Состояние и перспективы развития производства переработанных плодов и овощей - Переработка плодов и овощей
Ассортимент переработанных плодов и овощей очень обширен и ежегодно обновляется. В данный момент состояние производства у нас в России мало развивается, а в зарубежных странах более развито. И большинство продукции поступает из зарубежных стран, это консервы, сушеные и замороженные овощи. А в России в основном производятся консервы для детского и диетического питания, соленые и квашеные овощи. Необходимо перемещение предприятий-производителей к месту выращивания плодов и овощей.
Таблица 1. Оборудование для переработки овощей11 М. А. Николаева "Товароведение продовольственных товаров" учебник для ВУЗов 2002 г
Наименование продукции |
Марка(обозначение) |
Краткая техническая характеристика(основные параметры) |
Цены в условных единицах |
Моечно-сушильный агрегат |
А9-КМ2С |
Для мойки и сушки стеклобанок 0,5-1,0 л. Производительность, банок/час 10000. |
8082 |
Вакуум-выпарная установка |
Л4-КВУ-70 |
Для получения томатной пасты производительностью, кг/час 2900 по сырью. |
114796 |
Оборудование по переработке зеленого горошка |
Линия консервирования зеленого горошка. Производительность, т/час 2.Энергопотребление на 1 т. продукта, кВт 3,0. |
11480 | |
Автомат дозировочно-наполнительный |
Б4-КДН-16 |
Для объемного фасования зеленого горошка в цилиндрические консервные банки и наполнение их заливкой по ГОСТ 15842-83. Производительность, банок/мин: от 160 до 320. Точность дози-ровки по объему, % ±3,0. Установленная мощность, кВт 1,1. |
4974 |
Гомогенизатор овощной (роторный) |
Р3-КИК |
Гомогенизация фруктовых и овощных пюре, детского питания. Производительность, г/час 10000. |
5800 |
Малогабаритная сушильная установка |
МСУ |
Для сушки - овощей, фруктов, грибов, ягод, лекарственных растений. Мощность 11,5 кВт. Габаритные размеры, мм 3322х1850х1800. |
893 |
Мини-сушилка электрическая |
А1-ЛСВ |
Для сушки жидких пищевых продуктов. Производительность, кг/час 3,5. |
9184 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
ДН1-1-160-2 |
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: сиропы для компотов, мари-надные заливки, томатные заливки (до 12% сухих веществ), фруктовые, ягодные и овощные соки, растительные масла. Производительность, банок/мин 50-100. Установленная мощ-ность, кВт 1,1. Диапазон дозировки, мл до 1000.Масса автомата, кг 1180. |
4974 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
ДН2-01-160-2 |
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: томатная заливка, расти-тельные масла. Производительность, банок/мин 50-100. Диапазон дозировки, мл до 100. Габаритные размеры, мм 1550х1355х1750. Масса автомата, кг 1200. |
5383 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
Б4-КДН-22 |
Для фасования в консервную тару вместимостью от 0,5 до 1,0 л пюреподобных продуктов, смесей крупноизмельченных овощей (5-7 мм), пюреобразных продуктов и обеденных блюд: морковь раздробленная (40%) в яблочном пюре; смесь резанных овощей и перловой крупы (91%) в говяжьем жире и томатной пасте; со-ус острый и прочее. Производительность, банок/мин. |
4974 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
ДН3-63(евробут.) |
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются - соусы фруктовые, соусы томатные, сгущенные молокопродукты, томат-паста, майонез, икра овощная. Производительность, банок/мин 63-125. Установленная мощность, кВт 1,1. Масса, кг 1380-1500. |
4974 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
ДН3-1-125-2 |
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: соусы фруктовые, соусы то-матные, сгущенные молокопродукты, томат-паста, майонез, икра овощная. Производительность, банок/мин 63.Установленная мощность, кВт 1,1.Диапазон дозировки, мл до 1000. Масса, кг 1380. |
