Требования к технологическому оборудованию - Технология производства конфет марки "Буревестник"

Машины и аппараты для производства конфет "Буревестник" должны иметь высокие показатели, под которыми имеются в виду отдельные параметры, отнесенные к производительности машин и аппаратов.

Особое значение имеет выбор материалов для изготовления рабочих органов. Многие виды сырья и полуфабрикатов кондитерской промышленности содержат кислоты, поэтому некоторые рабочие органы машин и аппаратов должны выполняться из стойких к коррозии материалов. Машины, аппараты и транспортирующие устройства не должны иметь застойных зон, где мог бы скапливаться продукт.

Конструкция машин и аппаратов должна удовлетворять требованиям охраны труда и окружающей среды.

Варочное оборудование для производства конфет "Буревестник" должно быть оснащено приборами для измерения давления греющего пара, разряжения, а также предохранительными клапанами. Горячие поверхности аппаратов покрывают тепловой изоляцией. Все механические передачи, движущиеся части машин должны быть защищены ограждениями и крышками. Эти устройства снабжаются автоматической блокировкой: при снятии ограждения или открывания крышки машины ее рабочие органы останавливаются.

Электродвигатели и электрическая аппаратура должны быть у всех машин заземлены.

Похожие статьи

• Заключение - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  Таким образом, цель курсовой работы достигнута. Задачи выполнены. В данной работе я подробно рассмотрела вопрос, связанный с технологией производства...

• Технологическая схема приготовления конфетной массы для конфет "Буревестник" - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  27 27 На базовом предприятии ЗАО "Кондитер-Курск" конфеты "Буревестник" производят в цехе №7. Технологическая схема включает в себя следующие стадии: 1....

• Технология производства конфет марки "Буревестник", Характеристика сырья и материалов - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  Характеристика сырья и материалов Сырье и материалы, используемые при производстве конфет "Буревестник", должны соответствовать требованиям...

• Расчет потребности в основном сырье, вспомогательных материалах и технологическом оборудовании - Технология производства сливочного масла

  В данном разделе мы рассчитаем потребное количество сырья, вспомогательным материалов и тары в 1 смену для выпуска готовой продукции в установленном...

• Краткое описание оборудования - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  Резак предназначен для упаковки предметов в термоусадочную пленку типа "полурукав". Работает самостоятельно и в комплекте с термотуннелем, образуя...

• Введение - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  Шоколадные конфеты в детстве прельщают, наверное, 99,99% людей. Конечно, вкусы бывают разные, и кто-то предпочитает молочный или даже белый шоколад, а...

• Сравнительная характеристика технологического оборудования - Производство йогурта резервуарным и термостатным способами

  Технологическая линия производства йогурта (Дополнение 1) состоит из следующего наименования оборудования: 1. Двухслойный резервуар 3000 л из пищевой...

• Разработка и описание технологической схемы, Требования к качеству готовой продукции, Характеристика химического состава и экологической чистоты сушеных белых кореньев - Технология производства макаронных изделий

  Рис. 2.1 Технологическая схема приготовления белых кореньев Требования к качеству готовой продукции Контроль качества осуществляют по ГОСТ 16731-71...

• Требования к материалу изделия, Требования к пресс-форме - Общие аспекты и технология производства пластических масс

  Для литья на подложку обычно используют материалы с невысокой температурой переработки, такие как полипропилен, АБС-пластики и смеси на их основе....

• Обоснование выбора оборудования и техника безопасности при работе - Разработка технологических линий по выработке Шаньги Сибирской ГОСТ 24557-89 и Сдобы Сибирской ГОСТ 24557-89 с целью обогащения их вторичными продуктами молочного производства

  Просеиватель МПМ-800м Этот просеиватель предназначен для просеивания муки. Подвешенный мешок с мукой подается к загруженному бункеру, в который...

