Расчет фонда оплаты труда работников предприятия - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"
В состав фонда заработной платы включаются начисленные предприятием, учреждением, организацией суммы оплаты труда в денежной и натуральной формах за отработанное и неотработанное время, стимулирующие доплаты и надбавки, компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда, премии и единовременные поощрительные выплаты, а также выплаты на питание, жилье, топливо, носящие регулярный характер.
Тарифная сетка - это таблица соответствия квалификации рабочего, выраженной через его квалификационный разряд, тарифным коэффициентам множителям, применяемым к тарифному значению оплаты труда рабочего первого разряда. В основном на предприятиях применяется шестиразрядная сетка, где первый разряд соответствует самым простым работам, то есть низшему заработку, а шестой - самому высокому. Тарифная сетка определяет правила оплаты труда для работников различной квалификации в пределах группы, на которую распространяется данная тарифная сетка. На предприятии применяются тарифные сетки. Рассчитаем тарифные ставки, применяемые на предприятии ресторан Rio-GRANDE. При расчете тарифных ставок были определены дневные тарифные ставки в течение 1 месяца, с учетом 21 рабочего дня и минимального размера оплаты труда установленного законодательством - 4611 рублей.
ДТС = МРОТ/РДМ
МРОТ - минимальный размер оплаты труда
РДМ - рабочих дней в месяце
ДТС1= 4611/21=219,57 рублей. (дневная тарифная ставка 1 разряда).
Дневная тарифная ставка для других разрядов рассчитывается по формуле:
ДТС2= 219,57*1,08=237,14 рублей (дневная тарифная ставка 2 разряда).
ДТС3= 219,57*1,12=245,85 рублей (дневная тарифная ставка 3 разряда).
ДТС4= 219,57*1,36=298,61 рублей (дневная тарифная ставка 4разряда).
ДТС5= 219,57*1,56=342,53 рублей (дневная тарифная ставка 5разряда).
ДТС5= 219,57*1,8=395,23 рублей (дневная тарифная ставка 6 разряда).
Рассчитаем часовую тарифную ставку по формуле:
ЧТС=ДТС/Т
Где Т - время смены
ЧТС - часовые тарифные ставки.
ЧТС=219,57/8=27,45 (часовая тарифная ставка 1 разряда).
ЧТС=237,14/8=29,64 (часовая тарифная ставка 2 разряда).
ЧТС=245,85/8=30,73 (часовая тарифная ставка 3 разряда).
ЧТС=298,61/8=37,33 (часовая тарифная ставка 4 разряда).
ЧТС=342,53/8=42,81 (часовая тарифная ставка 5 разряда).
ЧТС=395,23/8=49,40 (часовая тарифная ставка 6 разряда).
Полученные данные занесем в таблицу 6.
Таблица 6. Расчет тарифных ставок Руб.
Показатели |
Тарифные разряды | ||||||
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
IX | |
Тарифный коэффициент |
1 |
1,.08 |
1,12 |
1,36 |
1,56 |
1,8 |
2,2 |
Часовая тарифная ставка |
27,45 |
29,64 |
30,73 |
37,33 |
42,81 |
49,40 |
60,3 |
Дневная тарифная ставка |
219,57 |
237,14 |
245,85 |
298,61 |
342,53 |
395,23 |
483,05 |
В соответствии с Постановлением правительства РФ в 2012 году определены при пятидневной рабочей неделе 249 рабочих дней. Так как предприятие общественного питания работают в выходные и праздничные дни, то количество рабочих дней определяется 366 .
Дополнительная оплата труда на предприятии ресторана мексиканской кухни "Rio-GRANDE" установлена в размере 70% от оклада. Вознаграждение по результатам финансово-хозяйственной деятельности предприятия выплачиваются за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, за вычетом средств, направляемых на потребление. Размер вознаграждения устанавливается по нормативу, определяемому как соотношение 12-ти месячных окладов к сумме указанной прибыли за предшествующий календарный год. Периодичность выплаты вознаграждения определяется предприятием самостоятельно.
В состав фонда заработной платы включаются начисленные предприятием суммы оплаты труда в денежной и натуральной формах за отработанное и неотработанное время, стимулирующие доплаты и надбавки, компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда, премии.