9184 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
ДН1-1-250-2 |
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: сиропы для компотов, мари-надные заливки, томатные заливки (до 12% сухих веществ), фруктовые, ягодные и овощные соки, растительные масла. Производительность банок/мин 80-160.Установленная мощность, кВт 1,1.Диапазон дозировки, мл до 1000. Масса, кг 1180. |
4974 |
Автомат дозировочно-наполнительный |
ДН2-03-250-2 |
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: томатная заливка, расти-тельные масла, майонез и сгущенное молоко. Производительность, банок/мин 80-160.Диапазон дозировки, мл от 80 до 320.Габаритные размеры, мм 1550х1355х1750. Масса, кг 1300. |
9184 |
Наполнитель |
ДН1-3-63 |
Для наполнения банок жидкими пищевыми продуктами на 3-литровую банку и сменным комплектом на 1-литровую банку. |
2168 |
Агрегат фасовочно-укупорочный |
Ж7-КНЗ-1 |
Для наполнения стеклянных банок пюреобразными и жидкими пищевыми продуктами и закупоривание их металлическими крышками, а также жестяными крышками типа III-66/4П ("Твист") за ГОСТ 25749-83. Типоразмеры обрабатываемых банок за ГОСТ 5717- 81 I-82-500; I-82-650; I-82-800; I-82-1000; I-82-2000; I-82-3000; I-58-250; I-68-350. Производительность, банок/мин от 6 до 15.Установленная мощность, кВт 1,5.Габаритные размеры, мм 980х840х1650. Масса, кг 530. |
4082 |
Машина для закатывания стеклобанок |
А9-КЗД |
Для укупоривания стеклобанок 0,25-3 л. Производительность, бан/час 960. |
1224 |
Закатка полуавтомат |
З-РПС |
Для закрутки металлическими крышками стеклянных банок 0,5-3,0 л. |
1531 |
Автоклав вертикальный |
Б6-КАВ-4 |
Для стерилизации консервов. Полезный объем четырех корзин, м3 1,14. |
3497 |
Автоклав вертикальный |
Б6-КАВ-2 |
Для стерилизации консервов. Полезный объем одной корзины, м3 1,07. |
2360 |
Автоклав вертикальный однокорзиночный |
А9-КСО |
Для стерилизации плодоовощных, мясных и рыбных консервов в стеклянной и металлической таре. |
1913 |
Автоклав вертикальный двухкорзиночный |
Б6-КА2-В2 |
Для стерилизации плодоовощных, мясных и рыбных консервов в стеклянной и металлической таре. |
2400 |
Автоклав горизонтальный |
А9-КСТ |
Вместимость для банки №8 3300 туб. |
7270 |
Оборудование для упаковки и хранения11 М. А. Николаева "Товароведение продовольственных товаров" учебник для ВУЗов 2002 г
Наименование продукции |
Марка(обозначение) |
Краткая техническая характеристика(основные параметры) |
Цены в условных единицах |
Машина для выемки стеклянных бутылок из ящиков |
БЗ-ОИ2А-1-02 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию водки). |
7620 |
Машина для выемки стеклянных бутылок из ящиков |
БЗ-ОИ2А-1-02-О6 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию б/а напитков, минводы и пива). |
8125 |
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков |
БЗ-ОИ2А-1-08 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию вина). |
7572 |
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков |
БЗ-ОИ2А-2-10 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию шампанского). |
10320 |
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков |
БЗ-ОИ2А-2-02 |
Производительность, бутыл./час 12000 (в линию водки). |
9978 |
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков |
БЗ-ОИ2А-2-02-06 |
Производительность, бутыл./час 12000. (в линию б/а напитков, минводы и пива). |
9978 |
Машина бутыломоечная |
БЗ-МБА-1,5 |
Для линий винно-водочных изделий. Производительность, бутыл./час 1500. |
15313 |
Машина бутыломоечная |
Ш4-ВМ2-А-1,5 |
Производительность, шт/час 1650.Установленная мощность, кВт 6.Габаритные размеры, мм 1400х780х2100. Масса, кг 4050. |
3061 |
Машина бутыломоечная |
БМ |
Производительность, шт/час 1650.Габаритные размеры, мм 1740х1124х1940.Ванна: установленная мощность, кВт 1,1; габаритные размеры, мм 2100х925х1200. Масса, кг 1210. |
