Вступ - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Виноградарство - галузь рослинництва, яка займається вирощуванням винограду для споживання свіжих ягід і забезпечення харчової промисловості сировиною. виноградник сорт плодоношення
Як галузь науки виноградарство вивчає біологічні особливості виноградної рослини, її відношення до навколишнього середовища та розробляє способи спрямованого управління ростом і розвитком винограду для одержання високих урожаїв необхідної якості.
Як галузь агропромислового комплексу України виноградарство має велике господарське значення. Це зумовлюється цінними поживними та лікувально-оздоровчими властивостями свіжого винограду і продукції, що одержують з нього (кишмиш, ізюм, сік, вина, олія, оцет, корми), невибагливістю винограду до грунту та його меліоративною роллю під час освоєння схилових, кам'янистих і піщаних земель, непридатних для інших культур, високою економічною ефективністю.
Поживна цінність та смакові якості винограду насамперед зумовлюються вмістом цукру в ягодах, якого нагромаджується від 12 до 30 % залежно від сорту та умов вирощування. За енергетичною цінністю 1 кг винограду при цукристості 18 - 28 % становить 750 - 800 ккал, тобто забезпечує 25-30 % добової потреби людини в енергії. Поживна якість 1 кг винограду вища, ніж 1 л молока або 1 кг картоплі, яблук, груш чи персиків.
Крім цукрів, у ягодах винограду багато міститься органічних кислот, що дає можливість використовувати його як дієтичний продукт. Органічні кислоти поліпшують апетит та травлення їжі, запобігають утворенню каменів у нирках. Виноград містить необхідні для організму людини вітаміни групи В, В1, В2, В6, В7, С, а також солі, які містять макроелементи та понад 20 мікроелементів, що відіграють важливу роль в організмі людини. Важливі також інші біологічно активні речовини: ферменти, амінокислоти, фітонциди, ароматичні, дубильні, фенольні.
Завдяки високій калорійності та наявності біологічно активних речовин виноград допомагає при недокров'ї, розладі нервової системи, порушенні обміну речовин в організмі. Лікування виноградом (ампелотерапія) дає добрі результати при шлункових, ниркових, легеневих захворюваннях та порушенні серцево - судинної діяльності. Для лікування використовують насамперед високоякісні столові сорти винограду, виноградні соки (освітлені та з м'якушем), кишмиш, ізюм. Науково обгрунтована норма споживання свіжого винограду на одну людину становить 8-10 кг на рік.
Основну масу вирощуваного винограду використовують для виробництва вин, соків, концентратів, компотів, маринадів, варення, мармеладу та ін.
Велику кількість корисних продуктів можна одержати, якщо провести глибоку утилізацію залишків винограду. Здерев'янілі пагони, які видаляють під час обрізування кущів, використовують для виробництва кормових дріжджів, будівельних матеріалів. При обламуванні зайвих зелених пагонів та чеканці кущів зелену масу використовують як цінний корм. На корми використовують також висушену шкірку ягід та насіння (кормрве борошно). Із залишків винограду після переробки на вино одержують спирт, енотанін, енобарвник, олію, оцет, винну кислоту.
Похожие статьи
-
Закладання виноградника - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Особливу увагу необхідно приділяти вибору земельної ділянки, передплантажній підготовці грунту, плантажній оранці, добору і розміщенню сортів, якості...
-
Залежно від вибраної спеціалізації господарства доцільно вирощувати не більше 4-6 рекомендованих технічних і 3-4 столових сортів винограду, включених до...
-
Вибір ділянки і підготовка грунту - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
При виборі і визначенні придатності під виноградник земельного масиву або окремої ділянки враховують такі фактори: біологічні особливості і екологічні...
-
Потребу садивного матеріалу розраховують по кожному кварталу, потім вираховують загальну потребу по сортах на різних підщепах з урахуванням страхового...
-
Зрошення виноградника - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
На зрошуваних виноградниках розробляють певні режими зрошення, якими можна регулювати силу росту, плодоношення і якість винограду, при суворому...
-
Опис грунтово - кліматичних умов, Клімат - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Клімат Клімат Дніпропетровської області помірно-континентальний. Середньорічний розподіл температур в області має практично широтний напрямок. Зимові...
-
Передсадивна підготовка грунту - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Передплантажна підготовка ділянки при закладанні виноградників має важливе значення і включає проведення культуртехнічних, меліоративних робіт та...
-
Грунти - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Грунтовий покрив Дніпропетровської області має зональний характер. Північ регіону охоплена смугою чорноземів звичайних глибоких середньо - та...
-
Кукурудза - одна з найцінніших кормових культур. За врожайністю зерна вона перевищує всі зернові культури. Зерно використовується на продовольчі цілі...
-
Утримання грунту - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Старанний і своєчасний обробіток грунту на молодих виноградниках забезпечує добру приживлюваність, швидкий їх ріст і ранній вступ у плодоношення. На...
-
Схеми садіння Залежать від умов вирощування, способу формування і біологічних особливостей сортів винограду. На багатих грунтах в зонах зволоження, а...
-
Удобрення виноградників - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Перед закладанням винограднику з мінеральних добрив вносять суперфосфат та калійну сіль. Норма внесення добрив відповідно 400 та 600кг/га діючої...
-
Розрахунки норм добрив проводять за такою формулою: Д - норма елемента живлення, кг/га; У - запланована урожайність, ц/га; В-питомий винос елемента...
