Зависимость работоспособности от дозы потребления углеводов при физической нагрузке - Роль углеводов во время двигательной активности (результаты исследований, воплощенные в практических рекомендациях)

На сегодня опубликовано крайне мало работ, рассматривающих дозовую зависимость физической работоспособности от потребления углеводов во время двигательной активности с хорошо поставленным контролем. В большинстве присутствуют серьезные методологические проблемы, которые затрудняют выяснение существования такой зависимости. Вплоть до последнего времени считалось, что необходимо минимальное количество углеводов (около 20 г ч-1, по данным одного из исследований), а в целом предполагалось, что таковой зависимости не существует [36]. Однако убедительных результатов существования дозовой зависимости между работоспособностью и количеством потребляемых углеводов в то время не было получено.

Позднее были накоплены экспериментальные данные, подтверждающие существование дозовой зависимости между скоростью потребления углеводов, интенсивностью окисления экзогенных углеводов и работоспособностью. В одном из недавних исследований была проведена оценка работоспособности при продолжительной аэробной нагрузке в случае потребления глюкозы с различной скоростью (15, 30, и 60 г * ч-1) [42]. Двенадцать спортсменов выполняли двухчасовый тест на велоэргометре с интенсивностью нагрузки 77 % пикового потребления кислорода (VO2Peak), после чего им предлагали выполнить на время тест, моделировавший индивидуальную гонку на 20 км. Полученные результаты засвидетельствовали существование связи между потребляемым количеством глюкозы и увеличением работоспособности. Интенсивность окисления экзогенной глюкозы повышается с увеличением скорости ее поступления в организм и, возможно, ускорение окисления экзогенных углеводов непосредственно обусловливает рост физической работоспособности.

В фундаментальном исследовании, в котором приняли участие четыре научных центра [41], также рассматривали связь между скоростью потребления углеводов и временем педалирования в тесте на велоэргометре для выяснения диапазона скорости потребления углеводов, которые повышают работоспособность. В четырех тестах с постоянной нагрузкой от средней до высокой интенсивности продолжительностью 2 ч приняли участие 51 спортсмен - велосипедисты и триатлонисты. Проводили сравнение двенадцати различных напитков (содержавших смесь глюкозы и фруктозы в соотношении 2:1), которые обеспечивали поступление углеводов в организм спортсменов с разной скоростью - от 10 до 120 г * ч-1. Во всех четырех научных центрах использовали универсальное плацебо, которое содержало искусственные вкусовые добавки и красители, но не углеводы. Напитки применяли в случайном порядке, самостоятельно определявшемся в каждом из центров (по три в каждом). Непосредственно после выполнения необходимого теста с постоянной нагрузкой участники выполняли тест, симулировавший индивидуальную гонку на 20 км. Потребление углеводов приводило к значительному повышению работоспособности, которое имело дозозависимый характер. В итоге исследователи пришли к выводу, что наибольший рост работоспособности наблюдается при потреблении углеводов со скоростью 60-80 г ч-1. Эти результаты соответствуют потреблению оптимального количества углеводов, предложенного на основании результатов недавно проведенного метаанализа [48].

На основе упомянутых исследований можно сформулировать рекомендации по потреблению углеводов при двигательной активности большей продолжительности, которые представлены в таблице 1.

Похожие статьи




Зависимость работоспособности от дозы потребления углеводов при физической нагрузке - Роль углеводов во время двигательной активности (результаты исследований, воплощенные в практических рекомендациях)

Предыдущая | Следующая