Проведем расчет годового фонда оплаты труда данного предприятия.
Таблица 7. Годовой фонд оплаты труда
Категории |
Число работников |
Тарифный разряд |
Дневная тарифная ставка |
Кол-во рабочих дней в году |
ТФ. руб |
Дот руб 70% |
Общий ФОТ |
Отпускные |
Всего |
ЕСН |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
5*6*3 |
7*0,7 |
7+8 |
9*0,833 |
11*0,34 | ||||||
Повар |
1 |
V |
342,53 |
183 |
62683 |
43878 |
106561 |
88765,4 |
195326 |
66411 |
Повар |
1 |
VI |
395,23 |
183 |
72327 |
50628 |
122956 |
102422 |
225378 |
76628 |
Помощник повара |
2 |
IV |
298,61 |
183 |
109291 |
76503 |
185794 |
154766 |
340560 |
115790 |
Официанты |
4 |
III |
245,85 |
183 |
179962 |
125973 |
305935 |
254844 |
560779 |
190664 |
Обслуживающий персонал |
2 |
II |
237,14 |
183 |
86793 |
60755 |
147548 |
122907 |
270455 |
91954 |
Директор |
1 |
IX |
483,05 |
249 |
120279 |
84195 |
204474 |
170326 |
374800 |
127432 |
Итого |
* |
* |
* |
* |
631355 |
441932 |
1073268 |
894030 |
196729 |
668879 |
Годовой фонд оплаты труда ресторана мексиканской кухни "Rio-GRANDE" составляет 631355 рублей. Можно отметить, что работникам предприятия выплачивается премия в размере 70% оклада. На работников был начислен единый социальный налог в размере 34%. Директор предприятия получает ежемесячную заработную плату в размере - 18588,54 рубля. Повар четвертого разряда получает ежемесячную заработную плату в размере 9687,36рублей. У повара шестого разряда установлена ежемесячная заработная плата в размере 11367,63рублей. Единый социальный налог установлен в размере 668879 рублей.
Похожие статьи
-
План по труду и заработной плате зарабатывается для следующих категории рабочих: - производственных рабочих - вспомогательных рабочих (службы ОГМ,...
-
Для регулирования оплаты труда рабочих по его количеству используют различные формы и системы оплаты труда. Наиболее распространенной на ремонтном...
-
Заключение - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"
Сфера потребления является заключительной, а едином в воспроизводственном процессе и представляет собой сферу использования благ для удовлетворения...
-
Принимаем, что плата работ этих категорий работников производится в соответствии со средней тарифной ставкой основных производственных рабочих четвертого...
-
Учитывая режим работы предприятия, количество посетителей за каждый час работы рассчитываем по формуле: Nr =45*1,5*60/100 Где: Nr - количество...
-
Под временем перерывов понимается часть рабочего дня, в течение которой трудовой процесс не осуществляется по различным причинам. Время работы в свою...
-
Расчет рабочей силы - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"
Расчет рабочей силы в цехе производится на основании производственной программы цеха и норм времени для приготовления блюд каждого вида, значащихся в...
-
Трудовые ресурсы предприятия - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"
Трудовые ресурсы предприятия - численный профессионально-квалифицированный состав занятых работников (кадры). под кадрами предприятия понимают не только...
-
, (4.2) Где - часовая тарифная ставка основного рабочего, руб.; - норма штучного времени, мин; - коэффициент, учитывающий приработок основных рабочих; -...
-
Основная заработная плата (Зосн) руководителя от университета: Где Зосн - основная заработная плата работника; Тр - продолжительность работ, выполняемых...
-
На основании таблицы загрузки зала и плана-меню количество блюд того или иного наименования за каждый час работы предприятия определяем по формуле: Nr =...
-
Экономическая сущность, функции, значения общественного питания Как известно из истории экономической науки, усложнение содержания труда стало причиной...
-
Расчет количества блюд и напитков Расчеты количества блюд, реализуемых в течение дня, ведутся по формуле 3.5 и сводятся в таблицу 2. N = N ф*m,(5) Где n...
-
Расчет потребности в персонале и заработной плате Потребность в рабочих основного производства зависит от марки оборудования, его производительности, а...
-
Характеристика ресторана мексиканской кухни "Rio-GRANDE" Ресторан "Rio-GRANDE" - предприятие общественного питания, отличающееся качественным оснащением,...
