Загальна характеристика роботи - Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп'яних культур
Актуальність теми. Перспективи розвитку технології виробництва круп на сучасному етапі ринкової реформи в Україні тісно пов'язані, насамперед, з удосконаленням найбільш енерго - та матеріалоємних технологічних процесів. Різноманітність та специфічність фізико-механічних властивостей власнокруп'яних культур обумовлюють необхідність розроблення значної кількості різних конструкцій машин і технологічних прийомів для виробництва круп.
Лущення зернової сировини - одна з основних технологічних операцій при виробництві круп, односортного та сортового борошна, дієтичних продуктів швидкого приготування, комбікормів для тваринництва тощо. Від ефективності цього процесу безпосередньо залежать обсяги виробництва та якість кінцевого продукту.
Проблема вдосконалення лущильного обладнання і створення комплексних технологічних ліній малої потужності набуває для України великого народногосподарського значення та актуальності, оскільки сучасні способи й технологічні засоби відокремлення оболонок зерна у сільськогосподарському виробництві є недостатньо ефективними і потребують подальшого дослідження та вдосконалення. Перспективними для використання в лініях переробки зернових культур є машини ударної дії, які більшою мірою ніж існуюче обладнання відповідають вимогам ресурсозберігаючих технологій і придатні для лущення зерна різних культур.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Робота проводилась у рамках науково - дослідної роботи кафедри обладнання переробних і харчових виробництв Таврійської державної агротехнічної академії відповідно до програми №1 науково-дослідних робіт на 2001-2005 роки "Розробка наукових основ систем технологій і технічних засобів для забезпечення продовольчої безпеки Південного регіону України" (підпрограма 1.6. "Розробка наукових систем технологій і технічних засобів для переробки сільськогосподарської продукції", державний реєстраційний номер 0102U000687) і спрямована на часткове вирішення науково-технічної проблеми впровадження нової техніки у відповідності до цільової комплексної програми "Національна програма розробки і виробництва технологічних комплексів машин і обладнання сільського господарства, харчової та переробної промисловості", затвердженої Кабінетом Міністрів України від 07.03.1996 р. Особистий внесок автора полягає в удосконаленні процесу лущення власнокруп'яних культур і дослідженні впливу технологічних показників на ефективність та енергоємність процесу лущення.
Мета і завдання дослідження. Метою даної роботи є розробка наукових і технологічних основ процесу лущення власнокруп'яних культур ударом.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання:
- - проаналізувати існуючі способи лущення круп'яних культур, виявити їх основні недоліки і визначити напрямки розвитку технології лущення; - теоретично обгрунтувати вибір оптимальної технології лущення власнокруп'яних культур; - розробити новий лущильний пристрій ударної дії та визначити оптимальні технологічні параметри його роботи; - визначити основні фактори, що впливають на процес лущення власнокруп'яних культур; - розробити математичну модель процесу лущення власнокруп'яних культур ударом; - експериментально визначити оптимальні технологічні параметри процесу лущення власнокруп'яних культур ударом; - провести виробничу апробацію процесу лущення власнокруп'яних культур ударом, оцінити його техніко-економічну ефективність.
Об'єкт дослідження. Процес лущення власнокруп'яних культур ударом.
Предмет дослідження. Власнокруп'яні культури.
Методи дослідження. Завдання, поставлені у роботі, вирішувалися за допомогою теоретичних та експериментальних методів.
Теоретичні дослідження конструктивних та кінематичних параметрів процесу лущення власнокруп'яних культур ударом проводились аналітичним методом.
Для визначення фізико-механічних властивостей власнокруп'яних культур та отриманого продукту проводили дослідження відповідно до чинних Державних стандартів візуальним, органолептичним та інструментальним методами.
Для визначення факторів, що найбільше впливають на ефективність та енергоємність процесу лущення власнокруп'яних культур проводились за допомогою апріорного ранжування.
При плануванні експерименту використовували метод ротатабельного центрального композиційного планування.
Експериментальні дослідження проводились на лабораторній лущильній установці з використанням стандартного вимірювального обладнання.
Результати досліджень оброблялись з використанням розроблених програм по обробці експериментальних даних, а також стандартних програмних пакетів.
Похожие статьи
-
Генетичний вегетація зерно Лівобережний Лісостеп України, що є одним із основних виробників продовольчого зерна озимої пшениці, характеризується...
-
Актуальність теми. До числа невирішених проблем сучасного тваринництва відноситься зниження рівня природної стійкості тварин, викликаного різними...
-
В сучасних умовах одним із головних завдань лляної галузі є виробництво високоякісної конкурентоспроможної продукції, яка може бути використана не тільки...
-
Актуальність теми. Вирощування і утримання домашніх тварин спрямовано на максимальний розвиток їхньої продуктивності при мінімальних затратах. Проте...
-
Актуальність роботи. Забезпечення ефективного функціонування існуючих зрошувальних систем, їх реконструкція та створення нових систем - це комплекс...
-
Актуальність теми. Серед головних завдань агропромислового комплексу України важливе значення має збільшення врожайності кукурудзи як однієї з провідних...
-
Дана курсова робота стосується території Карпатського національного природного парку (КНПП), загальна вкрита лісом площа якого складає 33998,3 га. Усі...
-
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ - Агробіологічна оцінка підщепи винограду сорту Таїровський 1
Актуальність роботи. Щеплена культура винограду, незважаючи на всі пов'язані з нею труднощі, є поки що єдиним способом створення довговічних і...
