АНАЛИЗ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП "ГРОДНОТУРИСТ", Организационно-экономическая характеристика предприятия ЧУП "Гроднотурист" - Ценовая политика организации и мероприятия по ее совершенствованию

Организационно-экономическая характеристика предприятия ЧУП "Гроднотурист"

Туристическо-экскурсионный комплекс "Гроднотурист" начал свое существование в 1986 году и стал достойным туристско-рекреационным объектом города Гродно.

Гродненский областной совет по туризму и экскурсиям и гостиница "Турист" с 01.01.1988 г. реорганизованы в туристско-экскурсионный комплекс Гродненского областного туристско-экскурсионного производственного объединения "Гроднотурист" постановлением коллегии Белсовета по туризму и экскурсиям № 9-4 от 03.09.1988 г.

С 25.05.2000 г. Гродненский туристско-экскурсионный ТЭПО "Гроднотурист" переименован в Гродненское туристско-экскурсионное дочернее унитарное предприятие "Гроднотурист" приказом № 160 от 25.05.2000 г. ТЭУП "Беларустурист" ФПБ.

С 29.07.2004 г. туристско-экскурсионное дочернее унитарное предприятие "Гроднотурист" переименовано в туристско-экскурсионное частное дочернее унитарное предприятие "Гроднотурист" приказом № 135 от 29.07.2004 г. ТЭУП "Беларустурист" ФПБ [Приложение 5].

Предприятие ЧУП "Гроднотурист" включает: ресторан "Турист", гостиница "Турист" и Гродненское бюро путешествий и экскурсий.

Учредителем предприятия ЧУП "Гроднотурист" является Туристско-экскурсионное унитарное предприятия "Беларустурист" Федерации Профсоюзов Беларуси.

Паспорт ЧУП "Гроднотурист" представлен в Приложении 1.

Основными видами деятельности ЧУП "Гроднотурист" являются общественное питание, гостиничная деятельность и туризм.

Целью деятельности предприятия ЧУП "Гроднотурист" является туристско-экскурсионная деятельность и деятельность туристских гостиниц с ресторанами, направленная на получение прибыли для удовлетворения интересов работников предприятия и Учредителя, укрепления материально-технической базы.

Более подробно об общих положениях, целях и предмете деятельности предприятия и другую информацию можно узнать из Устава предприятия [Приложение 5].

ЧУП "Гроднотурист" из всего семейства "Беларустуриста" расположено на пограничье культур и традиций многонациональной Республики Беларусь, что и привлекает в город над Неманом множество гостей и туристов со всей Беларуси и из-за рубежа. В некоторой степени этим и обусловлены основные направления коммерческой деятельности.

Сегодня предприятие располагает необходимой инфраструктурой для качественного обслуживания туристов, гостей и жителей города Гродно.

Не выходя из гостиницы, гости могут воспользоваться услугами парикмахера, стоматолога, массажиста, посетить солярий, оформить страховой полис, воспользоваться услугами банковского расчетно-кассового центра. Не возникает у гостей проблем и с парковкой автомобиля. В фойе гостиницы есть доступ к современной беспроводной технологии подсоединения компьютера к Интернету Wi-Fi.

Руководство много внимания уделяет реконструкции гостиничного комплекса, изменению дизайна интерьера, приобретению стильных и запоминающихся аксессуаров, что и позволило в 2009 г. получить высокий статус трехзвездочного отеля.

Гостиница "Турист" располагает 152 комфортабельными номерами со всеми удобствами, где могут разместиться 220 человек, которые оснащены международной телефонной связью, современной мебелью и аудио-визуальной техникой по стандарту. Это могут быть: одноместный стандартный номер, одноместный улучшенный номер, двухместный улучшенный номер, двухместный стандартный номер, а также люкс одно - и двухместные двухкомнатные. Стоимость данных номеров можно узнать из Приложения 2.

Ресторан "Турист" расположен на втором этаже гостиничного комплекса, зал ресторана рассчитан на 70 мест, а три банкетных зала на 30, 10 и 5 мест; диско-бар - на 72 места.

Все чаще гродненцы и гости города выбирают ресторан местом для проведения свадеб, дружеских встреч, презентаций, корпоративных вечеринок, выпускных балов. Привлекает здесь обновленный интерьер и, конечно же, кухня.

В ресторане "Турист" трудятся около 60 человек. Это официанты, бармены, администраторы, повара, имеющие специальное образование, квалификационные разряды. В коллективе удачно сочетаются энергия молодого поколения и мудрость старших коллег. Сотрудники, окончившиеся языковые курсы, могут обслужить и иностранных туристов.