1503 |
Машина бутыломоечная |
Б6-ВМГ-3 |
Для мойки бутылок. Производительность, бутылок/час 3000. |
8164 |
Машина бутыломоечная |
БЗ-АММ-6 |
Для линий пива, минводы, б/а напитков, ликероводочной продукции. Производительность, бутыл./час 6000. |
28135 |
Машина бутыломоечная |
БЗ-АМЕ-6 |
Для линий шампанского, тихих вин. Производительность, бутыл./час 6000. |
31944 |
Машина бутыломоечная |
АММ-12 |
Для линий пива, минводы, б/а напитков. Производительность, бутыл./час 12000. |
36540 |
Машина для мойки |
СП-60-2М |
Для мойки стеклянной тары емкостью 0,5; 0,7; 1,0 литра. Производительность, бутыл./час 3000. |
16904 |
Машина для мойки |
СП-72-М |
Для мойки стеклянной тары емкостью 0,5; 0,7; 1,0 литра. Производительность, бутыл./час 6000. |
17905 |
Моечная машина |
А9-КМ2-125 |
Для мойки жестяных банок. Производительность, бан/мин 125. |
6122 |
Моечная машина |
А9-КМ1-125 |
Для мойки жестяных банок. Производительность, бан/мин 125. |
5290 |
Машина |
БЗ-ОМВ-6 |
Для ополаскивания. |
25457 |
Ополаскиватель ручной |
БЗ-АОР-0.5 |
Для ополаскивания. |
435 |
Ополаскиватель полуавтоматический |
БЗ-АОП-0.5 |
Для ополаскивания. |
2544 |
Машина для сушки бутылок |
БЗ-МСА |
Для сушки бутылок. |
5383 |
Автомат разлива |
Ж7-ДНП-3 |
Для разлива пищевых жидкостей, дозировки по объему 3000 бутыл./час. |
4974 |
Агрегат наполнительно-закаточный |
АНЗ-7 |
Для разлива, подачи пробки. Производительность, бутыл./час 600. |
4159 |
Машина фасовочная |
Л5-ВРА |
Для разлива пищевых жидкостей. Производительность, бутыл./час 3000-6000. |
15000 |
Машина фасовочная |
БЗ-АРБ-4 |
Для вина, водки, б/а напитков, пива, растительного масла. Производительность, бутыл./час 500. |
5970 |
Машина фасовочная |
БЗ-ВРГ-6 |
Для линий водки по объему. Производительность, бутыл./час 6000. |
20257 |
Машина фасовочно-укупорочная |
МК-ОФС |
Для фасования жидких и пастообразных продуктов в готовые полимерные стаканчики и коробочки с закупоркой крышками. Производительность, кг/час от 75 до 750.Возможная установка 1-2 дополнительных дозаторов. |
От 15306 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВРБ/3-11 |
Для линий пива, минводы и б/а напитков. Производительность, бутыл./час 1500. |
34890 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ФСА-1,5 |
Для линий винно-водочных изделий по объему. Производительность, бутыл./час 1500. |
15743 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВФА-6-20 |
Для сувенирных бутылок в линии водки. Производительность, бутыл./час 3000. |
26486 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВР2М/1-02... 07 |
Для линий разлива пиво-безалкогольных напитков в ПЕТ-бутылки. Производительность, бутыл./час 4500. |
93997 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВР2М/1 |
Для линий шампанского. Производительность, бутыл./час 4500. |
106829 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВРК/3 |
Для линий водки по уровню. Производительность, бутыл./час 6000. |
40629 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВФА-6 |
Для линий водки по объему. Производительность, бутыл./час 6000. |
29249 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВРБ/3 |
Для линий пива, минводы и б/а напитков. Производительность, бутыл./час 6000. |
57189 |
Машина фасовочно-укупорочная |
БЗ-ВФФ-12 |
Для линий пива, минводы и б/а напитков. Производительность, бутыл./час 12000. |
101211 |
Машина фасовочно-укупорочная |
Фасана 30/8 |
Для фасовки и закупоривания пива, минводы в стеклобутылки, л 0,33 и 0,5 по уровню. Производительность, бутыл./час 3750. |
14512 |
Машина фасовочно-укупорочная |
Фасана |
Для фасования и закупоривания пива, минводы в ПЕТ-бутылки емкостью, см3 500; 1000: 1500.Производительность, бутыл./час 3750. |
27551 |
Аппарат фасовочный |
Ж7-АФ |