-
Розміщення культури в сівозміні У Лісостепу кукурудза найкраще росте після озимини, зернобобових, цукрового і кормового буряка, гречки, картоплі. В зоні...
-
Сівба високоякісним насінням - найважливіша умова досягнення високих урожаїв. У різних країнах існують спеціальні правові акти, якими регулюються якісні...
-
Кукурудза врожайність насіння В останні роки на ринку України збільшився попит на прості гібриди кукурудзи. Виробнича практика свідчить про те, що прості...
-
Потреба в отрутохімікатах - Вирощування винограду в Дніпропетровській області
Таблиця 2. Розрахунок потреби в отрутохімікатах Назва пестицидів Кратність Норма витрати на 1га, кг Площа Загальна потреба, л Гербіциди Купроксат, 34,5%...
-
Зразу ж після сівби поле необхідно закоткувати. Це покращує контакт насіння з грунтом, підвищує польову схожість кукурудзи і забезпечує дружне...
-
Серед базової сільськогосподарської продукції, яка гарантує продовольчу безпеку України, особливе місце займає зерно, а в більшій мірі зерно озимої...
-
Ботанічна характеристика та біологічні особливості кукурудзи Ботанічна характеристика кукурудзи У світовому рільництві, у тому числі й в Україні,...
-
1. Агрохімія / М. М. Городній, С. І. Мельник, А. С. Маліновський та ін., 2-е вид., перероб. і доп. - К.: Алефа. - 2003. - 778 с. 2. Алімов Д. М.,...
-
Вирощування їстівних грибів, Розвиток грибництва в світі - Розвиток грибництва в світі
Розвиток грибництва в світі Виробництво їстівних грибів пройшло довгий історичний шлях розвитку від примітивного вирощування до сучасних інтенсивних...
-
Кукурудзу на зерно збирають при фізіологічній стиглості за вологості зерна не більшій за 35-40% зернозбиральними комбайнами "Херсонець" та ін. До цієї...
-
Розташування регіону у помірному поясі північної півкулі визначає клімат як помірно-континентальний, з теплим вологим літом і м'якою, хмарною зимою....
-
Прогнозовану врожайність розраховують за рівнянням лінійної регресії: Таблиця 6 Визначення тренду врожайності культури Рік Фактор часу (x) X2 Урож-ть...
-
Вступ - Особливості вирощування карликових сортів яблунь на території України
Культура яблуні в Україні - важлива галузь сільського господарства, яка дає населенню цінні продукти харчування - плоди. Свіжі яблука в нашій державі...
-
Кукурудза - одна з найпоширеніших культур у світовому рослинництві, займає третє місце після пшениці і рису. Посівна площа постійно зростає. Весь...
-
Вступ - Головні шкідники картоплі та заходи захисту культури від них
Шкідник картопля захисний Картопля посідає одне з перших місць серед інших сільськогосподарських культур за універсальністю використання в господарстві....
-
Проведено аналіз літературних джерел вітчизняних і зарубіжних науковців з питань застосування різних підщеп та систем ведення підщепних кущів в...
-
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ - Агробіологічна оцінка підщепи винограду сорту Таїровський 1
Актуальність роботи. Щеплена культура винограду, незважаючи на всі пов'язані з нею труднощі, є поки що єдиним способом створення довговічних і...
-
РЕКОМЕНДАЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ - Агробіологічна оцінка підщепи винограду сорту Таїровський 1
Проведені дослідження дають підставу рекомендувати для впровадження в виробництво наступні технологічні прийоми: 1. На маточниках підщепних лоз кущі...
-
Сучасні системи землеробства -- основи інтенсифікації сільського господарства -- процесу різкого збільшення виробництва зерна, технічних, кормових та...
-
Вступ - Комплекс шкідників зерна і системи захисту від нього в умовах зберігання
Із стародавніх часів людина веде безкомпромісну боротьбу із шкідниками зерна, що завдають йому величезні збитки. Ця проблема не втратила своєї...
-
ВСТУП - Організація і шляхи підвищення економічної ефективності виробництва соняшника
Сільське господарство - базис будь-якого суспільства. Від стану розвитку хліборобства й тваринництва залежать можливості що поліпшення добробуту народу,...
-
Одним із основних факторів якості щеп є процес калюсоутворення на копуляційних зрізах. Результати досліджень показали, що в залежності від системи...
-
Садівництво виникло дуже давно. Найдавніші описи садів і плодів трапляються в Ассірії та Вавілоні, Китаї, Індії, Греції. Давню історію має ця галузь і в...
-
Субстрати для вирощування грибів в світі - Розвиток грибництва в світі
Народногосподарське значення. Двоспоровий шампіньйон (Agaricusbisporus (Lange) Sing) - гетеротрофний сапрофітний гриб, належить до класу базидіальних...
-
Соя є основною зернобобовою культурою в світі, її зерно збалансоване за протеїном і перетравними амінокислотами. У насінні сої міститься 30-55% білка,...
-
ВСТУП - Загальна характеристика й завдання карпатського національного природного парку
На рубежі другого і третього тисячоліть нарешті було усвідомлено, що подальший поступ цивілізації повинен відбуватися у повній гармонії із природою....
-
Ботанічна характеристика: Соя належить до роду, який, за даними F. J.Herman (1962), поділяється на три підроди (submenus) Leptocyamus, Glycine і Soja. За...
Вступ - Вирощування винограду в Дніпропетровській області