Правила приемки - Подработка и сушка зерна риса
Подготовка хлебоприемных предприятий к приемке зерна нового урожая. Зерно, закупаемое государством у колхозов и совхозов, принимают, размещают, хранят и обрабатывают хлебоприемные предприятия и элеваторы. В некоторых случаях зерно нового урожая принимают также крупные зерноперерабатывающие предприятия: мукомольные, крупяные, комбикормовые заводы, маслозаводы.
В соответствии с инструкцией по хранению зерна и семян масличных культур, перед приемкой зерна нового урожая главный инженер (заместитель директора) и начальник производственно-технологической лаборатории (ПТЛ) составляют план приемки, размещения и обработки зерна, который утверждает директор предприятия. При составлении такого плана учитывают: запланированные объемы закупок зерна и предполагаемую урожайность по культурам и сортам; ожидаемое поступление с других предприятий и отгрузку; остаток зерна урожая прошлых лет; ожидаемое качество зерна по данным прошлых лет; рациональное использование технологических линий и всего оборудования; вместимость зернохранилищ и формирование партии с учетом технологических свойств (типа, подтипа, сорта и других показателей качества), количества, состояния и целевого назначения зерна; завершение послеуборочной обработки зерна в сроки, обеспечивающие сохранность его массы и качества; максимальную механизацию всех операций с зерном при минимальном перемещении.
Размещение зерна. Зерно пшеницы сильных сортов, отвечающее по качеству требованиям действующего стандарта на пшеницу сильную с содержанием клейковины 28...31 %, размещают отдельно от зерна с содержанием клейковины 32 % и выше. Зерно твердой пшеницы размещают раздельно по классам в соответствии с действующим стандартом на заготовляемое зерно пшеницы твердой и отдельно неклассное зерно с выделением из него лучших партий по натуре и с общей стекловидностыо свыше 50 %.
Допускается совместное размещение пшеницы яровой сильных сортов продовольственного назначения в пределах типа и подтипа и пшеницы наиболее ценных сортов с содержанием клейковины 25 % и выше п качеством не ниже второй группы с пшеницей сильных сортов, не отвечающей требованиям стандарта на сильную пшеницу с содержанием клейковины не менее 25 % и качеством не ниже второй группы без разделения по сортам в пределах типа и подтипа.
Однородные партии зерна пшеницы твердой и сильных сортов принимают и формируют на основе данных предварительного определения качества зерна в хозяйствах, анализов первых автомобильных партий по каждому хозяйству, а также среднесуточных образцов за предыдущие дни поступления.
Зерно наиболее ценных сортов овса, проса, гречихи, риса-зерна, гороха, чечевицы, фасоли, ячменя, а также пивоваренного ячменя и высокомасличных сортов семян подсолнечника, отвечающих требованиям, предъявляемым к качеству такого зерна и семян масличных культур, размещают раздельно.
При формировании партий зерно размещают раздельно по состоянию влажности, содержанию сорной примеси и натуре. При формировании партий зерновых и бобовых культур по состоянию влажности н содержанию сорной примеси до обработки допускается размещать зерно: по влажности (за исключением сырого риса-зерна) -- зерно сухое и средней сухости вместе, влажное, сырое влажностью до 22 %, сырое влажностью свыше 22% с интервалом по влажности 6%; по сорной примеси -- зерно чистое, средней чистоты и сорное до ограничительных кондиций вместе, сорное свыше ограничительных кондиций.
При направлении партий влажного и сырого зерна на технологические линии, оснащенные зерносушилками с рециркуляцией зерна, допускается формирование партий без разделения его но состоянию влажности и содержанию сорной примеси.
Рис-зерно, поступающее на хлебоприемные предприятия, размещают раздельно по сортам, состоянию влажности, засоренности, содержанию - Пожелтевших зерен (раздельно до 2 %, свыше 2 до 5 % и свыше 5 %), руководствуясь данными предварительного анализа зерна из первых автомобилей. При приемке сырого риса-зерна партии по влажности и сорной примеси необходимо формировать с интервалом по влажности до 3 %. Размещать в силосах элеватора рис-зерно без удаления остей не допускается.
Размещение зерна по особо учитываемым признакам. Зерно морозобойное, головневое, поврежденное клопом-черепашкой, зараженное клещом, с несвойственным запахом, с наличием проросших зерен (свыше 3 %), а также засоренное вредными (головней, спорыньей, угрицей, горчаком-софорой, вязелем и др.) и трудноотделимыми (овсюгом, татарской гречихой, костром, галькой и др.) примесями размещают и обрабатывают отдельно.