Для фасования напитков газированных по уровню в ПЕТ-бу-тылки емкостью, см3 500; 1000; 1500; 2000.Производительность для ПЕТ-бутылок, бутыл./час 100-175. Занимаемая площадь, м2 0,36.Габаритные размеры, мм 600х600х1680. Масса, кг 255. |
2294 |
Питатель водяной |
Ж7-ПВ-18 |
Для перекачивания воды и других жидкостей, м3 10-30. |
249 |
Питатель водяной |
Ж7-ПВ-30 |
Для перекачивания воды и других жидкостей, м3 18-34. |
249 |
Комплект оборудования |
Для упаковки жидких продуктов пробкою типа ТВИСТ-ОФФ. |
104073 | |
Комплект оборудования |
Для разлива ликероводочной продукции в сувенирные бутылки. |
82262 | |
Комплект оборудования |
Для упаковки вино-водочных изделий. Производительность, бутыл./час 1500. |
52990 | |
Комплект оборудования |
Для упаковки газированных напитков в ПЕТ-бутылку. Производительность, бутыл./час 500-600. |
33346 | |
Комплект оборудования |
Для разлива газированных напитков. Производительность, бутыл./час 1500. |
66772 | |
Комплект оборудования |
Для упаковки газированных напитков у ПЕТ-бутылки. Производительность, бутыл./час 4500. |
262110 | |
Комплект оборудования |
Для разлива вина и закупоривания корковой пробкой. Производительность, бутыл./час 6000. |
134240 | |
Комплект оборудования |
Для разлива и оформления резервуарного шампанского. Производительность, бутыл./час 6000. |
268116 | |
Комплект оборудования |
Для упаковки б/а напитков, минводы и пива. Производительность, бутыл./час 6000. |
151594 | |
Комплект оборудования |
Для упаковки ликероводочной продукции. Производительность, бутыл./час 6000. |
157590 | |
Комплект оборудования |
Для упаковки тихих вин. Производительность, бутыл./час 6000. |
150359 | |
Машина для надевания колпачков |
Ж7-ВМОК-3 |
Для колпачков типа "Винт" и "Алка".Производительность, бутыл./час 3000. |
3052 |
Машина закупороч-ная корковой пробкой |
БЗ-ВУБ-6-10 |
Для линий вина. Производительность, бутыл./час 6000. |
25200 |
Установка |
А1-ВУП |
Для закупоривания бутылок емкостью, см3 330, 500, 700 поли-этиленовыми охватывающими пробками. Производительностью, бутыл./час 7000. |
3673 |
Автомат укупорочный |
Л5-ВУВ |
Для колпачков типа "Алка".Производительность, бутыл./час 6000. |
6000 |
Автомат укупорочный |
Л5-ВУЛ |
Для винтовых колпачков. Производительность, бутыл./час 6000. |
15600 |
Машина укупорочная |
Ж7-УМТ-6 |
Для укупорки бутылок и банок крышкой типа ТВИСТ-ОФФ. Производительность, шт./час 6000.Габаритные размеры, мм 2500х1130х2130. Масса, кг 1070. |
20408 |
Машина укупорочная |
БЗ-АПК-1 |
Укупоривание: винт, "Алка", ПЕТ-колпачок. Производительность, бутыл./час 500. |
2043 |
Машина укупорочная |
БЗ-ВУБ-6 |
Для линий водки. Производительность, бутыл./час 6000. |
16526 |
Машина закаточная |
Ж7-МЗ |
Для укупоривания пробками ПЕТ-бутылок емкостью 500;1000; 1500; 2000 см3. Производительность под ПЕТ-бутылку емкостью 1500 см3, бутыл./час 125.Занимаемая площадь, м2 0,58.Габаритные размеры, мм 765х765х1820. Масса, кг 100. |
1488 |
Машина закаточная |
Ж7-ВМЗ-1 |
Для закупоривания стеклянных бутылок. Производительность, бутыл./час 1200. |
3233 |
Устройство |
БЗ-ПАМ. А |
Для нанесения клея на этикетку. |
482 |
Устройство для нанесения клея |
Л5-ВУК |
Производительность, шт./час 4000. Масса, кг 700. |
250 |
Машина этикетировочная |
Л5-ВЭЮ |
Для наклеивания корпусной этикетки, контрэтикетки и кольеретки. Производительность, бутыл./час 7800. |
48000 |
Машина этикетировочная |
БЗ-ЭМА |
Производительность, бутыл./час 3000-6000. |
6789 |
Машина этикетировочная |
Л5-ВЭН |
Для наклеивания круговой этикетки. Производительность, бутыл./час 2000-6000. |
8000 |
Машина этикетировочная |
Л5-ВЭЯ |
30000 | |
Машина этикетировочная |
Л5-ВЭЛ |
Для наклеивания корпусной этикетки, контрэтикетки и кольеретки. |
8980 |
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики |
БЗ-ОУ2А-1-02-06 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию б/а напитков, минводы и пива). |
13362 |
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики |
БЗ-ОУ2А-1-08 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию вина). |
8523 |
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики |
БЗ-ОУ2А-2-10 |
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию шампанского). |
11534 |
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики |
БЗ-ОУ2А-2-02 |
Производительность, бутыл./час 12000 (в линию водки). |
11427 |
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики |
БЗ-ОУ2А-2-02-06 |
Производительность, бутыл./час 12000 (в линию б/а напитков, минводы и пива). |
9282 |
Устройство учета |
БЗ-ОМ2-Г/6 |
Для учета ящиков. |
533 |
Автомат фольговочный |
Л5-ВРМ/5 |
Для обрамления фольгой шейки бутылки, укупоренной пробкой с проводом (шампанское).Производительность, бутыл./час 6000.Габаритные размеры, мм 2165х1265х2145. Масса, кг 3810. |
7000 |
Машина визуальной инспекции |
БЗ-ВРК/5 |
Для визуальной инспекции бутылок. Производительность, бутыл./час 6000. |
10680 |
Машина |
В6-ВИА |
Для контроля пищевых жидкостей в бутылках емкостью от 250 до 800 см3. Определение целостности и герметичности их закупоривания. Производительностью, бутыл./час 2600-3300, 4660-6600. Направление движения цепи - по часовой стрелке. |
1912 |
Машина |
В6-ВИБ |
Для контроля пищевых жидкостей в бутылках емкостью от 250 до 800 см3. Определение целостности и герметичности их заку-поривания. Производительность, бутыл./час 2600-3300; 4660-6600. Направление движения цепи - против часовой стрелки. |
1912 |
Автомат |
Л5-ВАК |
Для изготовления алюминиевых колпачков. Производительность, бутыл./час 24000. |
3000 |
Устройство |
БЗ-ВЗБ |
Для подачи кроненпробок. |
2600 |
Вибробункер |
Л5-ВБК |
Для колпачков типа "Алка".Производительность, бутыл./час 6000. |
1000 |
Устройство подачи колпачков |
БЗ-ВРК/4 |
Для подачи полиэтиленовых и алюминиевых колпачков. |
4000 |
Полуавтомат упаковочный |
БЗ-ТУК 07.000 |
Для упаковки бутылок из полимерных материалов в пакет из термоусадочной пленки. |
5307 |
Автомат упаковочный |
БЗ-ТУК |
Для упаковки бутылок из полимерных материалов в пакет из термоусадочной пленки. Производительность, пакетов/час 400. Масса, кг 1200. |
12171 |
Вакуумная упаковочная машина |
Л5-ВУМ |
Для герметической вакуумной упаковки продуктов питания. Производительность, пакетов/час 100. |
2541 |
Машина упаковочная |
Л5-ШУБ |
Для упаковки единичных изделий в термосвариваемую пленку. Производительность, пакетов/мин 20-120. |
16000 |
Машина |
А2-ШЗБА |
Для заворачивания печенья в термосвариваемую пленку. Производительность, пачек/мин до 60.Установленная мощность, кВт 4,7.Габаритные размеры, мм 5000х2000х2000. Масса, кг 1750. |
12755 |
Пневмотранспортер |
БЗ-ТП-3 |
Для ПЕТ-бутылок. |
2357 |
Бункер |
БЗ-БП-3 |
Для ПЕТ-бутылок. |
6084 |
Машина выдувная |
БЗ-ВВП-2-03 |
Для ПЕТ-бутылок. Производительность, бутыл./час 500-700. |
16000 |
Машина выдувная |
БЗ-ВВП-2 |
Для ПЕТ-бутылок. Производительность, бутыл./час 1600. |
85235 |
Установка для групповой упаковки продукции в термоусадочную пленку |
МК-УПК-1 |
Для упаковки разнообразных готовых товаров (в т. ч. расфасо-ванных в стекло, жесть, полиэтилен) во всех областях промыш-ленности. Производительность, упак./час 200-500. |
3316 |
Установка для упаковки хлебобулочных изделий |
МК-УПК-2 |
Для упаковки в термоусадочную пленку (полимерную или полипропиленовую) хлебобулочных и искусственных изделий. Производительность, пакетов/час 700-800. |
2168 |
Насос шестеренчатый |
П6-ППВ |
Производительность, м3/час 30.Установленная мощность, кВт 15.Габаритные размеры, мм 1625х560х555. Масса, кг 450. |
1037 |
Устройство транспортное |
Бар-транс-3000 |
Для перемещения стеклянных бутылок. Производительность, бутыл./час 3000. |
4387 |