Широкий ассортимент фирменных блюд национальной и европейской кухонь, обширная карта вин, алкогольных и безалкогольных напитков удовлетворяет запросы самых требовательных эстетов.

В экспресс-баре на 28 мест, расположенном на первом этаже гостиничного комплекса, можно позавтракать, перекусить в обеденное время и отдохнуть с компанией вечером.

Бар бильярдного зала на 20 мест в египетском стиле предлагает "горячительные" напитки, которые придадут уверенность и азарт в игре, а чашка кофе улучшит тонус и взбодрит.

Здесь создан необходимый уют и комфорт, существует гибкая система скидок. Гостиничный комплекс расположен вблизи культурно-делового и коммерческого центра г. Гродно, имеет хорошее транспортное сообщение со всеми частями города.

В гостинице оказывают уникальную услугу: при условии заказа свадебного банкета в ресторане, молодоженам со скидкой 50% предоставляется празднично украшенный номер.

В структурное подразделение гостиницы "Турист" входит бюро путешествий и экскурсий, которое оказывает прием и полное туристическое обслуживание групп и индивидуальных туристов. Сотрудники бюро подберут удобный транспорт и квалифицированных экскурсоводов, организуют экскурсионные туры по Беларуси, экскурсии по г. Гродно с различной тематикой, в зависимости от пожеланий и предпочтений заказчика, предложат отдых за границей, а для семейного отдыха могут предложить обслуживание на собственном комфортабельном микроавтобусе.

Бюро путешествий имеет представителей в г. Слоним и г. Лида. Организует экскурсионные автобусные туры по Беларуси, тематические экскурсии по г. Гродно с посещением аквапарка, зоопарка.

Особенно востребованы туристами экскурсии по самобытному Гродно, в "Мирский замок", на озеро "Свитязь", в Жировичи, Несвиж, "Хатынь", на "Линию Сталина", на Августовский канал и другие привлекающие своей историей и неповторимостью места Беларуси. К основным маршрутам добавляются и маршруты экотуризма.

Предприятие имеет в своем составе филиалы:

    - Волковысское бюро путешествий и экскурсий (231900, Гродненская область, г. Волковыск, ул. К. Маркса, 7, комн. 307); - Слонимское бюро путешествий и экскурсий (231800, Гродненская область, г. Слоним, ул. Оперная, 1); - Лидское бюро путешествий и экскурсий (231300, Гродненская область, г. Лида, ул. Комсомольская, 2а); - Сморгонское бюро путешествий и экскурсий (231000, Гродненская область, г. Сморгонь, ул. Гагарина, 24) [Приложение 5].

ЧУП "Гроднотурист" предлагает экскурсии:

    1) историко-архитектурные памятники - знакомство с архитектурным наследием Гродненщины (XII - XX вв.); 2) памятники культового зодчества - экскурсии раскрывают эстетическую и религиозную функцию памятников культового зодчества г. Гродно; 3) театр поднимает занавес - знакомит с историей развития и становления театрального искусства в Беларуси; 4) северные замки - посещение Гольшанского и других замков; 5) Мир, Несвиж - посещение Мирского замка и родового гнезда Радивилов; 6) ряд экскурсий патриотической направленности с посещением застав - памятников Усова, Сивачева, Кириченки; 7) Польша (Варшава, Белосток, Краков); 8) любителям солнца и моря предлагаем: Судак, Феодосия, Трускавели, Моршин, Черноморское, Межводное, а также весь Крым; 9) путевки в любой санаторий Беларуси; 10) активный отдых, походы на байдарках по озерам и рекам.

Гостиница "Турист" предлагает перечень услуг:

    - Пункт обмена валюты; - Охраняемая автостоянка; - Парикмахерская; - Спутниковое телевидение; - Казино; - Бильярд; - Газетный киоск; - Прямая международная и междугородняя телефонная связь с номера; - Конференц-зал; - Чистка, стирка, глажение одежды; - Сейф; - Оказание медицинской доврачебной помощи; - Вызов врача медицинской помощи; - Пользование медицинской аптечкой; - Стоматологический кабинет; - Солярий; - Хранение забытых вещей и их пересылка.

А также бытовые услуги:

    - Пользование утюгом в комнате самообслуживание /дежурная по этажу/; - Предоставление кипятка /дежурная по этажу/; - Предоставление места в холодильнике общего пользования /дежурная по этажу/; - Мини-бар в номере /дежурная по этажу/; - Предоставление посуды и столовых приборов /дежурная по этажу/; - Предоставление дополнительных постельных принадлежностей и полотенец /дежурная по этажу/; - Чистка обуви /дежурная по этажу/; - Ремонт одежды /бельевая/; - Подноска багажа /служба ССБ/ - Парикмахерская (мужской и женский залы).

