Производственная классификация пород свиней - Основы свиноводства

Производственная классификация пород свиней. Хар-ка особен телосложения, продуктивности свиней разных типов. Породы свиней, разводимых в нашей стране, делятся на 3 производственных типа: мясной, сальный, мясосальный (универсальный).

Свиньи мясного типа отличаются длинным туловищем, большими окороками и сравнительно легкой передней частью туловища. Конституция плотная, мышечная ткань растет интенсивно, отложение жира замедленно. В тушах, с живой массой 100 кг., после убоя содержится мясо от 58-62%, сало - 28-32%. Лучшие мясные свиньи этого типа, удовлетворяющие особым требованиям, называются беконные.

К продам мясного типа продуктивности относятся: порода ландрас, эстонская беконная, дюрок, СМ-1.

У свиней сального типа - укороченное туловище, рыхлая конституция, содержание мяса в тушах менее 50%, а сала 40-45%. К продам сального типа продуктивности относятся: порода крупная черная, брейтовская. Свиньи мясосального типа - животные, занимающие промежуточное положение между мясным и сальным типами. Содержание мясо в тушах - 53-54%, сала - 34-37%.

Животные способны давать в молодом возрасте мясную свинину, а в старшем возрасте - интенсивное жироотложение.

К продам сального типа продуктивности относятся: порода крупная белая, латвийская белая, муромская.

Похожие статьи




Производственная классификация пород свиней - Основы свиноводства

Предыдущая | Следующая