Перечень необходимого оборудования - Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

Таблица 1. Перечень необходимого оборудования

Наименование оборудования

Характеристики

Суммарная стоимость, тыс. руб

1

Электропечь

8 кв. М

990 000

2

Набор запасных частей

10 000

3

Элеватор

80л.

25 000

4

Спиральная месильная машина

80л.

14 000

5

Тестоделитель

16 000

6

Раскатывающая машина

50 см. (ширина)

35 000

7

Эмульгатор

7 000

8

Набор инструмента

3 000

Итого

200 000

Рабочая нагрузка печи приведена в Таблице 2

Продукт

Мощность печи

Время выпечки

Дневной выход продукции

Цыклы выпечки

Время использования печи

Включая закладку-выемку

Единиц

Минут

Единиц

Единиц

Минут

Минут

Французский батон

100

60

100

1

60

Каравай

180

60

360

2

120

Печенье

560

20

3360

6

120

Булочки

480

20

1440

3

60

Торты, пирожные

64

20

192

3

60

Всего:

420

570

Обобщая вышеизложенное, необходимо отметить следующие характеристики проектируемого производства:

    - номенклатура изделий постоянная, узкая; существуют только модификации выпускаемого продукта (несколько ассортиментных наименований) ; - планируемый объем производства продукции составляет 2 млн. штук в год; - для производства продукции используется специальное оборудование; - связи между рабочими местами организованы по принципу прямоточности; - рабочие - операторы, овладевшие несколькими операциями; их работа не требует высокой квалификации.

Учитывая вышеизложенное, можно сделать вывод относительно типа проектируемого производства: проектируемое производство является массовым.

Похожие статьи




Перечень необходимого оборудования - Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

Предыдущая | Следующая