Для проживающих граждан оказываются информационные услуги:

    - Расписание движения самолетов, поездов, автобусов /в вестибюле/; - Расположение объектов в городе /администратор, дежурная по этажу/; - Побудка к определенному времени /дежурная по этажу/; - Информация о поступлении телеграмм, полученной корреспонденции /администратор/; - Заказ международных и междугородных переговоров с телефона в номере /администратор/ (в вестибюле - телефоны-автоматы).

Органом управления предприятием ЧУП "Гроднотурист" является генеральный директор, в лице Мохань Иван Ивановича, который назначается на должность и освобождается от нее Учредителем (Федерацией профсоюзов Беларуси).

Предприятие ЧУП "Гроднотурист" включает в себя 2 подразделения: гостиницу и ресторан. Каждые из этих подразделений имеют своих руководителей: заместитель генерального директора по гостинице и заместитель генерального директора по общественному питанию. А им в свою очередь подчиняются различные службы. Организационная структура предприятия (линейно-функциональная) представлена в Приложении 4.

Основные показатели выполнения финансовых результатов за январь-декабрь 2009 г. по ЧУП "Гроднотурист", в том числе по структурным подразделениям представлены в Приложении 6.

Сравнивая показатели за 2010 - 2011гг. фактические с плановыми в целом по предприятию делаем выводы: прибыль по факту в 2011 снизится на 170,8 млн. руб. (темп роста в 2011 году - 58,7 %) и по плану - на 208 млн. руб. (% выполнения составил 53,9 %) за счет снижения прибыли от реализации на 184,6 млн. руб. (снижение на 65,8) по факту и на 96,3 млн. руб. (% выполнения - 78,6 %) и прибыли от операционных и внереализационных доходов и расходов на 4,1 млн. руб. При этом выручка от реализации фактически в 2011 году снизится на 409,6 млн. руб. (темп роста - 90,4 %), а по плану возрастет на 794,7 млн. руб. (82,9 % выполнения в сравнении с планом). Себестоимость фактически снизится на 225,0 млн. руб. (93,9 % - темп роста), а по плану возрастет на 698,4 млн. руб. (83,3 %) Затраты на 1 рубль выполненных работ по факту возрастут на 3,5 млн. руб. (темп роста составит 104,0 %), а по плану снизится на 0,5 млн. руб. (% выполнения - 100,6 %). Объем платных туристических услуг населению возрастет фактически на 81,1 млн. руб. (107,8 % - темп роста) в целом по предприятию и по плану он также возрастет на 109,6 млн. руб. (% выполнения - 91,1 %).

Рассмотрим прогнозные показатели финансово-хозяйственной деятельности по ЧУП "Гроднотурист" на 2012 год в целом по предприятию и по структурным подразделениям (табл. 2.1).

Таблица 2.1

Прогнозные показатели финансово-хозяйственной деятельности по ЧУП "Гроднотурист" на 2012 год

№ п/п

Наименование показателей

Ед. измерения

Всего по предприятию

Ресторан "Турист"

Гостиница "Турист"

Темп роста показателей, %

Факт 2011г.

План 2012г.

Факт 2011г.

План 2012г.

Факт 2011г.

План 2012г.

Всего по п/п

По рест.

По гост.

1

Выручка от реализации (за минусом налогов из выручки), в т. ч.:

Млн. руб.

3846,0

5047,7

948,7

1342,1

2897,3

3705,6

131,2

141,5

127,9

2.1.

От основной деятельности

Млн. руб.

3545,0

4746,7

946,7

1340,1

2598,3

3406,6

133,9

141,6

131,1

2.2.

От аренды

Млн. руб.

301,0

301,0

2,0

2,0

299,0

299,0

100,0

100,0

100,0

2

Себестоимость (по бух. учету)

Млн. руб.

3491,3

4586,7

945,9

964,0

2545,4

3622,7

131,4

101,9

142,3

2.1.

В том числе объем ремонтных работ

Млн. руб.

288,1

625,0

48,6

-

239,5

625,0

216,9

-

261,0

3

Прибыль от реализации (стр.1-стр.2), в т. ч.:

Млн. руб.

354,7

461,0

2,8

71,7

351,9

389,3

130,0

256,1

110,6

3.1.

От основной деятельности

Млн. руб.

67,9

175,1

0,9

69,8

67,0

105,3

257,9

775,6

157,2

3.2.