• Составление плана прядения и выбор оборудования - Производство меланжевой пряжи

  План прядения - это параметры, характеризующие технологический процесс, т. е. данные о линейной плотности продукта, величинах вытяжек и круток, числе...

• Производство конфет - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  Технологическая схема изготовления конфет включает несколько операций: ? приготовление конфетных масс (см. выше); ? формование конфетных...

• Понятие, сущность и производство конфет, Понятие конфет - Технология производства конфет марки "Буревестник"

  Понятие конфет Конфеты (итал., единственное число confetto, от лат. confectus -- изготовленный), кондитерские изделия, изготовляемые на основе...

• Технологическая схема производства, Выделение основных, вспомогательных и обслуживающих процессов - Разработка технологии получения строительного материала

  Технологическая схема зависит от вида и характера, вида и качества исходных материалов, от уровня развития техники (рис.1.). Рисунок 1- Технологическая...

• ВВЕДЕНИЕ, ОПИСАНИЕ ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ЕГО ПРОИЗВОДСТВА - Технология производства полукопченых колбас

  Оценивание уровня качества продукции, в частности полукопченых колбас, будем производить методами, принятыми в квалиметрии. Квалиметрия - научная...

• Маршрутная технология, Механизация и автоматизация технологических процессов - Проект завода по производству преформ - заготовок для ПЭТ бутылок, изготавливаемых из полимера (полиэтилентерефталата)

  Механизация и автоматизация технологических процессов Технология переработки полимеров - это область науки и техники, изучающая процессы, предназначенные...

• Технологическая схема производства - Технология производства рассольных сыров

  Поступающее на переработку охлажденное до температуры не выше 6°С молоко подается самовсасывающим насосом и счетчик в резервуар хранения. При отсутствии...

• Технология производства рассольных сыров, Требования к качеству молока - Технология производства рассольных сыров

  Требования к качеству молока Молоко должно иметь чистые вкус и запах, быть без посторонних, не свойственных свежему молоку и привкусов, запахов. По...

• ПОСТРОЕНИЕ ИНФОРМАЦИОННО-ЛОГИЧЕСКОЙ ОБЪЕКТНО-ОРИЕНТИРОАННОЙ МОДЕЛИ СИСТЕМЫ RATIONAL ROSE, Определение требований к системе - Проектирование автоматизированной системы управления технологическим процессом производства простых полиэфиров

  Определение требований к системе Прежде чем начать проектирование системы производства поролона нужно определить функции, которые будет выполнять...

• Требования охраны труда - Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

  Электродвигатели, гомогенизаторы и пусковая аппаратура должны быть тщательно заземлены; необходимо систематически проверять состояние заземляющих...

• Расчет основного технологического оборудования, Механизация и автоматизация производственных процессов - Цех по производству высокопрочного гипса

  Рассчитаем необходимое число единиц гипсоварочных котлов, согласно формуле: N=Pп/(Pч-K), Где Pп - требуемая часовая производительность предприятия; Pч -...

• Технические характеристики оборудования, Описание оборудования - Проект завода по производству преформ - заготовок для ПЭТ бутылок, изготавливаемых из полимера (полиэтилентерефталата)

  Производственная система SIPA PPS 48 для производства ПЭТ преформ состоит из следующих комплектующих: Машина SIPA с пресс формой производства фирмы SIPA...

• Технология производства, Подготовка сырья - Товароведение и экспертиза качества вареных колбасных изделий

  На рисунке 1.1 представлена схема производства вареных колбас, сосисок и сарделек. Рисунок 1.1 Технологическая схема производства вареных колбас,...

• Ремонт автоматической мюзлевой машины марки"RECORD 6" - Модернизация итальянской линии по производству шампанского

  Системой ППР предусматриваются следующие виды ремонтных работ: техническое обслуживание, текущий малый, средний и капитальный ремонты. Техническое...

• Химический состав, пищевая ценность, Формирование качества в процессе производства - Технологическая линия по производству карамели

  В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части. Калорийность...

