Заключение - Пищевые добавки и их влияние на здоровье. Гигиенические требования

Сейчас время настоятельно требует обогащать пищевые продукты необходимыми нам нутриентами. Об этом говорят, например, анализы крови, в которой отмечается недостаток фолиевой кислоты, бета-каротина, железа, йода, фтора, селена. Необходимые нам микронутриенты мы можем получать из пищевых продуктов. Но, как показывает жизнь, средний россиянин недобирает с пищей до 30-50% нутриентов. Одним из путей их восполнения являются регулярное потребление витаминов, премиксов, обогащение нутриентами пищевых продуктов, хотя это и сложно с технологической точки зрения. Такими пищевыми добавками могут быть витаминно-минеральные смеси, профилактические соли (йодированные, с пониженным содержанием натрия), полифункциональные растительные добавки (например, пшеничные зародыши). Также важно использование селена, который содержится в чесноке и специальных дрожжах, обогащенных этим элементом. Использование пищевых добавок в рационе человека может играть очень большую роль в жизни человека.

Современные технологии приготовления пищевых продуктов массового потребления предусматривают широкое применение различных пищевых добавок. Они не являются необходимыми компонентами пищи, но без их применения выбор пищевых продуктов был бы значительно беднее, а технологии - значительно более сложными и дорогостоящими. Без пищевых добавок практически невозможно выработать полуфабрикаты, блюда быстрого приготовления и др. Пищевые добавки также необходимы для улучшения органолептических свойств, удлинения сроков хранения, снижения калорийности пищи. Сегодня известно 23 класса пищевых добавок. Применение их регулируется различными нормативными актами. Одним из главных условий для разрешения применения пищевых добавок является токсикологическая безопасность. Для установления безопасности проводят экспериментальное исследование изменений функционального состояния организма под влиянием той или иной пищевой добавки.

Похожие статьи

• Гигиенические требования к пищевым добавкам, Общие положения и область применения - Пищевые добавки и их влияние на здоровье. Гигиенические требования

  Общие положения и область применения Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с...

• Заключение. - Экологическая обстановка в республике Казахстан. Влияние промышленности на экологию

  Количество отходов будет продолжать резко возрастать до тех пор, пока прогресс в борьбе за сокращение отходов не будет опережать производство. В свете...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Влияние экологии на здоровье человека

  Подводя итоги по вышеизложенному материалу следует вывод о том, что мы до сих пор не осознаем важности и глобальности той проблемы, которая стоит перед...

• Питание и здоровье человека - Влияние окружающей среды на здоровье человека

  Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...

• Введение - Влияние техногенных факторов на здоровье

  Вся жизнь и развитие человека протекают в определенной среде обитания. Будущее цивилизации видится многим ученым очень напряженным. Растет загрязнение...

• Влияние экологии на здоровье человека - Экология и здоровье

  В России к началу 1998 г, средняя продолжительность жизни составила по России в целом 66,9 лет: у мужчин - 61 год, у женщин -- 73,1 года. К середине 90-х...

• Питание и здоровье человека - Влияние экологических факторов на здоровье человека

  Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...

• Заключение - Антропогенные факторы и их влияние на человека, и окружающую среду

  Казалось бы, сегодня всем ясно, что время "покорения природы" безвозвратно прошло и начался период глубокого, заинтересованного познания ее законов....

• Заключение - Влияние окружающей среды на здоровье человека

  Тема показалась мне очень интересной, поскольку проблема экологии очень меня волнует, и хочется верить, что наше потомство не будет так подвержено...

• Заключение - Влияние техногенных факторов на здоровье

  Ухудшение здоровья населения, связано с экологическим неблагополучием: распространение аллергических заболеваний, ослабление иммунитета, накопление...

• Заключение - Влияние экологических факторов на здоровье человека

  В беднейших регионах мира примерно каждый пятый ребенок не доживает до пяти лет. Основной причиной их смерти являются заболевания, связанные с состоянием...

• Обращение с отходами - Промышленные и бытовые отходы и их влияние на здоровье человека

  Обращение с отходами - Деятельность, связанная с образованием, сбором, перевозкой, хранением и обезвреживанием отходов. Отходы и наше обращение с...

• Критерии качества окружающей среды, Влияние состояния окружающей среды на здоровье человека - Анализ современного состояния экосистемы

  Влияние состояния окружающей среды на здоровье человека Глубокие всесторонние изменения среды обитания человека влекут за собой рост экологически...

• Влияние неблагоприятных факторов окружающей среды на здоровье человека, Основные загрязняющие компоненты воздуха закрытых помещений, их источники и роль в развитии патологий человека - Глобальные экологические проблемы

  Основные загрязняющие компоненты воздуха закрытых помещений, их источники и роль в развитии патологий человека Качество воздушной среды определяется...

• Заключение - Влияние примесных выбросов энергетических предприятий на атмосферу

  В данной работе мы рассмотрели влияние примесных выбросов энергетических предприятий на атмосферу. Существует неразрывная взаимосвязь условий обеспечения...

• Заключение - Инфракрасное излучение, их применение и влияние на человека

  Современные исследования в области биотехнологий показали, что именно дальнее инфракрасное излучение имеет исключительное значение в развитии всех форм...

• Заключение - Влияние химических загрязнителей на биосферу

  На стыке столетий заметно возросла деловая активность ученых-экологов, сотрудников департаментов и управлений по охране и рациональному...

