Инновационные технологии относительно мини-баров в гостиницах - Технология организации мини-баров в гостиницах
"В настоящее время мини-бары являются обязательным атрибутом для любого 4-х или 5-тизвездочного отеля, а в некоторых странах и для гостиниц уровня 3 звезды. Несмотря на то, что наличие мини-баров является несомненным плюсом для гостей, которым теперь нет необходимости спускаться в гостиничный бар посреди ночи и которые могут охлаждать и хранить свои собственные продукты, гостиничные менеджеры часто считают мини-бары головной болью для отеля", - говорит Sophie Longevialle, Директор по Маркетингу компании Bartech, суммируя все "за" и "против" использования мини-баров в номерах.
Sophie Longevialle считает, что мини-бары можно превратить в доходную и важную часть бизнеса гостиницы. "Современные автоматические мини-бары Bartech позволяют превратить их в реальный источник дохода для гостиницы, так как они позволяют оптимизировать затраты на персонал (теперь всего один работник способен обслуживать до 400 номеров), сократить уровень краж и потерь до 2%, существенно сэкономить затраты на электроэнергию благодаря автоматизированной энергосберегающей системе, и, конечно, предложить гостям высочайший уровень обслуживания".
В сентябре 2003 года Bartech выпустил 4 новых продукта. Во-первых, был разработан новый программный модуль, который устанавливается на карманном компьютере сотрудника, обслуживающего мини-бар, и позволяет получать отчеты по заполнению мини-бара в режиме реального времени с центрального сервера. Устраняя необходимость в ручных начислениях и синхронизируя скидки с гостиничной системой управления (PMS), новый модуль позволяет значительно сэкономить время и предоставляет правильную и точную информацию о заполнении мини-баров.
Новая модель DD46 - это 60-литровый мини-бар, в котором одновременно сочетается как автоматический, так и неавтоматический мини-бар, позволяющий гостиничным менеджерам продавать и автоматически контролировать 23 охлажденных продукта и до 6 сухих продуктов. Модель DD46 позволяет также хранить гостям свои собственные продукты в 25-литровом неавтоматическом отсеке мини-бара. Longevialle считает, что "65-литровая комбинированная модель с автоматической секцией слева и неавтоматической секцией для персонального использования клиентов справа, идеальна как для проживающих групп, семей (неавтоматическая секция), так и бизнесменов, и деловых людей (автоматическая секция). Это идеальный вариант для гостиниц, обслуживающих любых клиентов".
Меньшие по размеру модели S9, S12 и S15 объемом 20 литров оборудованы тихой термоэлектрической охлаждающей системой и соединены с гостиничной PMS посредством интерфейса.
И, наконец, модель H32 на 50 литров предлагает три ряда полок на двери, что оптимизирует внутреннюю конфигурацию мини-бара и позволяет менеджеру отеля продавать 36 продуктов. В то же время секции для хранения сухих продуктов, не требующих охлаждения, также могут быть добавлены.
Теперь Bartech предоставляет отелю возможность использовать существующую беспроводную Wi-Fi сеть для создания единой сети между всеми мини-барами и сервером Bartech. В настоящее время Bartech является единственным поставщиком автоматических мини-баров, объединенных и работающих с помощью беспроводной Wi-Fi сети", - сказала Sophie Longevialle. В этом году в отеле "Williard InterContinental Hotel" (США, Вашингтон) компания Bartech произвела первую установку Wi-Fi сети, объединив все номера в единую систему через беспроводные точки доступа.
Мини-бар Bartech, созданный специально для гостиниц, устроен таким образом, что его полки разделены на ячейки, под каждой из которых имеется электронный датчик, постоянно информирующий центральный компьютер о том, заполнена данная ячейка или она вдруг опустела. Если клиент открыл холодильник и взял что-то с полки, то информация об этом тут же поступает в компьютер.
Все мини-бары гостиницы подключены к централизованной системе управления. Таким образом, гостиничный персонал может оперативно отслеживать любые действия с продуктами и напитками, хранящимися в мини-барах.
Если же клиент покинул номер, и он временно стоит пустым, то Bartech тут же переходит на режим экономии, что сберегает до 40% электроэнергии. Обслуживающему персоналу больше не надо бегать по номерам и пересчитывать содержимое бара. Клиенту, покидающему отель, тут же выставляется счет с указанием всех полученных им удовольствий.
Кстати, компьютер отслеживает еще и срок хранения содержимого. Так что ужасная ситуация, когда клиент выпьет просроченное пиво, исключена.
Похожие статьи
-
Технология организации мини-баров в гостиницах - Технология организации мини-баров в гостиницах
Спрос на гостиничные номера бьет рекорды не только в Москве, где проблема найти свободное место стоит почти так же остро, как и во времена планового...
-
Служба приема и размещения является сердцем любого отеля. Во многих отелях она получила название reception. С этой службой клиент контактирует чаще...
-
Введение - Технология организации мини-баров в гостиницах
Как известно, пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание...
-
Обслуживание гостя на этаже в любом средстве размещения является, несомненно, частью общей атмосферы гостеприимства, первый шаг в создании которой...
-
Описание предприятия Отель "Пальмира - Палас был создан в 2004 году. Окончательное его строительство завершилось в 2005 году. Руководителем ОАО является...
-
Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия В...
