Введение - Строение системы пищеварения

Для нормальной жизнедеятельности организм любого человека необходимо регулярное поступление пищи, представляющей совокупность органических и неорганических веществ, получаемых человеком из окружающей среды и используемых им для поддержания жизнедеятельности. С пищей человек получает жизненно необходимые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, воду), которые используются организмом для построения и возобновления клеток, тканей и восполнения расходуемой энергии.

В процессе пищеварения происходит механическая и химическая обработаи пищи, в результате которого питательные вещества всасываются и усваиваются в пищеварительном канале, а не переваренные остатки и конечные продукты распада выводятся из организма. Химическая обработка пищи осуществляется с помощью ферментов пищеварительных соков (слюна, желудочный, панкреатический, кишечный сок, желчь). Ферменты - это вещества белковой природы, которые выделяются железами внутренней секреции. Количество пищи, которую съедает человек за свою жизнь, во много раз превышает его собственную массу, что говорит о высокой скорости процессов обмена веществ в организме. Обмен веществ у детей более высокий, чем у взрослых. Наблюдаются периоды усиления и замедления обмена веществ, что связано с ускорением и замедлением процесса роста и развития в разное время года. Обмен веществ у взрослых меняется в зависимости от физической нагрузки, а также от состояния здоровья. пищеварение кишечник желудок

Воспринимают ощущение сладкого, корня языка - горького, боковых поверхностей - кислого и соленого. Язык вместе с губами и челюстями участвует в образовании речи.

Пищевод -На своем протяжении пищевод имеет три сужения. По пищеводу пища продвигается в желудок за счет волнообразного сокращения мышц его стенки. Жидкая пища движется по нему 1 сек., твердая - 8-9 сек.

Желудок это расширенная толстостенная часть пищеварительного канала, лежащая в брюшной полости под диафрагмой.

В слизистой оболочке желудка имеются железы, продуцирующие желудочный сок. Их три типа:

Главные клетки, выделяющие ферменты пепсин и химозин;

Обкладочные клетки, выделяющие соляную кислоту,

Добавочные клетки, продуцируют вещества мукоиды и слизь, защищающие оболочку от механических и химических воздействий.

Благодаря соляной кислоте происходит денатурация и набухание белков, что способствует их быстрейшему расщеплению, обезвреживание микроорганизмов, поступающих с пищей.

Это объясняется тем, что человек получает пищу через небольшие промежутки времени и поэтому имеет место постоянная стимуляция деятельности желудочных желез.

Похожие статьи




Введение - Строение системы пищеварения

Предыдущая | Следующая