-
, (4.4) Где З'Ср. бр - среднегодовая тарифная ставка вспомогательного рабочего в бригаде, руб.; R'Бр - количество вспомогательных рабочих в бригаде; СПрi...
-
В системе стимулирования труда ведущее место занимает заработная плата. Она является главным источником повышения благосостояния трудящихся, поскольку...
-
Расчет численности производственных рабочих - Проектирование автотранспортного предприятия
К производственным рабочим относятся рабочие зон и участков, непосредственно выполняющие работы по ТО и ТР подвижного состава. Технологическое число...
-
Основной этап оперативного планирования - составление плана-меню. План-меню составляется заведующим производством на кануне планируемого дня и...
-
Составляем производственную программу. В ней приводятся наименования и количество блюд, подлежащих приготовлению в данный день. Таблица 1....
-
Успешное осуществление производственного процесса зависит от Оперативного планирования и правильной организации работы на предприятиях общественного...
-
Составление плана-меню - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"
Таблица 4. Меню ресторана "Rio-GRANDE" Выход, гр № по Сборнику рецептур Наименование блюд Кол-во блюд Ответственный за приготовление (повар) 1 2 3 4 5 1...
-
Определение себестоимости ремонта В соответствии с разработанным технологическим процессом и производственным техническим нормированием операций...
-
Режим работы и расчет фондов времени Режим работы предприятия, то есть характер рабочей недели, число рабочих дней, смен и их продолжительность, зависит...
-
В разделе определяют численность работающих, фонд оплаты по категориям (тарифным разрядам) работающих, среднюю з/п одного работающего. Число рабочих на...
-
Фонд заработной платы специалистов, МОП и ПСО - Проектирование автотранспортного предприятия
В основе определения фонда заработной платы специалистов, МОП и ПСО положены должностные оклады Докi, и численность работников Nспi, перечисленных выше...
-
Определение пропускной способности предприятия Часы работы зала предприятия с 12:00 до 24:00 ч. Ресторан Средиземноморской кухни работает 12 часов. Т...
-
Численность производственных работников цеха определяют по формуле: N1 = ? n Чt/ 3600Тл ; Где, N1- численность производственных работников,...
-
Основные производственные фонды (ОПФ) участвуют в производственном процессе длительное время (не менее года), сохраняя при этом свою натуральную форму, а...
-
Все расчеты в случае большого количества деталей или сборочных единиц, входящих в изделие, ведутся по приведенной программе. В каждую КТГ входят те...
-
Затраты на содержание и амортизацию производственной площади определяются по формуле: (4.10) Где - затраты на содержание и амортизацию производственной...
-
На участке применяется повременнно-премиальная оплата труда. Годовой фонд основной заработной платы ФЗПОсн, руб., определяется по формуле ФЗПОсн = С- ТГ...
-
Таблица 2 № Наименование этапа работы Наименование операции Профессия Трудоемкость, час -разряд- 4 5 6 1 Разборка узла Слесарь 3 Бригадир 3 Итого: 6ч 2...
-
Определение численности работников Количество работников зависит от типа предприятия, производственной программы предприятия, сложности изготовления...
-
Затраты на силовое энергетическое оборудование (электрогенераторы, электрические кабели, трансформаторы электрические и др.), его монтаж, упаковку,...
-
При фиксированной производственной программе эффективный годовой фонд времени, необходимый для ее выполнения, определяется по формуле: Таблица 8.1 -...
-
Ориентировочный расчет площади зон ТО и ТР производится по формуле: Fз = fa * Хз * Кп(2.9) Где fa - площадь преобладающего в парке автомобиля (в плане),...
-
Стоимость основных производственных фондов ОПФ, руб., определяется по формуле ОПФ = СЗд + СОб + СПи, (4.26) Где СЗд, СОб, СПи - стоимость...
-
Для выполнения своих функций предприятие должно располагать основными производственными фондами, оборудованием, инструментом, приборами и малоценными...
-
Расчет производственной мощности завода ведется по всем его подразделениям в следующей последовательности: -- по агрегатам и группам технологического...
Расчет фонда оплаты труда работников предприятия - Разработка производственной программы ресторана "Rio-GRANDE"