Оцінка управління маркетинговою діяльністю готелю - Управління і розвиток підприємств готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі ГК "Спартак" м. Маріуполя)
Особливу роль у функціонуванні готелю займає маркетингова діяльність. Діяльність в області маркетингу подібно будь-якій діяльності потребує ефективного управління.
Управління маркетинговою діяльністю передбачає побудову системи збирання інформації, досліджень ринку, реклами, збутових операцій і обслуговування, яка була б здатна забезпечити максимум ефекту [13, с.308].
Маркетинговий відділ визначає основні напрями функціонування і розвитку готелю, приймає рішення щодо поточної і майбутньої діяльності. Від маркетингового відділу залежать цілі готелю і способі їх досягнення. Проаналізуємо маркетингову діяльність готелю "Спартак", а саме основні її елементи: асортиментну, цінову та збутову політику.
Готель "Спартак" надає як основні, так і додаткові послуги гостям. Основними послугами готельного підприємства є послуги розміщення. Номерний фонд готелю становить 82 номери різних категорій. Розглянемо асортимент основних послуг готелю у табл. (Додаток В).
З даної таблиці видно, що вартість проживання в одномісних номерах є мінімальною, а максимальна ціна встановлена в номерах категорії "Апартаменти". Найбільшу частку номерного фонду займають двомісні номери (37,8%), та номери напівлюкс (32,9%). Асортимент основних послуг розміщення є оптимальним, тому що він враховує попит на цільовому ринку та категорійність споживачів. Більш наочно структуру номерного фонду готелю "Спартак" представимо графічно на рис. (Додаток В).
Додаткові послуги готелю: банкомат ПУМБ; сейф, факс; камера схову; обслуговування номерів 24 години на добу; паркування; зустріч і проводи гостей в аеропортах і на вокзалах; відправлення факсу, роздруківка тексту; надання ноутбуків для клієнтів готелю; організація обслуговування харчування в номерах; прання, прасування, і дрібний ремонт одягу.
Цінова політика готельного підприємства направлена на стимулювання попиту і збільшення частки на ринку, тому керівництво готелю орієнтується на потреби споживачів з різним рівнем доходу. Це є необхідним кроком для збільшення попиту, тому що в останні роки в країні загострилася економічна ситуація, що призвело до зниження привабливості регіону та відтоку туристів, це можна спостерігати по коефіцієнту завантаженості (табл. 2.1).
Вартість проживання в готелі коливається від 360 грн/добу до 1200 грн/добу. Цінова політика готелю "Спартак" характеризується оптимальним співвідношенням ціни і якості.
Управління збутом в готелі направлено на планування, організацію та контроль за всіма процесами в сфері збутової діяльності. Готель забезпечує розміщення та обслуговування гостей, що приїжджають з метою відпочинку, проведення дозвілля, вирішення комерційних справ. Споживачами виступають люди, які мають вищий рівень доходів відносно цього показника в Україні. Досліджуючи попит на послуги готелю "Спартак" необхідно зазначити, що він безпосередньо залежить від кількості гостей, що завітали до готелю. На попит готельного господарства обов'язково здійснюють свій вплив наступні фактори, а саме: економічні; політичні; соціальні; національні ідеї, культура.
SWOT-аналіз готелю "Спартак" представлено у табл. (Додаток Г).
Таким чином, акцентуючи увагу на сильних сторонах та вживаючи заходів щодо ліквідації "вузьких місць" у діяльності готелю "Спартак" при наявних можливостях та загрозах дасть змогу ефективно функціонувати у мінливому ринковому середовищі. Готель "Спартак" має реальний шанс залучити потенційних клієнтів та розширити сферу діяльності, зміцнюючи свої конкурентні позиції.
Розглянемо систему маркетингу готелю "Спартак" (табл.2.3).
Таблиця 2.3 Система маркетингу готелю станом на 2014 р.
