среды на индивидуальное развитие организма

  Процесс митоза обеспечивает строго равномерное распределение хромосом между двумя дочерними ядрами, так что в многоклеточном организме все клетки имеют...

• Пассивная устойчивость - Влияние температуры на жизненные процессы

  Рассмотренные закономерности охватывают диапазон изменений температуры, в пределах которого сохраняется активная жизнедеятельность. За границами этого...

• Введение - Место человека в биосфере. Концепция ноосферы. Учение В. И. Вернадского

  У планеты Земля и жизни на Земле общая история. Существуют многочисленные теории, объясняющие, что такое жизнь и каково ее происхождение. Однако...

• Ферменты, Общая характеристика - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Ферменты, или энзимы (от лат. fermentum, греч. жэмз, ?нжхмпн -- закваска) -- обычно белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы,...

• Введение, Переход от "неживого" к "живому" - Происхождение жизни

  Одним из наиболее трудных и, в то же время, интересных в современном естествознании является вопрос о происхождении жизни. Он труден потому, что когда...

• Введение - Биосфера В. И. Вернадского

  Труды В. И. Вернадского не только внесли огромный вклад в развитие многих разделов естествознания, но и принципиально изменили научное мировоззрение XX...

• Введение - Строение системы пищеварения

  Для нормальной жизнедеятельности организм любого человека необходимо регулярное поступление пищи, представляющей совокупность органических и...

• Физиологическая роль белка, Структурная функция белка - Строение, функции и значение белков

  Структурная функция белка Белки сложные органические соединения, построенные из аминокислот. В состав белковых молекул входят азот, углерод, водород и...

• Введение - Гипотеза происхождения живого вещества

  Основные признаки живого. Каждый организм представляет собой совокупность упорядоченно взаимодействующих структур, образующих единое целое, т. е....

• Введение в биологию - Введение в физиологию

  Биология (от греч. bios-жизнь, logos-понятие, учение) - это наука, изучающая живые организмы. Развитие этой науки шло по пути последовательного упрощения...

• Введение - Возникновение жизни на Земле

  Проблема происхождения жизни приобрела сейчас неодолимое очарование для всего человечества. Она не только привлекает к себе пристальное внимание ученых...

• Круговорот веществ в биогеоценозе. Значение в круговороте растений, использующих солнечную энергию. - Биогеоценоз леса

  Круговорот веществ в биогеоценозе - необходимое условие существования жизни. Он возник в процессе становления жизни и усложнялся в ходе эволюции живой...

• Процесс метаболизма - Обмен веществ в организме и защитные механизмы

  Метаболизм (от греч. "превращение, изменение"), обмен веществ - полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост,...

• Введение - Регуляция активности генов, обусловленная химической модификацией (метилированием) ДНК

  Регуляция активности генов, обусловленная химической модификацией (метилированием) ДНК (ГВОЗДЕВ В. А., 1999), БИОЛОГИЯ Рассмотрена роль метилирования ДНК...

• Введение - Строение, функции и значение белков

  Важнейшим компонентом питания являются белки. Белки представляют основу структурных элементов клетки и тканей. С белками связаны основные проявления...

• Виды витаминов и их значение - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Витамины представляют собой группу веществ, которые необходимы для нормальной функции клеток, их роста и развития. Существует 13 основных витаминов,...

• Введение - Понятие, стадии и значение митоза

  Хотя все клетки появляются путем деления предшествующей клетки, не все они продолжают делиться. Например, нервные клетки мозга, однажды возникнув, уже не...

• Регуляция работы ферментов. Основные способы регуляции активности ферментов - Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке

  Аллостерическая регуляция. Фермент изменяет активность с помощью нековалентно связанного с ним эффектора. Связывание происходит в участке,...

• Основные представления об адаптациях организмов - Влияние температуры на организм

  Адаптация (лат. "приспособление") -- приспособление организмов к среде. Этот процесс охватывает строение и функции организмов (особей, видов, популяций)...

• Гигиеническое значение движение воздуха. Влияние его на терморегуляцию человека - Профилактика вредного воздействия химических веществ на организм человека

  Подвижность воздуха возникает вследствие разницы температур на различных участках поверхности Земли. В гигиенической практике движение воздуха...

• Введение - Концепции происхождения жизни на Земле

  Жизнь -- одно из сложнейших явлений природы. С глубокой древности она воспринималась как таинственная и непознаваемая -- вот почему по вопросам ее...

• Введение - Эволюция представлений о происхождении жизни

  Одним из наиболее трудных и в то же время актуальных и интересных в современном естествознании является вопрос о происхождении жизни. Жизнь - одно из...

• Введение - История развития представлений о биосфере

  Биосфера -- населенная жизнью оболочка Земли, состав, структура и энергетика которой в существенных чертах обусловлены прошлой или современной...

• Введение - Питательные вещества

  Нормальная деятельность организма возможна при непрерывном поступлении пищи. Входящие в состав пищи жиры, белки, углеводы, минеральные соли, вода и...

Введение. - Влияние значений рН и температуры на активность ферментов

Предыдущая | Следующая