Протокол №1 - Ветеринарно-санитарная экспертиза при внутрихозяйственном убое животных в ООО АП "Сборовское" Сорочинского района Оренбургской области
14 августа 2007 г., 13ч. Осмотр проводился в убойном пункте ООО АП "Сборовское" Оренбургской области. Осмотр проводил главный ветеринарный врач Белоусов А. С.
Вынужденный убой коровы, порода - красная степная, масть - красная, кличка "Майка", возраст - 6 лет. Владелец животного - ООО АП "Сборовское". В течение нескольких месяцев наблюдается постепенное снижение продуктивности животного. Животное болеет около недели. Отмечалось легкое угнетение, хромота. Суточный удой снижен. Секрет передней левой доли вымени - водянистый. Лечение не проводилось. Хозяйство благополучно по инфекционным заболеваниям.
Предубойный осмотр животного:
При клиническом исследовании животного были получены следующие данные:
Т - 38,6° С. Общее состояние животного удовлетворительное. Отмечается плохое развитие мышц и костяка. При исследовании животное агрессии не проявляло.
При исследовании наружных покровов, слизистых оболочек и лимфатических узлов обнаружены следующие изменения. Кожа вымени уплотнена, болезненна. Местная температура повышена. Кожа соска болезненна. После доения отек вымени спадает.
П - 84 уд./мин. У животного отмечается тахикардия.
Д - 42 дыхательных движений в минуту. Границы легких не изменены. Дыхание частое и поверхностное.
Аппетит сохранен. Изменений в приеме корма не отмечается. Жажда и саливация умеренная. Руминация - 6 сокращений за 5 минут.
При пальпации вымени отмечается сильная болезненность в области передней левой доли. Местная температура повышена. Кожа соска болезненна. После доения отек вымени спадает.
Процесс локализуется в левой передней доли вымени. При пальпации доля каменистая, плотная. Суточный удой снижен. Секрет пораженной доли водянистый с синеватым оттенком. Местная температура повышена. Кожа железы уплотнена. Болезненна. Форма соска "треугольная".
Послеубойный осмотр:
1. Осмотр головы.
Осмотрела и вскрыла подчелюстные, околоушные и заглоточные лимфоузлы. Осмотрела и прощупала губы и язык. Разрезала жевательные мышцы пластами на всю длину, параллельно их поверхности (2 наружных и 1 внутренний разрезы), с каждой стороны для диагностики цистицеркоза. Патологических изменений не обнаружено.
2. Осмотр селезенки.
Осмотрела селезенку снаружи и на разрезе. Снаружи - не увеличена, темно-красного цвета, упругая, гладкая, блестящая. Края ровные, тонкие. На разрезе консистенция органа плотная, не мажущаяся.
3. Осмотр легких.
Осмотрела снаружи и прощупала все доли легких. Вскрыла левый бронхиальный, трахеобронхиальный, средостенные лимфоузлы. Разрезала и осмотрела паренхиму легких в местах крупных бронхов на наличие гельминтов, аспирации кормовыми массами, эхинококкоза и в местах обнаружения патологических изменений.
В легких обнаружены пузыри эхинококкоза. Легкие утилизировали.
4. Осмотр сердца.
Вскрыла околосердечную сумку. Осмотрела состояние эпикарда, миокарда. Разрезала по большой кривизне левый и правый отделы сердца. Осмотрела состояние эндокарда и крови. Произвела 2 продольных и 1 поперечный разрезы мышц сердца для исключения цистицеркоза. Патологических изменений не выявлено.
5. Осмотр печени.
Осмотрела и прощупала печень с диафрагмальной и висцеральной поверхностей. Орган темно-вишневого цвета, плотной консистенции. На висцеральной поверхности по ходу желчных ходов сделала несколько разрезов, один из которых проходит через портальные лимфатические узлы на наличие абсцессов, гельминтов. Рассекла крупные желчные ходы на выявление фасциоллеза. На поверхности печени обнаружено 3 эхинококковых пузыря, диаметром около 1,5 см. произведена зачистка пораженных участков и их утилизация. Непораженную часть печени выпускают без ограничений.
6. Осмотр почек.