-
Актуальність теми. Птахівництво - одна з галузей тваринництва, яка першою стала на шлях інтенсивного розвитку і за короткий період вийшла на передові...
-
ВСТУП - Загальна характеристика й завдання карпатського національного природного парку
На рубежі другого і третього тисячоліть нарешті було усвідомлено, що подальший поступ цивілізації повинен відбуватися у повній гармонії із природою....
-
Проведено аналіз літературних джерел з питань впливу способів основного обробітку грунту та добрив на агрохімічні, агрофізичні, мікробіологічні...
-
Актуальність теми. У зв'язку з посиленням кризових еколого-економічних явищ у сільському господарстві сформувалась стабільна тенденція погіршення якісних...
-
Загальна характеристика методів вивчення стану лісового фонду Україна не належить до найбільш залісених країн Європи - вкриті лісом території займають...
-
Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства расположен в Кемеровском районе, Кемеровской области на расстоянии 21км от областного...
-
Культура клеток (КК) - это клетки многоклеточного организма, живущие и размножающиеся в искусственных условиях вне организма. Методика культивирования...
-
Введение, Характеристика основных культур растениеводства. - Растениеводство в Российской Федерации
Растениеводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием культурных растений. Отрасли растениеводства производят более 40% всей...
-
За темою дисертаційної роботи протягом 1997-2005 років було проведено 7 дослідів на коровах чорно-рябої породи, 3-5-ї лактацій, продуктивністю 3000-5000...
-
Уход за лесными культурами, Расходные материалы - Характеристика рекультивации нарушенных земель
Благодаря лесохозяйственному уходу поддерживается и усиливается защитная функция насаждений их биологическая устойчивость и долговечность. В местах с...
-
Кукурудза врожайність насіння В останні роки на ринку України збільшився попит на прості гібриди кукурудзи. Виробнича практика свідчить про те, що прості...
-
Для формирования экологически устойчивых насаждений следует создавать смешанные типы лесокультур с участием главных пород до 70%, сопутствующих до 20,...
-
Обработка почвы под испытательные культуры. К обработке почвы нельзя приступать, если не завершены подготовительные работы. Обработку почвы проводят, как...
-
1. Агрохімія / М. М. Городній, С. І. Мельник, А. С. Маліновський та ін., 2-е вид., перероб. і доп. - К.: Алефа. - 2003. - 778 с. 2. Алімов Д. М.,...
-
Проектні параметри технології в господарстві з введенням нового цеху дорощування поросят Відповідно до завдань індивідуального варіанту ми розраховуємо...
-
В тканях масличных семян запасы масла распределены не равномерно. Большая часть масла сосредоточена в ядре семян, в то время как в плодовой и семенной...
-
Для забезпечення рентабельного виробництва свинини в умовах ринкової економіки весь технологічний процес повинен здійснюватися по чітко встановленій...
-
Местонахождение лесничества ГКУ ПО "Кададинское лесничество" расположено в восточной части Пензенской области, на территории Сосновоборского и Кузнецкого...
-
Робота виконана впродовж 1990-2003 років у відділі профілактики хвороб птиці Інституту птахівництва УААН. Дослідження проводили на індиках кросу "Хідон"...
-
Введение - Характеристика района, влияние абиотических и биотических факторов
Общие потери сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней растений и сорняков в экономические развитых странах составляют ежегодно около 25%...
-
Болотний (гідроморфний) процес грунтотворення розвивається під впливом болотної, головним чином, мохово-осокової рослинності в умовах постійного...
-
Морфологическая характеристика - Подработка и сушка зерна риса
Морфология -- это учение о внешнем строении зерна и семян: форме, топографическом (пространственном) расположении частей зерна, размерах зерна и семени,...
-
Список грунтів господарства Список грунтів взятий з легенди грунтової карти господарства ТОВ "Олбіс", зазначено в Таблиці 2.1 Таблиця 2.1 Список грунтів...
-
Фактори, які впливають на пророщування зерна - Технологічні особливості процесу пророщування солоду
Основними факторами, які впливають на пророщування являються температура, вологість і доступ кисню (аерація). Найбільший вплив надає температура....
-
Після замочування зерно передають разом із водою в солодовню, де і відбувається процес пророщення. Мета пророщування - а) накопичення і переведення в...
-
В 1962 году Белкенгем и Миллер предложили устранение латентного А вируса земляники при помощи культуры меристем, и заметили, что успех размножения...
-
Растениеводство является ключевой отраслью сельского хозяйства. От состояния растениеводства зависит производство всех видов продукции сельского...
-
Интегрированная защита растений -- система управления фитосанитарным состоянием экосистем путем комплексного использования различных средств и методов...
-
Соя є основною зернобобовою культурою в світі, її зерно збалансоване за протеїном і перетравними амінокислотами. У насінні сої міститься 30-55% білка,...
-
Дослідження проводились упродовж 2002-2005 років на базі кафедри патологічної анатомії Національного аграрного університету, патоморфологічного відділу...
-
Дослідження проводили в трьохпільній сівозміні на фоні двох технологій (традиційна та No-Till) з наступним чергуванням культур: соя - ячмінь - соняшник....
-
Необходимым условием получения высоких и устойчивых урожаев зерновых культур является использование эффективных методов защиты растений, из которых...
Загальна характеристика роботи - Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп'яних культур