Заключение - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"

Сфера потребления является заключительной, а едином в воспроизводственном процессе и представляет собой сферу использования благ для удовлетворения потребностей человека.

Особенность общественного питания - наличие функций всего спектра воспроизводственных отношений, начиная от производственных, охватывая торговые и заканчивая социальными.

Специфической функцией общественного питания является организация потребления пищи, так как данная функция присуща только общественному питанию; роль данной функции постоянно возрастает с развитием доходов и культурного уровня общества.

Трудовые ресурсы предприятия - численный профессионально-квалифицированный состав занятых работников. Под кадрами предприятия понимают не только наемных работников.

Но и собственников или совладельцев фирмы, если они принимают участие в деятельности предприятия своим трудом и получают за это соответствующую оплату.

Ресторан "Rio-GRANDE" - предприятие общественного питания, отличающееся качественным оснащением, сервировкой, интерьером и высококвалифицированным уровнем обслуживания посетителей.

Наш ресторан относится к классу "Первый" отличающийся своеобразной стилистикой интерьера, уютной домашней атмосферой, широким ассортиментом фирменных и заказных блюд сложного приготовления и разнообразием напитков. В ходе расчета было определено, что необходимо два рабочих необходимо для работы в мясном цехе, так как ресторан "Rio-GRANDE" - класса люкс в штате работников предусмотрены официанты и гардеробщики.

Годовой фонд оплаты труда ресторана мексиканской кухни "Rio-GRANDE" составляет 631355 рублей.

Можно отметить, что работникам предприятия выплачивается премия в размере 70% оклада, что составило 441932 рублей. На работников был начислен единый социальный налог в размере 34% ,что составило 668879 рублей.

Похожие статьи




Заключение - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"

Предыдущая | Следующая