Произвела наружный осмотр. Далее произвела: снятие капсулы, определение цвета, наличие патологических изменений. Сделала продольный разрез почек - граница между корковым и мозговым веществом резко выражена
7. Осмотр желудка (преджелудков).
Осмотрела снаружи серозную оболочку, разрезала и осмотрела лимфатические узлы. Патологических изменений не обнаружено.
8. Осмотр туши.
Осмотрела наружную и внутреннюю поверхности, обращая внимание на наличие опухолей и других патологических изменений. Оценила степень обескровливания, цвет и консистенцию мяса и жира, состояние оболочек грудной и брюшной полостей, суставов, сухожилий. Место зареза - неровное и интенсивно пропитано кровью. Степень обескровливания хорошая. Мышцы малинового цвета, плотной консистенции. Жир - светло-коричневого цвета, плотной консистенции. На разрезе в кровеносных сосудах кровь отсутствует. Мелкие сосуды под плеврой и брюшиной не просвечиваются. При осмотре и вскрытии поверхностных шейных, реберно-шейных, межреберных, поясничных, тазовых, подвздошных паховых, седалищных, подколенной сладки лимфатических узлов патологических изменений не обнаружено. Непораженные части внутренних органов и туша пригодны для употребления в пищу без ограничений. Выдана соответствующая справка. ветеринарный говядина скотоубойный
Похожие статьи
-
Ветеринарно-санитарную экспертизу мяса начинают с осмотра головы, затем осматривают внутренние органы и тушу. Вначале осматривают голову и внутренние...
-
Партию животных, поступивших на убойный пункт, осматривает ветеринарный врач. Пересчитывает количество животных и сверяет соответствие записанного в...
-
В хозяйстве на убойный пункт направляют животных, как здоровых, так и животных с травмами различной этиологии, флегмонами, абсцессами и ожогами, с...
-
Санитарные требования к убойным пунктам. Переработка животных осуществляется на предприятиях, имеющих различия по производительности, конструктивным...
-
При написании данной курсовой работы мной были использованы следующие литературные источники: В справочном пособии "Ветсанэкспертиза пищевых продуктов на...
-
В ООО АП "Сборовское" вынужденный убой животных осуществляется в убойном пункте. Одноэтажное здание располагается на относительно ровном участке,...
-
В снабжении населения доброкачественными продуктами важное значение имеют контроль за качеством мяса и мясопродуктов, а также правильная организация...
-
Вскрытие произведено 9 июля 2004г. в 9 ч на секционной площадке МТК колхоза "Суворовский" студентом IV курса факультета ветеринарной медицины...
-
ООО АП "Сборовское" - расположено в центральной части Сорочинского района Оренбургской области в поселке Войковский. Расстояние до районного центра - г....
-
Пироплазмидозы - группа болезней сельскохозяйственных животных, возбудителями которых являются простейшие из сем. Рiroplasmа, локализующиеся в...
-
Диагностика - Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при пироплазмидозах, фасциолезе и дикроцелиозе
Предубойная диагностика у животных затруднена, так как клинические проявления этого заболевания зачастую отсутствуют или нехарактерны. Послеубойная...
-
Хроническая болезнь, характеризующаяся дистрофическими изменениями в костной ткани в виде остеомаляции, остеопороза, остеофиброза и возможно...
-
При организации машинного доения руководствуются "Правилами машинного доения коров". Операторы машинного доения обязаны строго выполнять санитарные...
-
Таблица 3. Патологоанатомические изменения, выявленные при ветеринарно-санитарной экспертизе туш, вынуждено убитых коров (нетелей) мясных пород N°...
-
Фасциолез - Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при пироплазмидозах, фасциолезе и дикроцелиозе
Фасциолез - хроническая болезнь, возбудителем которой являются трематоды рода Fasciola. На территории России распространены два вида возбудителей...
-
Основная причина порчи рыбы - ферментативные процессы, ведущие к распаду тканей в результате глубокого автолиза, активной жизнедеятельности различной...
-
Прижизненная диагностика. Для проведения используют методы обнаружения в фекалиях яиц паразита. Применяются методы овоскопии (флотации и осаждения) и...
-
Туши и продукты убоя от животных, больных и подозрительных по заболеванию болезнью Ауески, выпускать в сыром виде запрещается. При наличии дегенеративных...
