Динамика показателей высокого сезона - Экономические особенности деятельности гостиницы на примере Невского отеля "Гранд"

В данной работе будет проведен анализ деятельности гостиницы за два квартала: первый квартал с июня по август и второй с сентября по ноябрь. Исходя из данных, представленных в обзоре рынка гостиничных услуг, то максимальная загрузка гостиниц в высокий сезон оставляет примерно 95-100%. В сезон загрузка гостиницы снижается до 50-65%. Необходимо также знать единовременную вместимость гостиницы, которая определяется суммарным количеством номеров умноженным на суммарное количество мест. Т. е. если мы рассмотрим номера гостиницы, то 114 номеров обычных на 2 места и 5 люксов на два места. Следовательно (114+5)*2=238 к/м

Общее количество местодней: Мдн=238*365 Мдн=86870.

Определенное количество мест может быть в простое под плановым ремонтом. Цикличность планового ремонта номерного фонда составляет 5 лет. Так как последняя реконструкция была в 2006 году, то сейчас нет необходимости считать количество койко-мест в простое. При коэффициенте загрузки 95% количество занятых мест составило 226, свободных - 12.

Таблица 2 - Загрузка отеля в сезон

Наименование

Категория

Кол-во мест

Коэф. Загрузки

+Е

-Е

Невский Гранд Отель

4-5*

238

65%

143

95

Где +Е - количество занятых мест, - Е - свободные места.

Коэффициент потенциальных возможностей гостиницы - реальный объем услуг, которые гостиница может произвести при полном использовании имеющегося потенциала. Это использование всего инвентарного количества номеров с оплатой по прейскурантным ценам:

V=M*Q,

Где V - коэффициент потенциальных возможностей, M - инвентарное количество номеров, Q - прейскурантная стоимость номера.

Произведем данные расчеты для трех сезонов: сезон, высокий сезон, белые ночи.

Сезон:

V=(114* 4200)+(5*6300)=478800+31500=510300/день

Высокий сезон:

V?=(114*6300)+(5*8050)=718200+40250=758450/день

Белые ночи:

V?=(114*6650)+(5*9100)=758100+45500/день

Данные расчеты показывают выручку от продажи всех номеров в день в определенный сезон. Т. е. если загрузка отеля в высокий сезон равно 100%, то доход от продажи номеров равен Д=V?*90 (квартал)

Д=758450*90=68 260 500руб.

Так как загрузка отеля в сезон равна 65%, то Д=510300*90*0,65=29 852 550руб.

Таким образом, получаем разницу дохода в 38 407 950 руб. Данный фактор определенно показывает на сезонность востребованности услуг данной гостиницы.

Зная процентное соотношение общего дохода и дохода от продажи номеров, то можно вычислить общий доход гостиницы до вычета платежей (высокий сезон).

До= х-100%

68 260 500- 51,2%

Х=133 321 289,07 руб.

Также можно рассчитать доход от функционирования отдела питания (ресторан, кафе и т. д.), доля которого составляет 27,5% (высокий сезон).

Дп= 133 321 289,07 - 100%

Х - 27,5%

Х=36 663 354,5 руб.

Таким же образом рассчитываем доход гостиницы от продажи напитков (8% от общего дохода, высокий сезон).

Дн= 10 665 703,1 руб.

Более того, существует возможность найти среднемесячный показатель вкличины койко-суток в гостинице, что определяется делением годового 4 количества койко-мест на число месяцев в году:

Кср= Г/М,

Где Г - годовой показатель койко-суток; М - число месяцев активной работы.

Важным показателем за определенный период является оборачиваемость койко-места. Первоначально нужно определить среднее время проживания гостя

Дпр=Пс/Гк,

Где Пс - пропуская способность гостиницы; Гк - количество гостей, обслуживаемых за год (произвольная цифра)

Дпр=86870/32450=2,7дня.

После определения среднего времени проживания гостя определяем количество оборотов гостиничного места в год:

О=В/Дпр,

Где В-вместимость гостиницы; Дпр - среднее проживание гостя

О=328/2,7=121раз.

Данные и другие показатели экономической деятельности помогают руководству эффективно вести управленческую деятельность. Но на все показатели экономической деятельности влияет фактор сезонности. [3]

Из-за отсутствия данных трудно произвести другие, более конкретные, расчеты.

Похожие статьи




Динамика показателей высокого сезона - Экономические особенности деятельности гостиницы на примере Невского отеля "Гранд"

Предыдущая | Следующая