Вступ - Розрахунок потоково-ритмічної технології виробництва свинини з річним об'ємом 21300 ц

Свинарство здавна вважається національною галуззю нашого сільськогосподарського виробництва. Сало так само асоціюється з українською кухнею, як вівсянка - з англійською, щі - з російською чи сардельки - з німецькою. Однак останні статистичні дані виробництва свинини змушують у цьому засумніватися. Нині у світі налічується понад 950 млн. свиней. За чисельністю цих тварин упевнено лідирують такі країни, як Китай - 475 млн. голів, США - 61, Бразилія - 33, Німеччина - 26, Іспанія - 24 млн. В Україні ж на початок 2011 року чисельність свиней не дотягувала до 9 млн. голів, тобто на душу населення в середньому припадало не більш як 13 кілограмів на рік. Слід визнати: навіть 1989 року, коли в Україні було зафіксовано рекордний для неї вал виробництва свинини, він далеко не дотягував до показників, наприклад сучасної Данії. У нашій країні на душу населення припадало тоді по 30-31 кг свинячого м'яса (це медична норма споживання цього продукту харчування), тоді як у маленькій Данії сьогодні у десять разів більше. Тому актуальним є роботи по підвищенню продуктивності свиней та таким чином збільшення виробництва м'яса.

Похожие статьи




Вступ - Розрахунок потоково-ритмічної технології виробництва свинини з річним об'ємом 21300 ц

Предыдущая | Следующая