Подъемник для меж-этажного транспорти-рования бутылок |
П6-ВТ2-П |
Производительность, бутыл./час 3000-19800.Установленная мощность, кВт 2,2.Габаритные размеры, мм 6100х700х8800. Масса, кг 2105. |
5223 |
Транспортер |
БЗ-ТРЯ-12 |
Для линий вино-водочных изделий. Производительность, бутыл./час 1500. |
4272 |
Транспортер |
БЗ-ВРШ-6/3 |
Для линий б/а напитков, минводы и пива, водки, вина, шампанского. Производительность, бутыл./час 6000. |
8483 |
Устройство транспортное |
Бар-транс-1000 |
Для перемещения стеклянных бутылок. Производительность, бутыл./час 3000. |
2347 |
Термотуннель с автономным управлением |
А2-ШТЕ |
Производительность, кор./мин. 20 (для коробки 200 мм). Установленная мощность, кВт 12,2.Габаритные размеры, мм 2650х800х1500. Масса, кг 530. |
3827 |
Похожие статьи
-
Подготовка моркови к переработке - Технология производства, хранения и переработки моркови
Морковь поступает на завод в ящиках, бункерах, мешках или навалом. Здесь важна тщательная мойка моркови, так как вместе с ней может в большом количестве...
-
Исключительное значение азотной кислоты для многих отраслей народного хозяйства и оборонной техники и большие объемы производства обусловили интенсивную...
-
ВВЕДЕНИЕ - Переработка плодов и овощей
Растительная пища играет важную роль в жизни человека. Плоды и овощи являются источником углеводов, минеральных солей и витаминов, особенно витамина С....
-
Характеристика и ассортимент сушеных плодов, и овощей Термины и определения Плоды обработанные - плоды, обработанные сернистым ангидридом, раствором...
-
Составление плана прядения и выбор оборудования - Производство меланжевой пряжи
План прядения - это параметры, характеризующие технологический процесс, т. е. данные о линейной плотности продукта, величинах вытяжек и круток, числе...
-
Анализ состояния окружающей среды АО "Европласт" Можно сказать, что мы живем в мире отходов. Отходы собираются как на специализированных, так и на...
-
Литература - Развитие сварочного производства
1. Гельман А. С. Основы сварки давлением. М.: Машиностроение, 1970. 2. Гитлевич А. Д., Этингоф Л. А. Механизация и автоматизация сварочного производства....
-
Исторически доказано, что родиной макаронных изделий является Италия. Макароны (итал. Maccheroni) -- трубчатые макаронные изделия (тесто), из высушенного...
-
Сушеную продукцию брикетируют на гидравлических прессах для уменьшения объема в 3,5-8 раз. Упаковывают сушеные плоды и овощи в ящики из многослойного...
-
Технология производства сушеных овощей - Технология производства макаронных изделий
В производстве сушеных плодов и овощей очень много общих моментов. Рассмотрим основные технологические процессы сушки. Большинство пищевых продуктов, в...
-
Конвейер барабан натяжение линия Код задания: М242 По коду задания определяем: -вид применения устройства М (М-устройство относится к механическому...
-
Введение - Технология производства, хранения и переработки моркови
Хранение и переработка плодов и овощей - одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, так как в ежегодном рационе питания человека должны быть свежие...
-
В промышленно развитых странах, где кризисы и спады производства повторяются периодически, изменения текущей конъюнктуры меньше всего затрагивают выпуск...
-
Выбор типа дробильного оборудования производят исходя из того, что дробилки, устанавливаемые на последовательных стадиях дробления, должны быть увязаны...
-
Виды автоматизированных производств. - Виды автоматизированных производств
Рабочая машина - Это сочетание механизмов или устройств, выполняющих определенные целесообразные действия для производства полезной работы. С помощью...
-
Новые тестоделительные машины "ВОСХОД-ТД-2" "ВОСХОД-ТД-3" Машины тестоделительные "Восход-ТД-2" и "Восход-ТД-3" (тестоделители) предназначены для...