• Заключение - Промышленные и бытовые отходы и их влияние на здоровье человека

  В результате проведенной работы были сделаны следующие выводы: В большом городе существует проблема загрязнение окружающей среды бытовыми и промышленными...

• Заключение, Список использованной литературы - Загрязнение веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве

  В мире более 1-го млн. человек ежегодно умирает от отравлений. Источниками загрязнения пищевого сырья являются загрязнение почвы из-за неправильного...

• Заключение - Оцінка стану екологічної безпеки

  Подводя итоги нашей работы, выделим следующие моменты. Системы управления базами данных - одна из фундаментальных составляющих компьютерного обеспечения...

• СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ - Отходы пищевых производств и охрана окружающей среды

  Повышение уровня жизни, особенно в европейских странах, привело к изменению отношения потребителя к пищевой продукции. Потребитель становится все более...

• Заключение, Список литературы - Экология и здоровье человека

  Тема показалась мне очень интересной, поскольку проблема экологии очень меня волнует, и хочется верить, что наше поколени не будет так подвержено...

• Гигиенические нормативы соединений Таллия в пищевых продуктах и окружающей среде - Источники поступления таллия в объекты окружающей среды

  По общему характеру действия Таллия относится к ядам, поражающим центральную и периферическую нервную системы, ЖКТ и почки. Кроме того Таллий и его соли...

• Область применения адсорбционной очистки. Промышленные адсорбенты - Влияние техногенных факторов на здоровье

  Адсорбенты -- высокодисперсные природные или искусственные материалы с большой поверхностью, на которой происходит адсорбция веществ из соприкасающихся с...

• Влияние отходов на окружающую среду и здоровье человека - Промышленные и бытовые отходы и их влияние на здоровье человека

  Серьезность влияния обработки и захоронения отходов на окружающую среду зависит от объема производимых отходов, их состава, количества незаконно...

• ВВЕДЕНИЕ, Химические загрязнения среды и здоровье человека - Влияние экологии на здоровье человека

  Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является лишь одним из видов органической жизни -...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Зависимость здоровья населения от загрязнения окружающей среды

  В результате проделанной работы были рассмотрены теоретические аспекты безопасности жизнедеятельности человека, а также ее экологических вопросов...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Влияние радиоактивного загрязнения на леса и лесохозяйственную деятельность

  Среди факторов техногенного воздействия на окружающую среду особое место занимает радиационный фактор, экологическая значимость которого постоянно...

• Введение - Влияние экологических факторов на здоровье человека

  Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является лишь одним из видов органической жизни -...

• Воздействие полигонов военно-космического и испытательного комплексов, Радиоактивное загрязнение - Антропогенные физические, химические и биологические факторы окружающей среды и их влияние на здоровье человека на примере различных регионов Казахстана

  В настоящее время на территории РК функционирует 4 военно-испытаельных полигона и комплекс Байконур. Реальную экологическую угрозу представляют упавшие и...

• Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье человека

  Качество окружающей среды существенно влияет на здоровье населения. Практически все химические вещества и физические излучения в той или иной степени...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Влияние научно-технического прогресса на окружающую среду

  Научно-технический прогресс - это процесс непрерывного развития науки, техники, технологии, совершенствования предметов труда, форм и методов организации...

• Оценка значения комплекса медицинских coциально-экономических и санитарно-гигиенических факторов формирования здоровья населения территорий, Требования к исходной информации - Оценка качества природной среды и здоровья населения

  Здоровье населения формируется под влиянием многих факторов, в частности, оно зависит от социальных условий, качества окружающей среды, организации...

• Влияние компонентов ОГ ДВС на здоровье человека - Влияние автомобильного транспорта на загрязнение придорожных участков автодороги "Волга" М-7 на территории СХП "Семеновский" Очерского района Пермского края

  Активный процесс развития промышленности и транспорта привел к значительному загрязнению атмосферного воздуха населенных мест, что в свою очередь...

• Биологические - Влияние основных загрязнителей на здоровье человека

  Микробиологическое загрязнение включает вирусы, бактерии, споры грибов, простейших, водорослей, шерсть животных и экскременты животных и насекомых. Они...

• Физические - Влияние основных загрязнителей на здоровье человека

  К физическим загрязнителям принадлежат радиоактивное излучение, шум, вибрация, электромагнитная энергия. Шум -- беспорядочное сочетание различных по силе...

• ВЛИЯНИЕ НА ЧЕЛОВЕКА ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУДАЮЩЕЙ СРЕДЫ, Химические загрязнения среды и здоровье человека. - Загрязнение окружающей среды и здоровье населения

  Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является лишь одним из видов органической жизни -...

• Химические загрязнения среды и здоровье человека - Влияние экологических факторов на здоровье человека

  В настоящее время хозяйственная деятельность человека все чаще становится основным источником загрязнения биосферы. В природную среду во все больших...

• Влияние звуков на человека - Экология и здоровье человека

  Человек всегда жил в мире звуков и шума. Звуком называют такие механические колебания внешней среды, которые воспринимаются слуховым аппаратом человека...

• Питание и здоровье человека - Экология и здоровье человека

  Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...

Заключение - Пищевые добавки и их влияние на здоровье. Гигиенические требования

Предыдущая | Следующая