Особенности технологии производства - Технология производства, хранения и переработки моркови

В технологии выращивания моркови есть свои особенности. Во-первых, длительный период прорастания семян. При недостатке влаги и низкой температуре всходы могут появиться через 25--30 суток. За 25--30 дней поле может зарасти сорняками, что осложнит междурядные обработки. Во-вторых, мелкие семена с плохой сыпучестью и всхожестью около 80 % затрудняют получение равномерных всходов. В-третьих, растения моркови в первое время медленно развиваются и плохо противостоят сорнякам.

Морковь возделывают при умеренном азотном и обильном калийном и фосфорном питании. Эффективны небольшие дозы фосфора, вносимые непосредственно в рядки при посеве. В зависимости от окультуренности на дерново-подзолистых почвах вносят N30--90, Р60--100, К90--150 кг д. в./га, на минеральных пойменных -- N30--60, Р60--100, К90--180 кг д. в./га.

Весенние сроки сева моркови могут быть растянуты от конца марта до середины мая. Корнеплоды ранних сроков сева лучше созревают, содержат меньшее количество нитратов, но перерастают и хуже хранятся. Учитывая график поступления продукции на консервные заводы, сроки сева моркови можно определить исходя из этого условия. Оптимальные сроки сева ранней моркови: для средней зоны республики -- третья декада апреля, для южной -- вторая, для северной -- конец третьей декады апреля -- начало первой декады мая.

Рекомендуемая норма высева семян моркови на дерново-подзолистой почве -- 0,8--1, на торфяно-болотной -- 1--1,2 млн шт./га. На практике повышение числа растений на 1 га (кроме потребления продукции в ранние сроки) не отражается на общем урожае, но значительно увеличивает количество мелких и уродливых (нестандартных) корнеплодов. Кроме того, рынок предъявляет свои, более высокие требования к качеству моркови, поэтому число растений уменьшается до 700--800 тыс. шт./га.

Посев производится сеялками точного высева. Глубина заделки зависит от гранулометрического состава и влажности почвы, срока сева и погодных условий. Необходимо также учитывать способы подготовки семян к посеву, возможности проведения предпосевного и послепосевного полива. Этот параметр технологии отличается высокой степенью зональности и колеблется от 1,5 до 5 см. При весеннем севе на почвах легкого механического состава глубина заделки должна быть 2,0--2,5, на более тяжелых -- 1,5--2 см. При недостатке влаги на всех почвах глубину заделки увеличивают на 1--1,5 см в сравнении с обычной. Намоченные и пророщенные семена заделывают на глубину 1,5--2 см. Морковь, являясь ценным предшественником для других овощных культур, сама неприхотлива к предшественнику. Ее выращивают на второй-третий год после внесения свежего навоза. Ее лучше размещать после бобовых, ранней капусты, раннего картофеля, огурца, томата, лука.

Похожие статьи




Особенности технологии производства - Технология производства, хранения и переработки моркови

Предыдущая | Следующая