• Правила эксплуатации, Общие правила эксплуатации оборудования - Модернизация итальянской линии по производству шампанского

  Общие правила эксплуатации оборудования Правила технической эксплуатации оборудования предусматривают обеспечение нормальных внешних условий его работы...

• Литье тонкостенных изделий - Общие аспекты и технология производства пластических масс

  Одним из наиболее эффективных методов снижения себестоимости изделия является уменьшение толщины стенки изделия, позволяющее уменьшить расход материала и...

• Расчет и выбор основного и транспортного оборудования, складов сырья и готовой продукции - Производство щебня

  Выбор типа дробильного оборудования производят исходя из того, что дробилки, устанавливаемые на последовательных стадиях дробления, должны быть увязаны...

• Наполненные и супернаполненные пластики - Общие аспекты и технология производства пластических масс

  Наполнитель в П. м. может быть в газовой или конденсированной фазах. В последнем случае его модуль упругости может быть ниже (низкомодульные наполнители)...

• Технологическое оборудование, правила т/б и эксплуатация - Мучные кондитерские изделия

  Машина для просеивания муки МПМ-800 Правила эксплуатации. Перед началом работы проверяют санитарно-техническое состояние и наличие заземления. В рабочую...

• Оборудование сварочного производства - Технология сварки трубных конструкций из низколегированной стали

  Выпрямитель многопостовой сварочный типа ВДМ, предназначен для питания сварочных постов электрической сварочной дугой, постоянным током при ручной...

• Технологическая часть, Выбор и обоснование способа производства, Технологические требования - Производство щебня

  Выбор и обоснование способа производства Для производства щебня в целях его вышеописанного использования на площадке Актогайского медного проекта...

• Требования, предъявляемые к качеству и безопасности карамели - Технологическая линия по производству карамели

  Качество карамельных изделий оценивается следующими показателями: - пищевой и биологической ценностью; - органолептическими; - безопасности....

• Маршрутная технология изготовления изделия, Технологический процесс производства железнодорожных рельсов - Технология термической обработки железнодорожных рельсов

  Деталь от заготовки до полного изготовления проходит сложный технологический маршрут по цехам предприятия рисунок 4. Технологический процесс производства...

• Требования микробиологического состояния и показателей безопасности - Технология производства сливочного масла

  По микробиологическим показателям коровье масло должно соответствовать требованиям указанным в таблице 6. Таблица 6 Микробиологические показатели...

• "Конструирование технологического оборудования", Разработка теоретической схемы базирования - Технология сборки и сварки передней рамы фронтального погрузчика МоАЗ 40484

  Разработка теоретической схемы базирования Базирование - определение положения деталей сборочной единицы, относительно друг друга, либо сборочной единицы...

• Технологические операции и оборудование, используемые в шелушильном отделении крупозавода при производстве пшеничной крупы - Производство пшеничной крупы на крупяном заводе производительностью 110 т/сутки

  Вместо обоечных машин на двух системах или только на второй можно применять шелушильно-шлифовальные машины типа ЗШН. После шелушильных систем количество...

• Производство аммиака. Техника безопасности при производстве аммиака. - Техника безопасности на азотных комбинатах

  Производство аммиака на большинстве отечественных и зарубежных азотнотуковых заводов осуществляется в настоящее время путем синтеза азота и водорода под...

• Выбор оборудованя для проведения термической операции, Выбор оборудования для всех операций технологического процесса - Технология термической обработки железнодорожных рельсов

  Выбор оборудования для всех операций технологического процесса Определение типа производства. Тип производства определяется по коэффициенту закрепления...

• Требования к качеству белых кореньев, Химический состав, пищевая ценность, показатели экологической чистоты белых кореньев - Технология производства макаронных изделий

  Поступающие на производство белые коренья должны соответствовать требованиям к качеству сырья. Не допускается наличие насекомых, либо наличие...

Требования к технологическому оборудованию - Технология производства конфет марки "Буревестник"

Предыдущая | Следующая