Семейство Зонтичные -- Apiaceae. - Ядовитые цветковые растения флоры России, содержащие алкалоиды

Болиголов (Омег) крапчатый (Б. пятнистый) -- Conium maculatum L. (Рис. 5)

Высокий двулетник (60--180 см) с неприятным мышиным запахом (при растирании); в нижней части и середине стеблей многочисленные буровато-красные пятна; листья крупные, дважды -- трижды перистые (морковеподобные), с полыми черешками; цветки мелкие, белые в рыхлых сложных зонтиках; плод -- двусемянка. Цветет: конец июня -- июль; семена созревают: август -- сентябрь.

Распространение. Европейская часть России, Кавказ, Западная Сибирь, Средняя Азия; рудеральный и огородный сорняк; по склонам и суходолам.

Ядовитые органы. Все растение (максимум в незрелых плодах, меньше -- в стеблях и листьях).

Иногда болиголовом неверно называют багульник.

Химический состав и механизм токсического действия. Содержит токсические Алкалоиды кониин, конгидрин и псевдоконгидрин:

Кониин обладает никотиноподобным действием, в малых дозах вызывает сокращение мышц, в токсических -- паралич. Сублетальные дозы кониина повышают АД, вызывают тахикардию. В токсических дозах приводит к остановке дыхания (после его кратковременного усиления).

Картина отравления. Отравление наступает при попадании в рот стеблей, ошибочно принимаемых детьми за дудник (из которого делают свистульки), а также при поедании семян, похожих на укропные. Известны случаи употребления в пищу зелени болиголова, засорявшего огородные грядки.

Основные симптомы отравления: тошнота, слюнотечение, головокружение, нарушение глотания, речи, побледнение кожи. Начальное возбуждение сопровождается судорогами и переходит в угнетение ЦНС. Характерным является восходящий паралич, начинающийся с нижних конечностей и сопровождающийся потерей кожной чувствительности. Зрачки расширены, на свет не реагируют. Нарастающее удушье может привести к остановке дыхания. При контакте с кожей сок вызывает дерматит. Известны случаи отравления оголодавшего скота. Отравление наступает при поедании лошадьми 2--3 кг свежей травы, крупным рогатым скотом -- 4--5 кг, утками -- 50--70 г.

Первая помощь. Промывание желудка 0,1 %-ным раствором калия перманганата с последующим назначением водной взвеси активированного угля. Для животных -- раннее скармливание парного молока.

Практическое значение. Огородный сорняк, засоритель пастбищ; в народной медицине; в древности применялся как смертельный яд.

Другие виды. Аналогичные алкалоиды содержит кокорыш или собачья петрушка -- Aethusa cynapium L., довольно широко распространенный зонтичный сорняк (европейская часть России, Кавказ). Сходные симптомы отравления вызывает зонтичное бутень опьяняющий -- Chaerophyllum aromaticum L. (алкалоид херофилин, предположительно образуемый паразитирующими грибками).

Кроме того, к Семейству Зонтичные (Apiaceae) относится Борщевик Сосновского -- Heracleum sosnowskyi Manden.

Гигантский травянистый многолетник (1,5--2 м и более) с мощным железисто опушенным полым стеблем и крупными перисто-рассеченными листьями (на 3--7 широколопастных долей); цветки белые, невзрачные (сравнительно крупные для зонтичных), собраны в гигантские сложные зонтики (до 20 см); плоды довольно крупные, сухие, из двух мерикарпиев. Цветет: июнь -- август; плоды: август -- сентябрь.

Распространение. Кавказ; горный лесной и субальпийский поясы, на полянах и лугах; широко разводится по всей Нечерноземной зоне (как кормовое), дичает.

Ядовитые органы. Все растение, максимум веществ в надземной части в генеративной фазе.

Химический состав и механизм токсического действия. Токсические свойства связаны с Алкалоидами, тритерпеновыми сапонинами, флавоноидами, фуранокумаринами (в том числе бергаптен, изобергаптен, изопимпинелин, ксантотоксин псорален и др.).

Фуранокумарины, особенно бергаптен, обладают фотодинамической активностью, резко повышая чувствительность кожи животных и человека (особенно альбиносов и блондинов) к УФ-излучению. При приеме внутрь отмечается также галлюциногенное действие борщевиков. В малых количествах фурокумарины, увеличивая пигментацию кожи, создают фотозащитный эффект. В эксперименте на мышах показано предохраняющее действие ксантотоксина от рака кожи. Помимо контактного воздействия на кожные покровы, фотосенсибилизирующий эффект проявляется и при попадании фуранокумаринов в организм с пищей.