-
Организация и технология обслуживания гостиничного фонда - Идеальная гостиница
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала...
-
Заключение - Технология организации мини-баров в гостиницах
В своей курсовой я провела исследование относительно организации мини-баров в гостиницах и сделала выводы о том, что: 1. Мини-бар - холодильник с камерой...
-
Согласно нормам главы 26.3 Кодекса система налогообложения в виде единого налога на доход от мини-баров, в качестве объекта розничной торговли,...
-
Организация и технология обслуживания гостиничного фонда - Основные службы гостиниц
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала....
-
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала...
-
Лучше всего для реконструкции подготовить 20 номеров (1/6) Business Room (Standard). Они наиболее удобны для бизнесменов (средняя площадь, набор...
-
Классификация средств размещения - Организация обслуживания гостей в специализированных гостиницах
Самыми распространенными классификациями являются: система звезд, применяемая во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае и ряде других стран; система...
-
Организация и технология обслуживания гостей питанием в гостиницах - Основные службы гостиниц
Одной из основных услуг в технологии обслуживания туристов является питание. Туристическая индустрия питания включает: рестораны, кафе, бары (гриль-бары,...
-
Организация питания в гостиницах Важный ингредиент в обслуживании туристов - услуги ресторанного хозяйства. Предприятия ресторанного хозяйства...
-
Дополнительные услуги предоставляющиеся в гостиницах и туристических комплексах История возникновения дополнительных гостиничных услуг уходит своими...
-
Специализированные гостиницы *- это гостиницы или объекты, которые выполняют не только услуги размещения, но и еще какую-либо другую специализированную...
-
Главная функция средств размещения - предоставление временного жилья, а также услуг питания гостиницы, или пищевой комплекс отеля, - это отдельное...
-
Организация обслуживания в курортных гостиницах, Прием и размещение клиентов - Курортные гостиницы
Прием и размещение клиентов Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных...
-
Этапы развития мировой индустрии гостеприимства - Современные технологии в индустрии гостеприимства
Английское слово "hospitality" происходит от старофранцузского слова "hospice", что означает "гостеприимный дом". Появление первых прообразов гостиниц,...
-
Индустрия гостеприимства настолько многообразна, что требует применения самых разнообразных информационных технологий, начиная от разработки...
-
Организация работы службы room-service - Особенности предоставления услуг питания в номерах гостиниц
В состав службы room-service входит менеджер, супервайзеры, официанты, а также сотрудники mini bar, которые занимаются проверкой и пополнением мини-бара...
-
Турфирма для улучшения процесса работы использует множество способов. Внедряет и использует новые способы бронирования билетов и отелей по всему миру,...
-
Инновационные компьютерные технологии в индустрии гостеприимства - Инновации в гостиничной индустрии
Инновации сейчас у всех на языке. Однако о них сложился стойкий и весьма однобокий стереотип. Если мы говорим "инновация", то зачастую подразумеваем...
-
Процесс управления и исполнения работ в индустрии гостеприимства происходит в рамках организационной структуры гостиницы. В зависимости от выполняемой...
-
Характеристика гостиницы "Кассадо Плаза" и структуры службы швейцаров Отель "Кассадо Плаза" 4* расположен на западе Москвы, всего в 3 автобусных...
-
Одним из важных аспектов общего восприятия и оценки организации является впечатление, которое она производит, то есть ее имидж. Имидж - объективный...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Организация уборочных работ в гостинице
В период практики я узнал много нового в области гостиничной индустрии, выполнил программу в полном объеме, прошел квалифицированную практику и...
-
Правила и стандарты общения персонала с клиентами Профессиональная этика -- это совокупность моральных норм, которые определяют отношение человека к...
-
Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры и самостоятельно определяет требования к персоналу, права работника, функциональные...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Технология работы швейцаров в гостинице
В данной работе было рассмотрено современное состояние сферы гостеприимства в России. На основании проведенного исследования мы сделали следующие выводы:...
-
Правила и стандарты общения персонала с клиентами Профессиональная этика -- это совокупность моральных норм, которые определяют отношение человека к...
-
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ - Технология работы швейцаров в гостинице
Индустрия гостеприимства - бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, пищей, а так же на организацию их досуга. Индустрия гостеприимства...
-
Сущность и специфика гостиничного бизнеса Многие авторы рассматривают понятие "гостиница" как производное от латинского "hospitalis", что означает...
-
Администрация Соликамска считает, что городу как развивающемуся туристическому центру надо увеличить количество гостиничных мест, как минимум, вдвое. Это...
-
В погоне за клиентами создатели нестандартных гостиниц продают прежде всего не удобный номер с мягкими кроватями и чистыми полотенцами, а удивительную...
-
САУНА Расположена в старинном здании XVIII века. Уютная гостевая комната, парная - с нетерпением ожидают своих посетителей! Светлый цвет дерева, густой...
-
Исторически до начала прошлого века в мировом гостиничном хозяйстве доминировала европейская классическая модель, которая строилась вокруг двух важных...
-
Питание является одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания. Можно выделить три основные формы обслуживания: питание, оплаченное...
-
В гостинице, которая имеет свое предприятие питания, должна быть четкая организация производства питания, соответствующая установленным стандартам....
Инновационные технологии относительно мини-баров в гостиницах - Технология организации мини-баров в гостиницах