-
В пустую пробирку вносят 1,0 мл 1%-ного раствора натрия хлорида. Микропипеткой набирают 0,1 мл свежеполученной профильтрованной спермы. Конец пипетки...
-
Патогистологическая диагностика - Судебно-ветеринарная экспертиза трупа животного
В необходимых случаях наря-ду с патологоанатомической диагностикой осуществляют и пато-гистологическую. С этой целью можно рекомендовать исследова-ние...
-
Осмотр после снятия кожи - Судебно-ветеринарная экспертиза трупа животного
После снятия кожи внимательно осматривают подкожную клетчатку как с внутренней стороны кожи, так и на трупе при этом рекомендуется осматривать всю кожу с...
-
Введение - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока различных видов сельскохозяйственных животных
Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В состав его входит около 200 веществ жизненно необходимых для человека и молодняка животных....
-
Проведение ветеринарно-санитарного контроля качества спермы дает нам следующие возможности: Определение репродуктивных способностей производителя;...
-
Голодание животных возможно при недостатке кормов - первичное голодание и при различных заболеваниях, сопровождающихся потерей аппетита и усвояемости...
-
В настоящее время в сельском хозяйстве для разведения сельскохозяйственных животных активно применяется на практике метод искусственного осеменения...
-
Дикроцелиоз и фасциолез относятся к широко распространенным гельминтозам. Они сопровождаются тяжелым хроническим субклиническим течением и...
-
Неполноценное кормление нередко выражается в недостаточном ассортименте аминокислот в кормах. В рационе животных должны быть представлены все так...
-
Внешний вид - однородная жидкость белого цвета со слегка желтоватым оттенком. Цвет молока определяют в стеклянном цилиндре, просматривая его в отраженном...
-
Голодание животное истощение дистрофический остеомаляция Экспертиза - это осуществляемое в установленной законом процессуальной форме исследование...
-
Не увеличена, вытянутой формы, поверхность гладкая, цвет красно-коричневый, консистенция плотная; на разрезе: пульпа не соскабливается, фолликулы и...
-
Наружный осмотр трупа - Патологоанатомические изменения при актиномикозе
1) Общий вид трупа. Труп павшей коровы лежит на правом боку, голова повернута, с открытыми челюстями и выпавшим языком Телосложение пропорциональное....
-
Адрес: 607130, п. Ардатов, Нижегородская область, ул. Революции, 87 От в/в колхоза "Суворовский" Дивеевского района Нижегородской области...
-
В практике ветеринарного врача довольно часто встречается такая патология, как острые экзогенные отравления. Клиника острых экзогенных отравлений...
-
Наружный осмотр трупа на месте происшествия - Судебно-ветеринарная экспертиза трупа животного
Судебно-ветеринарное исследование трупа начинается с осмотра того места, где труп находится и находился в момент смерти животного, если труп не...
-
Из препаратов, содержащих мышьяк, наиболее опасными для сельскохозяйственных животных и птиц являются арсенит натрия, парижская зелень, протарс и...
-
(послеродовый парез) - остро протекающая болезнь, характеризующаяся резким снижением в крови и тканях кальция, парезом гладких и поперечно полосатых...
-
Дикроцелиоз - Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при пироплазмидозах, фасциолезе и дикроцелиозе
Дикроцелиоз - хроническое гельминтозное заболевание жвачных, характеризующееся поражением желчного пузыря и протоков печени. Морфология и биология...
-
Вывод - Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при пироплазмидозах, фасциолезе и дикроцелиозе
В данной курсовой работе рассмотрены особенности ветеринарно-санитарной оценки при таких заболеваниях, как трематодозы и пироплазмидозы. Данные инвазии...
-
Только что выдоенное молоко имеет амфотерную реакцию. Повышение кислотности молока обусловливается расщеплением молочного сахара до молочной кислоты,...
-
Введение - Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при пироплазмидозах, фасциолезе и дикроцелиозе
Гельминтозы животных имеют широкое распространение и наносят огромный экономический ущерб животноводству. Они вызывают в организме глубокие...
Протокол №1 - Ветеринарно-санитарная экспертиза при внутрихозяйственном убое животных в ООО АП "Сборовское" Сорочинского района Оренбургской области