Функції маркетингу |
Елементи, що використовуються |
Елементи, що не використовуються |
1. Маркетингові дослідження |
Спостереження за станом та змінами у економічній, соціальній, демографічній сферах. |
Дослідження маркетингового середовища; Ефективності маркетингових заходів; Вивчення мотивації замовлень; Закономірностей поведінки споживачів; Дослідження ринку та його кон'юнктури; сегментація ринку. |
2. Управління асортиментом та якістю послуг |
Формування та надання замовлень відповідним підрозділам; формування асортименту; контроль якості. |
Визначення поточних та перспективних потреб споживачів; Урахування потреб ринку при формуванні асортименту, його оновлення. |
3. Управління збутом та розподілом |
Встановлення господарських зв'язків та здійснення договорів; оцінка підприємницької діяльності. |
Планування діяльності з надання послуг; Планування попиту окремих послуг у розрізі асортименту. |
4. Управління рекламою та СТИЗ |
Здійснення реклами через ЗМІ; стимулювання працівників збуту (премії) |
СТИЗ - винагорода для споживачів послуг; роздача подарунків; премії споживачам; конкурси. |
Готель "Спартак" у порівнянні з іншими підприємствами-конкурентами міста Маріуполь має достатній потенціал для розвитку, зокрема дане підприємство вирізняється найкращими результатами у сфері менеджменту, що створює додаткові перспективи. Для випередження головних конкурентів готель "Спартак" планує розширити асортимент пропонованих послуг, оновити матеріально-технічну базу виробництва та реалізувати рекламні заходи. готель бізнес управління маркетинговий
Оцінка маркетингової активності готелю у табл. (Додаток Д).
Експертна оцінка ефективності маркетингу готелю "Спартак" представлена у табл. (Додаток Е).
Таким чином, можна зробити висновок, що маркетингова діяльність ГК "Спартак" є досить ефективною.
Похожие статьи
-
У результаті проведеного дослідження автором розглянуто сутність та значення підприємств готельно-ресторанного бізнесу у національному економічному...
-
Сутність та значення підприємств готельно-ресторанного бізнесу у національному економічному розвитку Питання економічної суті діяльності підприємств...
-
Напрямки розвитку ГК "Спартак" ГК "Спартак" функціонує в конкурентному середовищі, в оточенні аналогічних готельних підприємств, тому необхідною...
-
Для ефективної роботи будь-якого підприємства необхідна ефективна організаційна структура управління. Загальний метод подання структури - це...
-
1. Готельний комплекс економ класу "Курортний" (колишній готель "Валентина") розташований в прибережній частині Одеси, недалеко від найбільшого...
-
Для здійснення замкнутого технологічного циклу обслуговування гостей у готелі передбачені основні служби, показані на мал. 2. - бронювання; - реєстрація...
-
Розвиток готельного бізнесу в Україні почався після проголошення незалежності 24-го серпня 1991 року. Початок цього періоду охарактеризувався рядом...
-
Фінансовий менеджмент готельного підприємства - Розвиток підприємств готельно-ресторанної сфери
Фінансовий менеджмент (financial management) - це один з видів професійної діяльності з управління готелем. Він містить у собі: - розробку і реалізацію...
-
Організація обслуговування споживачів - Організація діяльності готелю "Рів'єра"
Загалом внутрішній вигляд будівлі та інтер'єр відповідають категорійності готелю. Приміщення в готельному комплексі виконані в стилі мінімалізму: нічого...
-
Згідно вихідних даних курсової роботи, у готельний комплекс "Срібний Водограй", прибула група вітчизняних туристів з 10 осіб на 10 діб, та замовили двох...
-
Вступ - Аналіз готелю "Срібний Водограй"
Готельне господарство -- це бiзнес, який цілком орiєнтований на клiєнта. Тому рiвень його розвитку безпосередньо залежить вiд дiлової активностi в...
-
Готель бронювання конкурентоспроможність інфраструктура Базова характеристика готелю Готель "Юність" розташований в курортному районі м. Одеси поруч з...
-
Оскільки конкурентоспроможність - це ключ до ринкового успіху товару та його виробника, а вирішення проблеми конкурентоспроможність - найскладніше...
-
ІСТОРІЯ ПОЯВИ ПЕРШОГО ГОТЕЛЮ В ЯПОНІЇ - Розвиток готельного бізнесу Японії
Cьогодні велика частина з найстарших готелів світу є або музеями, або лежить у руїнах. Адже історія готелів почалася задовго до появи самого поняття...
-
Архітектурно-планувальна організація споруд готелів - важливий фактор їхнього функціонування, особливості архітектури, значно виразніше планування...