От аренды

Млн. руб.

286,8

285,9

1,9

1,9

284,9

284,0

99,7

100,0

99,7

4

Прибыль от операционных и внереализационных доходов и расходов

Млн. руб.

-111,7

-

-3,5

-

-108,2

-

-

-

-

5

Прибыль - всего (стр.3-стр.4)

Млн. руб.

241,0

461,0

-0,7

71,7

243,7

389,3

189,7

-

159,7

6

Рентабельность (стр.3:стр.2*100)

%

10,2

10,1

0,3

7,4

13,8

10,7

99,0

246,7

77,5

7

Затраты на 1 рубль выполненных работ, услуг от реализации услуг (стр.2:стр.1*100)

Руб.

90,8

90,9

99,7

71,8

87,9

97,8

100,1

72,0

111,3

8

Объем туристско-экскурсионных услуг в сопоставимых ценах к аналогичному периоду прошлого года

Млн. руб.

1234,0

1666,0

-

-

1234,0

1666,0

135,0

-

135,0

9

Экспорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США)

Млн. руб.

243,2

306,0

-

-

243,2

306,0

125,8

-

125,8

10

Импорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США)

Млн. руб.

100,6

122,0

-

-

100,6

122,0

121,3

-

121,3

Источник: собственная разработка на основании "Бизнес-плана" предприятия ЧУП "Гроднотурист" на 2012 год

Как видно из табл. 2.1 в планируемом периоде планируется рост прибыли в целом по предприятию на 218,0 млн. руб. или 189,7 % за счет того, что увеличится прибыль от реализации услуг на 106,3 млн. руб. (темп роста - 130 %), а также в планируемом периоде не будет наблюдаться убытков от реализации операционных и внереализационных доходов и расходов.

Выручка от реализации вырастет на 1201,7 млн. руб. (131,2 %) по предприятию: по гостинице на 808,3 млн. руб. (127,9 %) и по ресторану на 393,4 млн. руб. (141,5 %).

Себестоимость (затраты по бухгалтерскому учету) также возрастет по предприятию на 1095,4 млн. руб. (темп роста данного показателя - 131,4 %), по гостинице - на 1077,3 млн. руб. (142,3 %), по ресторану - на 18,1 млн. руб. (101,9 %).

Затраты на 1 рубль выполненных работ (услуг) возросли на 0,1 руб. в целом (темп роста - 100,1%), и соответственно по подразделениям затраты составили: в гостинице затраты возросли на 9,9 руб. (111,3 %), по ресторану затраты снизились на 27,9 руб. (72,0 %).

Объем туристско-экскурсионных услуг увеличился на 432 млн. руб. Плановый темп роста туристических услуг - 135%.

В прогнозируемом периоде наблюдается увеличение экспорта туристических услуг на 62,8 млн. руб. (темп роста - 125,8 %), а увеличение импорта - на 21,4 млн. руб. (темп роста - 121,3 %).

Таким образом, по итогам работы ЧУП "Гроднотурист" за 2010 год прибыль составила 330,0 млн. рублей, за 2011 - 241 млн. рублей (на 89 млн. руб. меньше, по сравнению с прошлым годом, или снижение темпа роста прибыли на 73,0%). Прибыль от реализации услуг - 355 млн. рублей и 437 млн. рублей соответственно за 2011 и 2010 года. Темп роста прибыли составил 81,2%. Убыток от операционных доходов и расходов - -2 млн. рублей наблюдается в отчетном периоде. В 2010 году прибыль от операционных доходов и расходов составила 1 млн. рублей. Убыток от внереализационных доходов и расходов - -112 млн. руб. и -108 млн. руб. за 2011 и 2010 годы. Темп снижения прибыли составил 103,7%. Кроме того налоги, уплаченные из прибыли составили 82 млн. рублей и 106 млн. рублей за 2011 и 2010 года, прочие налоги, сборы из прибыли - 19 млн. руб. и 24 млн. руб. за 2011 и 2010 года. Таким образом, чистая прибыль организации составила 140 млн. рублей за 2011 год и 200 млн. рублей за 2010 год. По сравнению с 2010 годом прибыль в 2011 году снизилась на 60 млн. рублей (темп снижения прибыли - 70,0%) (собственные расчеты на основании Приложения 7).

Похожие статьи




АНАЛИЗ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП "ГРОДНОТУРИСТ", Организационно-экономическая характеристика предприятия ЧУП "Гроднотурист" - Ценовая политика организации и мероприятия по ее совершенствованию

Предыдущая | Следующая