Потребление углеводов во время физической нагрузки и работоспособность - Роль углеводов во время двигательной активности (результаты исследований, воплощенные в практических рекомендациях)

Хотя точные механизмы этого явления пока не установлены, уже достаточно давно известно, что потребление углеводов во время двигательной активности способно улучшить выносливость и повысить работоспособность [18, 19]. В целом во время физической нагрузки продолжительностью более 2 ч прием углеводов с пищей предотвращает возникновение гипогликемии, способствует поддержанию на высоком уровне показателей их окисления и повышает выносливость по сравнению с приемом плацебо. Потребления углеводов в таком небольшом количестве как 20 г * ч-1 уже достаточно для положительного воздействия во время продолжительной двигательной активности [12, 28]. Ранее считалось, что для проявления эффекта потребления углеводов продолжительность выполнения физических упражнений должна быть не менее 2 ч.

Позднее стало ясно, что во время упражнений меньшей продолжительности и более высокой интенсивности (например, 1 ч при нагрузке около 75 % VO2Max) потребление их также может повысить работоспособность. Механизмы, лежащие в основе этих изменений, принципиально отличаются. В действительности было показано, что при введении глюкозы в системный кровоток скорость ее утилизации возрастала, но это никак не влияло на работоспособность. Это является доказательством того, что повышение доступности глюкозы в качестве субстрата для выполняющих работу мышц не оказывает никакого влияния на работоспособность при двигательной активности. Однако, когда участники исследования ополаскивали рот раствором углеводов, это приводило к повышению работоспособности [21], что напоминало изменения, наблюдавшиеся при их потреблении с пищей. Сегодня эти первоначальные выводы подтверждены результатами многочисленных исследований. Анализ и систематизацию этих работ можно найти в недавних публикациях [17, 19-21, 23]. Это позволяет предположить, что положительное воздействие потребления углеводов во время двигательной активности не ограничивается простым обеспечением метаболического преимущества, но также может вносить свой вклад в усиление положительного центростремительного сигнала, способного изменить физическую работоспособность [14]. Такое воздействие является специфическим для углеводов и не зависит от вкусовых ощущений [3].

Вполне вероятно, что его опосредуют рецепторы в полости рта, однако у человека они пока не обнаружены, а точная роль различных областей мозга понятна не до конца. Тем не менее было доказано, что углеводы взаимодействуют в полости рта с неустановленными рецепторами, и это может быть причиной повышения физической работоспособности [21]. Предлагаемые новые рекомендации учитывают эти экспериментальные данные.

Полученные результаты показывают, что во время физических упражнений продолжительностью от 30 мин до 1 ч не обязательно потреблять растворы углеводов в большом количестве, для повышения работоспособности достаточно полоскания рта (табл. 1). В большинстве случаев изменения работоспособности были такими же, как и при потреблении углеводного напитка внутрь, что следует принимать во внимание, поскольку при потреблении жидкости в очень больших количествах спортсмены иногда жалуются на дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. При большей продолжительности двигательной активности (2 ч и более) значение углеводов в качестве источника энергии возрастает, и их потребление становится необходимым для предотвращения снижения работоспособности.

Похожие статьи




Потребление углеводов во время физической нагрузки и работоспособность - Роль углеводов во время двигательной активности (результаты исследований, воплощенные в практических рекомендациях)

Предыдущая | Следующая