Картина поражения. При воздействии на кожу сока борщевика вызывается ее воспаление, сходное с солнечным ожогом. Чувствительность к воздействию борщевика индивидуальна (на некоторых он практически не действует, даже при сравнительно длительном контакте). Иногда достаточно 1,5 мин контакта с соком борщевика и 2 мин облучения на солнце, чтобы в течение двух суток развился ожог кожи первой степени. Поражение борщевиком может осуществляться и через тонкую одежду, но более всего оно развивается при контакте с борщевиком увлажненной кожи. В пасмурную погоду эфирное масло накапливается в тканях растения сильнее (из-за слабого испарения), однако из-за отсутствия в это время достаточного УФ-излучения поражения борщевиком может и не наблюдаться.

В тяжелых случаях (ожог второй степени) помимо местных симптомов наблюдаются озноб, головокружение, головная боль, повышение температуры. На коже образуются обширные пузыри, на месте которых при вторичной инфекции могут возникать глубокие язвы, заживающие очень долго и оставляющие после себя белые рубцы. Кроме того, на теле часто остаются долго непроходящие темные пятна.

Особенно привлекательны толстые сочные стебли борщевиков для детей, употребляющих в пищу сладковатую мякоть или вырезающих из них трубки, дудочки и т. п. Поэтому на Кавказе известно местное название борщевиков "губодуи". Отмечены также случаи достаточно серьезной интоксикации борщевиками крупного рогатого скота при поедании зеленого корма. Животные (особенно дикие -- олени, лоси, серны, медведи и др.) охотно употребляют молодые побеги борщевиков в пищу. Однако фотодинамические фурокумарины (сохраняются при силосовании) обладают выраженной эстрогенной активностью, в незначительных дозах стимулируя мясную и молочную продуктивность животных, а в больших количествах (особенно в борщевиках с повышенным содержанием фурокумаринов) вызывают половые расстройства: бесплодие, перегулы, аборты, нарушение лактации. Молоко коров после поедания большого количества борщевиков с трудом поддается заквашиванию, что свидетельствует о его стойких антисептических свойствах, придаваемых фурокумаринами. В связи с этим суточная доза борщевикового силоса должна строго регламентироваться.

Первая помощь. При попадании сока борщевиков на кожу надо обмыть пораженный участок водой, наложить примочки с буровской жидкостью и повязки с синтомициновой эмульсией.

Практическое значение. Кормовое (силосное) -- ведется селекция на отбор рецессивных форм с ограниченным содержанием фурокумаринов, а также гибридизация с фотонеактивными видами; медонос; эфирное масло -- сырье для парфюмерии, а также имеет фунгицидные и бактерицидные свойства; лекарственное в народной медицине; пищевое у народов Кавказа; декоративное.

Другие виды. Во флоре России более 40 видов борщевиков, в различной степени содержащих фурокумарины (большинство видов обладает значительной фотосенсибилизирующей активностью). Наименьшее содержание фотодинамических веществ у видов секции Heracleum (б. понтийский -- Я. Ponticum Grossh., б. аконитолистный -- Я. Aconitifolium Woronow -- фурокумарины полностью отсутствуют; б. сибирский -- Я. Sibiricum L., б. карпатский -- Я. Carpaticum Porc., б. Ворошилова -- Я. Woroschilowii Gorovoi, б. Мелендорфа -- Я. Moellendorfii Hance -- минимальное содержание) и б. карликового -- Я. Nanum Satzyp. Многие борщевики являются традиционными народными пищевыми растениями (что явствует из названия), заготавливаемыми ежегодно сотнями тонн (некоторые употреблялись в сыром виде).

Также к Семейству Зонтичные ( Apiaceae) относится Вех (цикута) ядовитый -- Cicuta virosa L. (Рис. 6) Это высокий многолетник (70-- 130 см) с клубнеобразным (внутри полым, многокамерным, с поперечными перегородками) корневищем; листья крупные, дважды -- трижды перистые; цветки мелкие, белые в сложных зонтиках; плод -- шаровидная двусемянка. Все растение (и особенно корневище) с запахом петрушки (сельдерея). Цветет: июнь -- август; плоды: июль -- сентябрь.

Похожие статьи




Семейство Зонтичные -- Apiaceae. - Ядовитые цветковые растения флоры России, содержащие алкалоиды

Предыдущая | Следующая