-
В результате модернизации автомата "Record 6" произошло повышение выпуска продукции на 336 000 бутылок. Незначительно повысились затраты на 1 108 826,04...
-
Монтаж и ремонт, Монтаж машины - Модернизация итальянской линии по производству шампанского
Монтаж машины Монтаж машины производят следующим образом: выбирают место для установки машины. Станину на ножках выравнивают с помощью уровня. Следят за...
-
Екатеринбургский Виншампанкомбинат поставляет свою продукцию по всей нашей области и во многие города страны. В планах предприятий существенно увеличить...
-
Отрицательным последствием осуществления фасовки творога вручную является достаточно высокая погрешность, которая составляет от 3% до 15% в сторону...
-
Технологический процесс производства творога Творог - белковый кисломолочный продукт. Его изготовление происходит путем сквашивания культурами...
-
Измельчение цементного клинкера на современных цементных заводах производится преимущественно с использованием шаровых мельниц. В основном используются...
-
ПЭТ преформа - это заготовка для изготовления ПЭТ бутылок или банок из полимера (полиэтилентерефталата) методом выдувного формования (оборудование для...
-
Использование пеногасителей в производстве продуктов питания
Использование пеногасителей в производстве продуктов питания Уже само их название говорит о том, что пеногасители призваны препятствовать вспениванию...
-
"Франс Хаас" - поставщик оборудования для производства шоколада - Особенности производства шоколада
С каждым годом фирма "Франц Хаас" становится все более известной в нашей стране. Ее оборудование успешно работает на ведущих российских фабриках:...
-
Производство мясных баночных консервов состоит из следующих основных процессов [А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, 12]: 1. Подготовка сырья (приемка,...
-
Подбор и определение потребного количества оборудования для подготовительного отделения крупяного завода Расчетная емкость буккеров для неочищенного...
-
С момента возникновения цивилизованного общества перед ним все время стояла проблема охраны окружающей среды. Из-за промышленной, сельскохозяйственной и...
-
По микробиологическим показателям коровье масло должно соответствовать требованиям указанным в таблице 6. Таблица 6 Микробиологические показатели...
-
Современное состояние предприятия - Разработка технологической инновации в производстве творога
В настоящее время ПК "Шекснинский маслозавод" занимает одну из лидирующих позиций среди предприятий Вологодской области, которые занимаются производством...
-
Морковь переработка хранение выращивание Морковь в овощеводстве занимает одно из лидирующих мест. Еще народная пословица гласит от моркови больше -...
-
Основы технологии производства нефтяных масел - Технологии переработки нефти
Технология производства масел состоит из трех основных этапов: получение масляных фракций, выработка из них базовых масел-компонентов и смешение...
-
По объему, качеству и сортаменту выпускаемых ферросплавов промышленность Казахстана находится на уровне технически развитых стран, но при этом отстает от...
-
Биокомплекс предлагает Вашему вниманию комплексное решение по переработке жидкой пивной дробины и спиртовой барды в сухую кормовую добавку для...
-
Термическое состояние мяса - Производство колбасных изделий
По термическому состоянию мясо может быть горячепарным, остывшим, охлажденным, мороженым и размороженным. Гаряче-парное мясо. К нему относится мясо, не...
-
Комплексная переработка сырья - Проблемы отходности производства
Отходы производства - это неиспользованная или недоиспользованная по тем или иным причинам часть сырья. Поэтому проблема комплексного использования сырья...
-
Новые направления в производстве сухих овощей - Технология производства макаронных изделий
Новыми направлениями являются роторные вакуумные сушилки с электрообогревом стенок корпуса. В барабанных роторных вакуумных (вакуум - гребковых) сушилках...
-
Перспективы развития отрасли. - Цветные металлы в строительстве
В условиях становления и развития рыночных отношений Комитетом Российской Федерации по металлургии разработана концепция акционирования и приватизации...
-
Переработка отходов сельского хозяйства в анаэробных условиях - Проблемы отходности производства
При переработке органических отходов в анаэробных условиях образуется горючий газ, на 60% состоящий из метана, и твердый остаток, содержащий почти весь...
-
Общие тенденции развития производства. - Абразивы
Основные источники загрязнения атмосферного воздуха территории нашей страны -- машины и установки, использующие серосодержащие угли, нефть, газ....
Состояние и перспективы развития производства переработанных плодов и овощей - Переработка плодов и овощей