Запрещается размещать зерно в хранилищах, зараженных вредителями хлебных запасов и не освобожденных от сметок п пыли. Допускается объединение партий зерна урожая предыдущих лет, однородных по типовому и подтиповому составу, содержанию и качеству клейковины, состоянию влажности и засоренности и другим показателям качества, кроме зерна, заложенного в государственные резервы.
Запрещается объединять партии зерна урожая текущего года с зерном урожая прошлых лет и недегазированное зерно с зерном, не подвергавшимся фумигации, или с зерном, дегазированным до установленных стандартных норм, а также зерно, подвергавшееся самосогреванию, со здоровым зерном.
Влажное и сырое зерно до сушки размещают в зернохранилищах, оборудованных установками для активного вентилирования и вентилируют, руководствуясь изложенными выше положениями.
Хранить сырое зерно в силосах элеватора запрещается. Допускается временное размещение в силосах элеватора, оборудованных установками для контроля температуры, нормального (здорового) сырого зерна, подлежащего сушке, в объеме не более трехсуточной или влажного зерна в объеме пятисуточной производительности зерносушилки элеватора, а риса-зерна влажностью не выше 19 % не более суточной производительности зерносушилки.
Для проведения работ с зерном в процессе хранения или отгрузки необходимо предусматривать резервную (10%) площадь в складах, а в элеваторах -- не менее одного свободного силоса на каждый надсилосный транспортер. При длительном хранении зерна резервная площадь не должна превышать для немеханизированных складов 7, для механизированных -- 5 %
Размещение отходов. Все отходы размещают и хранят в отдельных складах, изолированных от зернохранилищ. Отходы третьей категории уничтожают в соответствии с действующей инструкцией и порядком ведения учета и оформления операций с зерном и продуктами его переработки. Силосы элеваторов разрешается очищать не ранее чем через час после освобождения от зерна и проветривания при открытых надсилосных люках и подсилосных задвижках.
Размещение зерна на мукомольных заводах. "Правилами организации и ведения технологического процесса на мельницах" предусмотрено, что размещение и хранение зерна в элеваторах и складах при мукомольных заводах должно обеспечить следующее: сохранение количества и улучшение качества принятого зерна до направления его в переработку; раздельное хранение партий зерна с разными технологическими свойствами и показателями качества для последующего составления помольных партий по рецептуре, устанавливаемой на мукомольном заводе.
Зерно, поступающее на мукомольный завод, необходимо размещать в соответствии с планом, разработанным начальниками ПТЛ и транспортноэлеваторно-складского цеха с участием крупчатника и под руководством главного инженера. План утверждает директор мукомольного завода.
На мукомольных заводах сортового помола план размещения зерна должен предусматривать раздельное хранение зерна по районам произрастания, а в пределах этих районов по типам и подтипам.
Мягкую пшеницу первого, третьего, четвертого и пятого типов с. учетом подтипов размещают по трем группам стекловидное™: свыше 60 %, от 40 до 60, менее 40 %. Пшеницу со стекловидностыо свыше 75 % и ниже 20 % также размещают отдельно. Пшеницу по стекловидности группируют на основании документов о качестве отправителя, а если в этих документах нет показателя стекловидности, то группируют по данным анализа.
Твердую пшеницу второго типа размещают отдельно от мягкой с подразделением по качеству зерна отдельных партий. Сильную пшеницу размещают также отдельно, учитывая качество зерна каждой партии.
Зерно размещают по влажности в следующих пределах: до 14%, от 14 до 15,5, от 15,5 до 17 и свыше 17 %. При поступлении влажного и сырого зерна (влажность свыше 17%) его необходимо размещать раздельно партиями с интервалом по влажности 2 % и принимать меры к своевременной сушке или использованию без длительного хранения.
Зерно по натуре размещают в следующих пределах: свыше 750 г/л (пшеница) и свыше 700 г/л (рожь); от 750 до 690 (пшеница), от 700 до 650 (рожь); ниже 690 г/л (пшеница), ниже 650 г/л (рожь).
Зерно по содержанию клейковины размещают в следующих пределах: до 20 %, от 20 до 25, свыше 25 % с учетом качества клейковины (I и II группы).