-
Готельний господарський споживач Головна функція готельного підприємства -- надання тимчасового житла. Практично всі сучасні заклади розміщення включають...
-
Як зазначалося раніше, Е. Демінг і Д. Джуран розробили програму, що базується на їх філософії: "Основа якості продукції - якість праці та якість...
-
Організаційна структура управління готелем "Юність" Значення організаційної структури Процес управління і виконання робіт в індустрії гостинності...
-
Характеристика та вимоги до якості обслуговування служби прийому та розміщення в готельному господарстві Основним функціональним підрозділом в...
-
За останні десятиліття ніщо так не сприяло успішному розвитку економіки країн у всьому світі як різні технологічні інновації. Технічний прогрес дозволяє...
-
Висновки і пропозиції - Організація діяльності готелю "Рів'єра"
Пройшовши практику в готелі "Рів'єра", я поглибила свої знання з організації готельного господарства. На підприємстві я ознайомилася зі структурою...
-
Процес бронювання номерів та місць в засобі розміщення - Аналіз готелю "Срібний Водограй"
У готелі "Срібний Водограй" бронюванням номерів займається адміністратор, який співпрацює із відділом маркетингу та продажі. Цей відділ повинен володіти...
-
Організацією бронювання та резервування номерів в спорт-готелі "Селена" займається служба бронювання. До складу цієї служби входять чотири працівника:...
-
Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях Технологія (грец. techne -- мистецтво, майстерність, logos - учення, слово) -- це сукупність...
-
Вступ - Сучасна організація служб бронювання на прикладі готелю "Юність"
Готельне господарство є найважливішим сектором у структурі туризму, що представляє собою матеріально-технічну базу галузі і визначальним вид, особливості...
-
В готелі "Юність" функціонує система бронювання місць "подвійне бронювання. Як правило, менеджери обмежують бронювання тільки наявністю вільних місць....
-
Потенційний клієнт готелю "Юність" може здійснити бронювання декількома варіантами: -- готель володіє власною Інтернет-сторінкою; -- готель входить у...
-
Для відвідувачів готелю " Юність " відкрито салон краси, тренажерний зал і сауна. Для дозвілля відкритий більярдний клуб і спортзал. Для гостей діє...
-
Виробництво та реалізація голельної послуги не залежить від часу - повинна бути постійна готовність надати послугу, крім того, не можна забувати і про...
-
SWOT-аналіз готелю "Юність" Готель "Юність" розташований в курортному районі м. Одеси поруч з Аркадією на Французькому бульварі. Зеленний масив і...
-
Розподіл задач, визначення повноважень і обов'язків, а також взаємини між співробітниками готелю можна побудувати на персональній і неформальній основі....
-
КЛАСИФІКАЦІЯ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ Розміщення займає центральне місце в комплексі туристських послуг, що надаються туристам у подорожі, є невід'ємною...
-
Перш за все, для того щоб визначити першопричини появи нових місць туристичного призначення, розглянемо який вплив завдає розвиток туризму на населення і...
-
Калькуляція туру - Розвиток туризму в Угорщині
Розрахунок вартості туру є складною багатофакторною процедурою. На ціноутворення впливає характер попиту, розвиненість ринку туристичних послуг, місце...
-
Бронюванням номерів займаються менеджери відділу бронювання або служби прийому і розміщення. Саме до цих підрозділів надходять заявки на бронювання від...
-
Характеристика діючого ресторану в готельному комплексі - Аналіз діяльності готелю
Ресторани - підприємства громадського харчування, в яких поєднується організація харчування з відпочинком гостей готелю. В них пропонується найбільш...
-
Загальна характеристика підприємства ТОВ Туристичне агентство "Деліс" є юридичною особою приватного права згідно законодавства України, створене...
-
Ефективне бронювання - запорука успіху готелю на ринку. Бронювання - це попереднє замовлення місць у готелях. Типові етапи бронювання: прийом заявки на...
-
Ефективний процес бронювання забезпечує якісніше планування, координацію, кадрову політику і організацію діяльності. Тому в кожному готельному...
-
Комп'ютеризована система визначення стану номерів сьогодні найбільш ефективна, використовується майже у всіх закладах розміщення. Доступність...
Оцінка управління маркетинговою діяльністю готелю - Управління і розвиток підприємств готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі ГК "Спартак" м. Маріуполя)