Влияние фитонцидов на организм человека - Использование фитонцидных свойств цитрусовых в десертах

В настоящее время возрастающее загрязнение окружающей среды выдвигает проблему охраны здоровья человека, поскольку оно зависит как от внутренней структуры организма, так и от воздействий окружающей среды. Усиленная индустриализация, урбанизация, химизация приводит к "денатурации" окружающей среды. Воздух в городе в результате деятельности человека (несовершенности технологического процесса) утрачивает свою биологическую ценность, загрязняется вредными токсическими выбросами предприятий (окись и двуокись углерода, летучие углеводороды, соединения серы, окислы азота, синильная, фтористоводородная кислоты, хлор, ртутные пары, сажа, асбест, свинец, цинк, бериллий, марганец, пылевые частицы других металлов, радиоактивные вещества и др.), выхлопными газами автомашин (угарный газ, альдегиды, 3-4-бенз-перен, соли свинца) и пр. Кроме того, воздух в городе отличается не только насыщенностью токсическими веществами, но и возрастанием парциального давления CO2 с нарушением природного соотношения O2: CO2, проницаемости для солнечных лучей, количества осадков, температуры, влажности, скорости ветра и др. Во избежание дальнейшего ухудшения ситуации необходимо перестроить технологию промышленного производства, при которой вредные токсические вещества оставались только на территории предприятий, улучшить санитарные условия жизни человека. фитонцид растение микроб

В гигиенической оптимизации среды существенная роль принадлежит растительному миру. Растения как экологический фактор создают благоприятные условия для жизни человека. Борьба за сохранение природы, высокое санитарное состояние -- проблема, имеющая первостепенное и все возрастающее значение (Сытник, 1982). А. М. Гродзинский (1976) указывает, что растения, как и другие организмы, могут выступать как продуценты загрязнений, так и способствовать их уничтожению. К механизмам борьбы с загрязнениями относятся аллелопатические явления, химическое взаимодействие растений, способствующие ликвидации определенных загрязнений естественного и искусственного происхождения. Растения способны поглощать их из среды и обезвреживать, а корневые и другие выделения растений могут способствовать развитию гетеротрофных организмов, разрушающих загрязнения. Летучие выделения растений могут реагировать в воздухе с молекулами и частицами загрязнений, способствуя их осаждению и выделению из зоны реакции.

Фитонциды растений -- экологический фактор жизни человека, животных и растений, участвуя в борьбе с загрязнением окружающей среды продуктами жизнедеятельности человека, животного, растительного мира, транспортными, бытовыми и промышленными отходами, являются одним из лучших естественных регуляторов биологического загрязнения биосферы, противодействуют размножению патогенов и вредителей. Фитонциды могут оказывать разностороннее действие на организм человека и животных, поскольку обладают разнообразной химической природой, наличием биологической активности. Значение фитонцидов для медицины в широком плане можно видеть в участии их в создании фона существования человека на нашей планете, одним из элементов которого они являются, их роли в зависимости от многочисленных условий во всех сферах -- воздушной, водной, почвенной. Роль фитонцидов для здорового человека в различных лесных массивах, зеленых насаждениях на жилых территориях, водной растительности может быть положительной, отрицательной, индифферентной, в том числе еще не выявленной (Айзенман, Смирнов, Бондаренко, 1984).

Г. Б. Федосеев и др. (1979) считают фитопциды фактором среды, оказывающим воздействие на состав стабильности биоценозов, влияющим в регуляции биосферы, охране среды, имеющий важное гигиеническое значение. Фитонциды участвуют в ионизации атмосферы, в детоксикации промышленных газов, способствуют оседанию пыли, могут тормозить или стимулировать рост и развитие растений, фито - и зоопатогенных бактерий, простейших и вредителей сельскохозяйственных и лесных культур. Р. И. Томчук и др. (1976), И. С. Мелкулян (1963) указывают на необходимость применения древесных растений с высокой фитонцидной активностью при озеленении промышленных городов. При этом в зоне промышленного загрязнения отмечается усиление или уменьшение антимикробного действия летучих веществ растений. В. Н. Власюк (1975, 1985) отмечает, что обсемененность воздуха бактериями более характерна для разнотравной злаковой вырубки, чем для культуры лиственницы сибирской и сосновых насаждений. Воздушной среде культуры ели, сосны больше присуща грибная микрофлора, лиственницы -- бактериальная.

Для оптимизации окружающей среды человека, его работы и отдыха существенное значение имеет целенаправленное озеленение городов, сел, санаториев, домов отдыха, которое играет не только ландшафтно-зстетическую роль. В. М. Левчишин (1975) разработал нормы потребностей в зеленых массивах при различных градостроительных сооружениях, отметил связь между эффектом лечебного процесса в лечебно-профилактических учреждениях с суммой экологических факторов территории, таких, как биотический, в том числе фитонцидный фон зеленых насаждений. В кардиологических санаториях Л. 3. Гейхман (1967, 1981) считает нецелесообразным насаждение хвойных растений, выделяющих летучие вещества, содержащие скипидар, уровень которого особенно возрастает в жаркое время года. Больные, страдающие сердечно-сосудистымизаболеваниями, обладают повышенной чувствительностью к фитонцидам хвойного леса, которые вызывают ухудшение самочувствия. Возникновение аллергических реакций у больных Е. С. Лахио и Н. В. Козлова (1967) связывают с выделением скипидара у сосны и сложных эфиров у айланта высочайшего.

Вещества, выделяемые растениями - фитонциды. Для получения ответа на наш вопрос мы обратились к различным источникам научно - популярной литературы и узнали следующее: оказывается, многие растения, особенно хвойные деревья, выделяют в воздух необычные вещества - фитонциды. Из энциклопедии для детей "Я познаю мир. Растения" мы узнали, что фитонциды - это вещества растительного происхождения, обладающие свойством обеззараживать воздух, т. е. губительно действовать на микроорганизмы.

Летучие фитонциды впервые были обнаружены в природе в 1928-1930 гг. А. Г. Филатовой и А. Е. Тебякиной, а обширные исследования фитонцидов в растениях были проведены Б. П. Токиным. Б. М.Токин заметил, что пищевые продукты, приготовленные на восточных базарах, порой в совершенно антисанитарных условиях, почему-то не вызывают вспышек инфекционных заболеваний. Б. Токин предположил, что обилие восточных пряностей каким-то образом предохраняет продукты от порчи, а людей - от заражения кишечными инфекциями. Он исследовал вещества, содержащиеся в пряностях, и обнаружил, что значительный антисептический эффект вызывают именно летучие компоненты. Эти "летучие яды растений" он предложил назвать фитонцидами. Летучие фитонциды - это эфирные масла, выделяемые растением и защищающие его от грибков, простейших, бактерий.

Летучие фитонциды способны оказывать свое действие на расстоянии, например фитонциды листьев дуба, эвкалипта, сосны и многих др. Был составлен ассортимент растений, которые можно использовать для профилактических и лечебных целей дома и в местах массового скопления людей: в детских садах, школах, лечебно-профилактических и других учреждениях, которые можно объединить в три группы:

    1-я группа -- растения, летучие выделения которых обладают выраженной антибактериальной, антивирусной, активностью в отношении воздушной микрофлоры. 2-я группа -- растения, летучие выделения которых улучшают сердечную деятельность, повышают иммунитет, обладают успокаивающим, противовоспалительным и другими лечебными действиями. 3-я группа - растения-фитофильтры, поглощающие из воздуха вредные газы.

Похожие статьи




Влияние фитонцидов на организм человека - Использование фитонцидных свойств цитрусовых в десертах

Предыдущая | Следующая