На мукомольных заводах обойного помола план размещения должен предусматривать раздельное хранение зерна: по влажности в тех же состояниях, что и на мукомольных заводах сортового помола; для пшеницы-- с содержанием клейковины до 20 и свыше 20 %*
Зерно неполноценное, поступающее на мукомольные заводы в виде исключения (по специальному разрешению), и зерно, поступающее непосредственно от сдатчиков, при несоответствии ограничительным минимальным кондициям размещают отдельно.
Размещение зерна на крупяных заводах. "Правилами организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях" установлено, что при размещении зерна в элеваторах и складах крупяных заводов необходимо обеспечить следующее: полную сохранность принятого зерна при всемерном улучшении его качества; раздельное храпение партий зерна с разными технологическими свойствами (по типам и сортам) и показателями качества (по влажности, засоренности н др.); перемещение зерна крупяных культур по линиям, исключающим попадание зерен других культур.
Похожие статьи
-
Общие требования к хранилищам - Подработка и сушка зерна риса
К зернохранилищам -- местам организованного и рационального храпения зерна -- предъявляется много разносторонних требований -- технических (строительных,...
-
Основные операции послеуборочной обработки зерна - Подработка и сушка зерна риса
Хлебоприемные предприятия должны иметь техническую и энергетическую базу, способную обеспечить очистку и просушку поступающего зерна без потерь в течение...
-
Пожаробезопасность и взрывобезопасность - Подработка и сушка зерна риса
Зернохранилища, элеваторы, силосы и т. д. являются обьектами повышенной пожарной опасности. Эти обьекты должны быть специальным образом оборудованы в...
-
Технологический контроль процесса - Подработка и сушка зерна риса
Работу зерносушилок контролирует лаборатория технохимического контроля (ТХК) предприятия. Работники лаборатории проверяют качество всех партий зерна до и...
-
Заключение - Подработка и сушка зерна риса
После уборки зерно риса подвергают очистке. Примеси, содержащиеся в зерновой массе, ухудшают условия хранения, снижают семенные качества и...
-
Описание оборудования и технологии - Подработка и сушка зерна риса
Для успешной очистки большое значение имеет правильный выбор зерноочистительных машин. Классификация машин для очистки зерна от примесей на хлебоприемных...
-
Охрана труда, Техника безопасности на предприятиях элеватора - Подработка и сушка зерна риса
Техника безопасности на предприятиях элеватора 1. Состояние техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях должно соответствовать...
-
Определение качества зерна - Подработка и сушка зерна риса
Зерновку в цветковых пленках принято называть рисом-зерном. При анализе партий риса-зерна кроме общих показателей определяют специфические: содержание...
-
Морфологическая характеристика - Подработка и сушка зерна риса
Морфология -- это учение о внешнем строении зерна и семян: форме, топографическом (пространственном) расположении частей зерна, размерах зерна и семени,...
-
Введение - Подработка и сушка зерна риса
Цель работы: рассмотреть подработку и сушку зерна риса. Задачи: - Рассмотреть ботанические, морфологические характеристики, а также химический состав,...
-
Вредители и болезни зерна - Подработка и сушка зерна риса
Болезни риса 1) Пирикуляриоз проявляется повсеместно в период вегетации риса на всех надземных органах растений. В зависимости от характера поражений...
-
Химический состав зерна и пищевая ценность - Подработка и сушка зерна риса
Химический состав зерна риса зависит от сорта, района произрастания, условий выращивания и степени зрелости. В среднем зерно риса содержит (при влажности...
-
Требования по ГОСТ 9463-88 № Показатель, признак Требование 1 сорт 2 сорт 3 сорт 1 Порода древесины Сосна, ель, пихта, лиственница, кедр 2 Номинальная...
-
Строение и химический состав зерна - Зерновые культуры Республики Беларусь. Их основные болезни
Плод зерновых хлебов, называемый обычно зерном, представляет собой зерновку, в которой единственное семя покрыто не только семенной оболочкой,...
-
Предприятия, занимающиеся заготовкой и хранением зерновых ресурсов, принимают от хлебосдатчиков партии зерна. Каждую партию зерна вместе с примесями...
-
Ботаническая характеристика - Подработка и сушка зерна риса
Рис (Oryza) относится к семейству злаковых. Имеет однолетние и многолетние формы. Стебель -- прямостоячая соломина длиной от 50 см до 2 м. Соцветие --...
-
Организация работы производства - Технологический процесс очистки зерна
Организация работы производства: Выпуск продукции осуществляется круглосуточно. Рабочие, обслуживающие основное оборудование, работают по 12 часов 5 дней...
-
Расчет экономической эффективности автоматизации процесса сушки зерна Контроль влажности зерна, проводимый на зернопунктах колхозов и совхозов,...
-
Уборка и послеуборочная обработка зерна - Технология хранения продукции растениеводства
Уборка урожая завершающая часть технологических операций по возделыванию культур. Цель ее - собрать урожай с минимальными потерями количества и качества...
-
Улучшение сортов по тем или иным свойствам, путем гибридизации, требует привлечения разнообразного материала. Большой интерес в этом отношении...
-
1. Протравливание семенного материала препаратами Кинто Дуо, кэ (2,5 л/т); Максим форте, кс (1,5-2 л-т); Баритон, кс (1,25-1,5 л/т) [20, 23]. В зонах...
-
Выбор и обоснование технологии производства - Технологический процесс очистки зерна
В настоящее время продукты переработки растениеводческой продукции являются основой пищевого рациона человека. Зерно и продукты его переработки содержат...
-
Зерно, пораженное фузариозом, ядовито. Мука, полученная из зерна, содержащего мицелий гриба, непригодна для питания. Так называемый "пьяный хлеб" из...
-
Засухоустойчивость Климат Казахстана в основном засушливый, в связи с чем, селекция пшеницы в основном ориентирован созданием сортов устойчивых к засухе....
-
Важным оценочным этапом производства зерна является выявление и подсчет резервов увеличения объемов производства и реализации, а также разработка...
-
Уборка урожая гречихи - Технология возделывания гречихи на зерно
Вследствие длительного периода созревания гречихи (25...35 дней) величина выращенного урожая во многом зависит от правильного выбора сроков и способов...
-
Чечевица в Ульяновской области новая зерновая бобовая культура, особенно переспективная для получения высокобелковых добавок в пищевых целях. Однако,...
-
Сложность механизации уборки чечевицы обусловливается ее биологическими особенностями -- осыпаемостью, низким расположением бобов. Основной способ уборки...
-
1. Фузариоз зерна - широко распространенное в мире заболевание зерновых культур, повсеместно снижающее урожай и качество сельскохозяйственной продукции....
-
Реализация зерна - Технология хранения продукции растениеводства
Реализуем государству 1500 т зерна овса. Цена реализации - 10000 руб/т. Показатели качества зерна: Влажность - 21% Сорная примесь - 4% Зерновая примесь -...
-
1. Районирование сортов повышенной устойчивости. Наиболее восприимчивы к поражению фузариозом сорта твердых пшениц, а также сорта, характеризующиеся...
-
Селекція на поліпшення якості зерна озимої пшениці ускладнюється його епігенетичною спадковістю, в основі якої лежить взаємодія генотипу з середовищем....
-
Технология возделывания проса на зерно, Удобрение - Луговое и полевое кормопроизводство
Место в севообороте. В севооборотах просо размещают по влагообеспеченным, оставляющим после себя плодородную и чистую от сорняков почву предшественникам....
-
Фузариоз зерна и колоса - это заболевание растений, вызывающее значительные потери, как урожая, так и качества собираемого зерна. Во всем мире фузариоз...
-
Укажите методы сушки масличных семян - Масличные культуры
Основными культурами для производства растительного масла в мире являются: подсолнечник, соя, хлопчатник, арахис, рапс. Характеристика основных масличных...
-
Норма высева гречихи, Глубина заделки семян - Технология возделывания гречихи на зерно
Она зависит от почвенно-климатических условий, срока и способа посева, засоренности поля и особенностей сорта. Более низкие нормы применяют на...
-
Урожайность и эффективность производства зерна озимого ячменя на выщелоченном черноземе Западного Предкавказья Краснодарский край является ведущим...
-
Достижения сельскохозяйственного производства республики в последние годы несомненны. Стабильно обеспечена продовольственная безопасность государства. По...
-
Сроки посева гречихи, Способы посева гречихи - Технология возделывания гречихи на зерно
К посеву гречихи приступают, когда почва на глубине 8...10 см прогреется до 10...14 °С, минует опасность заморозков и низких положительных температур...
-
При обмолоте зерно сразу очищают от сорняков и других примесей на ворохоочистительных машинах, при необходимости сушат до влажности 14-15%, затем...
Правила приемки - Подработка и сушка зерна риса